广德福：共筑食品安全防线，强化社会共治与责任担当

（周晓辰）12月26日，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会隆重召开。中国常驻联合国粮农机构原大使、农业农村部原总师广德福出席院士讲坛并致辞。他指出，食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题，需要全社会的共同努力和责任担当。

中国常驻联合国粮农机构原大使、农业农村部原总师广德福致辞。

当前，中央经济工作会议和二十届四中全会提出的“十五五”规划建议，明确将“健康中国”战略、“大食物观”等作为核心目标，彰显国家对食品安全工作的高度重视。

我国作为人口众多、产业链复杂的发展中国家，食品安全治理难度更大，但成绩有目共睹。数据显示，农产品例行监测合格率连续多年保持在97.5%以上，客观反映我国食品安全的稳定向好态势。广德福提出，应客观理性看待食品安全问题。他指出，“食品安全没有零事故、没有零风险，但主管部门对出现的食品安全事件，必须要坚持零容忍、出重拳、无禁区，这也是全球食品安全治理的共识。”

广德福表示，食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，没有食品添加剂就没有现代食品工业的繁荣发展，关键在于如何科学、合理、健康地使用食品添加剂，确保其在人体安全指标范围内使用。他呼吁，消费者也应理性看待食品添加剂，同时呼吁生产经营企业严格遵守法律法规和食品卫生标准要求，怀着良知，确保安全使用。

当前，全球粮食安全保障能力与食品安全压力持续加大。2024年，全球约有6.73亿人面临饥饿，许多区域仍在遭受严重且反复出现的粮食危机。到2050年，全球人口将接近97亿，面临的压力将进一步加剧。过去60年，全球农业产量增长了两倍，而农业用地仅增加8%，但随之而来的是巨大的环境和社会代价。我国用不到全球2%的耕地、6%的淡水，养活了占全球近20%的人口，解决了14亿人的吃饭问题，粮食已经连续22年丰收，中国在保障粮食安全和食品安全领域取得的巨大成就成就举世瞩目。改革开放40年以来，我国农业和食品安全一些领域已经从“学跑者”“跟跑者”到“领跑者”的超越。

食品安全治理是系统工程，需要久久为功、持续发力。“十五五”时期是食品安全工作提质升级的关键阶段，要深入贯彻落实“四个最严”要求，既要坚守安全底线，严厉打击违法违规行为，又要立足产业发展，为技术创新与模式创新营造良好环境；既要借鉴国际先进经验，又要立足中国国情，构建具有中国特色的食品安全治理体系。广德福表示，全社会应凝聚共识，相互理解、相互支持，共同守护“舌尖上的安全”，让食品安全成为中国式现代化的坚实健康根基。

编辑：王欣童

校对：张华清