让中国人的饭碗端得更稳——访中国科学院院士、中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员何祖华

五谷者，万民之命，国之重宝。习近平总书记始终把粮食安全作为治国理政的头等大事，多次强调“粮食安全是‘国之大者’”“把种子牢牢攥在自己手里”，为新时代保障粮食安全、践行大食物观指明了方向、提供了根本遵循。当前，我国粮食生产实现“十八连丰”，但面对复杂多变的国际形势、日益增长的多元消费需求和全球气候变化带来的新挑战，粮食安全仍处于“紧平衡”状态，保障粮食和重要农产品稳定安全供给的任务依然艰巨。

农业的根本出路在科技，种业是农业的“芯片”。作为植物分子生物学与作物抗病育种领域的顶尖专家，中国科学院院士何祖华深耕农业科研40余载，带领团队在水稻广谱抗病与产量协同改良、作物免疫抑制机制解析等方面取得一系列重大突破，成功打破“高抗与高产不可兼得”的传统认知，为我国粮食安全强化了科技屏障。同时，作为浙江籍院士，他对浙江在“七山一水二分田”的资源约束下，如何以农业新质生产力破解发展难题、践行大食物观有着深入思考。近日，何祖华院士接受本报记者专访，围绕粮食安全的战略意义、农业科技创新的实践路径、浙江农业高质量发展的特色之路等核心问题，展开对话。

国之大者 饭碗为基

记者：习近平总书记强调，“粮食安全是‘国之大者’。悠悠万事，吃饭为大”。在您看来，如何理解新时代粮食安全的核心内涵？这一“国之大者”在您的科研生涯中有着怎样的分量？

何祖华：习近平总书记的这一重要论述，深刻揭示了粮食安全在治国理政中的基础性、战略性地位。对拥有14亿多人口的中国而言，粮食安全从来不是单纯的生产问题，而是关乎经济发展、社会稳定、国家安全的根本性问题，是应对一切风险挑战的“压舱石”。新时代的粮食安全，早已超越了“吃饱饭”的基本诉求，是涵盖“吃得好、吃得营养、吃得安全”的多元化供给保障，是数量安全、质量安全、生态安全的有机统一。

这种认知贯穿了我的整个科研历程。我出生于浙江诸暨的农村，少年时亲历过粮食短缺的艰辛，深知“一粥一饭来之不易”。从浙江农业大学（现浙江大学）攻读植物遗传育种学士、硕士学位，到后来攻读植物病理学博士学位，40余年科研生涯，让我对“饭碗必须端在自己手里”有着最真切的体悟。在国外做博士后研究期间，我更深刻感受到，农业核心技术和优良品种是国家粮食安全的“命门”，没有自主可控的育种技术和核心资源，就难以掌握粮食安全的主动权。

回到国内后，我带领团队聚焦水稻广谱抗病机制研究，正是因为深知粮食安全的底线是“产得出、不受灾”。稻瘟病被称为水稻的“顽症”，一旦爆发会导致减产甚至绝收，直接威胁口粮安全。我国水稻品种审定实行稻瘟病抗性“一票否决”制，其背后正是国家对粮食生产安全的极端重视。这些年来，我们发掘出广谱抗瘟性新的基因位点Pigm，有效破解了长期困扰育种界的“高抗与高产难以兼顾”的瓶颈，这一成果被广泛应用于分子育种，彰显了科技如何为粮食安全筑牢“第一道防线”。

从大食物观的视角来看，粮食安全的内涵还在不断拓展。肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食，这意味着我们的科研视野不能局限于水稻、小麦等主粮，而要向更广阔的生物资源延伸。但无论供给体系如何多元化，主粮安全始终是根基所在。只有牢牢守住主粮生产的安全底线，才能在多元化食物供给中保持主动，让中国人的饭碗端得更稳。

浙江桐庐中通农客数字农业工厂通过集成智能灌溉、环境调控等物联网系统，对作物生长实施全周期监控。潮新闻记者 姚颖康 拍友 蔡美兰 摄

科技赋能 育种革新

记者：习近平总书记要求，把“藏粮于地、藏粮于技”真正落实到位。当前，我国在保障粮食安全方面取得了哪些显著进展？您认为农业新质生产力在其中扮演了怎样的角色，您的研究成果又是如何转化为粮食安全的实际保障的？

何祖华：近年来，我国连续多年粮食总产量稳定在1.3万亿斤以上，实现了“十八连丰”，用不足世界9%的耕地养活了世界近20%的人口，这是举世瞩目的成就。这一成就的取得，离不开国家对粮食安全的高度重视，离不开“藏粮于地、藏粮于技”战略的深入实施，更离不开农业科技创新的持续赋能。

从实际进展来看，我国粮食生产的基础不断夯实。在耕地保护方面，高标准农田建设持续推进，耕地质量稳步提升，为粮食高产稳产提供了坚实保障；在生产技术方面，农业机械化、智能化水平大幅提高，水肥一体化、绿色防控等技术广泛应用，推动粮食生产效率持续提升。更重要的是，生物育种技术的革新正在重塑粮食生产格局，以生物技术、信息技术为核心的农业新质生产力，正在成为保障粮食安全的核心驱动力。

农业新质生产力的核心是科技创新，而育种技术的突破是重中之重。传统育种方式周期长、效率低，往往需要8-10年甚至更久才能培育出一个优良品种，且难以精准兼顾多个优良性状。而现代分子育种技术通过基因组信息、分子标记辅助选择、基因编辑等手段，能够实现对作物性状的精准调控，大幅缩短育种周期，让“高抗、高产、优质、高效”的综合目标成为可能。这正是农业新质生产力的独特优势——以科技突破资源约束，以创新提升生产效能。

我们团队的研究始终围绕“用科技育种赋能粮食安全”这一核心。在水稻广谱抗病研究领域，基于广谱抗稻瘟病基因Pigm培育的水稻品种已在全国大面积推广，累计种植面积超过6500万亩，每亩可减少减产损失10%左右，使农民得利。

在应对气候变化方面，我们的研究也为粮食安全提供了新的技术支撑。近年来，全球气候变暖导致高温、干旱等极端天气频发，严重威胁作物生长。我们联合多个研究团队钻研平衡水稻耐热性和抗病性的机制，让水稻在高温环境下既能保持抗病能力，又能减少产量损失。同时，我们发现的钙离子感受器ROD1，能够精准调控水稻免疫反应，降低广谱抗病引起的生存代价，实现生殖生长与产量性状的协调，这一机制为培育“抗逆又高产”的作物品种提供了新的理论依据。

这些研究成果的背后，是农业新质生产力的集中体现。目前，我们团队还在开展免疫嵌合受体信号激发、植物逆境记忆机制等前沿研究，希望通过更深入的机制解析，为育种提供更多创新思路和技术路径。可以说，农业新质生产力正在让粮食安全从被动保障向主动塑造转变，从依赖资源投入向依靠科技进步转变。

我们的研究理念也契合大食物观的要求。习近平总书记提出“向植物动物微生物要热量、要蛋白”，这意味着多元化食物供给体系的构建同样需要科技支撑。我们在抗病与产量方面建立的理论体系，同样适用于果蔬、油料、饲料作物等领域的育种实践，能够为各类食物的高产优产提供技术借鉴，助力构建全方位、多途径的食物供给体系。

多措并举 精准施策

记者：面对复杂多变的国际形势和日益增长的食物消费需求，从全国层面来看，如何进一步筑牢粮食安全防线？您认为浙江在践行大食物观、保障粮食安全方面有哪些独特优势，又该如何走出一条具有浙江特色的农业高质量发展之路？

何祖华：保障粮食安全是一项系统工程，需要从战略布局、科技创新、体系建设等多方面协同发力。从全国层面来看，我认为应重点抓好以下三方面工作：

第一，持续强化农业科技创新体系建设，筑牢粮食安全的科技根基。要把种业创新放在突出位置，加大对基础研究和前沿技术的投入。同时，要完善育种技术平台，加强生物育种产业化应用的监管与服务，打通“实验室到田间”的转化通道，让科研成果更快转化为实际生产力。

第二，构建多元化食物供给体系，拓展粮食安全的保障空间。深入践行大食物观，在严守耕地红线、稳定主粮生产的基础上，向国土资源、生物资源、设施农业要空间、要食物。加强农产品质量安全监管，健全从产地到餐桌的全链条监管体系，保障食物质量安全，满足人民群众“吃得好、吃得放心”的需求。

第三，完善粮食安全保障机制，强化政策支持与协同联动。强化科技、农业、自然资源、市场监管等多部门协同，形成保障粮食安全的工作合力，构建政府主导、企业主体、科研支撑、社会参与的粮食安全保障格局。

浙江人多地少，人均耕地面积只有全国平均水平的30%，耕地资源约束明显，但浙江在科技创新、数字经济、城乡融合等方面具有独特优势，完全有条件在践行大食物观、保障粮食安全方面走出特色之路。

一是立足资源禀赋，打造高效生态农业样板。浙江山清水秀，生态环境优良，适合发展高附加值农业。在稳定粮食播种面积、保障口粮自给的基础上，重点发展设施农业、精品农业、生态农业，聚焦茶叶、果蔬、食用菌、水产等特色优势产业，通过品种改良、技术升级、标准化生产，提升产品质量和附加值。

二是强化科技赋能，推动农业数字化与生物育种深度融合。今后农业的出路是智慧农业，浙江是数字经济强省，要充分发挥这一优势，将数字技术与生物育种、精准农业相结合，打造“数字育种+智慧农业”的发展模式。可以建设省级育种大数据平台，整合作物遗传资源、育种数据、田间表型等信息，为育种提供精准指导；在生产环节，推广物联网、无人机、智能灌溉等数字化装备，提高农业生产效率和资源利用效率。

三是发挥区位优势，构建城乡融合的食物供给体系。浙江城乡一体化水平高，城市消费市场庞大且多元化。要立足城乡融合发展，构建“近郊保障、远郊供给、跨区域调配”的食物供给格局。要加强与省外主产区的合作，建立稳定的农产品产销对接机制，保障主粮和重要农产品的稳定供给。还要推动农产品加工产业升级，延长产业链、提升价值链，促进农产品从初级产品向优质商品转变，满足城乡居民多元化消费需求。

未来我希望有更多机会与浙江的科研机构、农业企业开展合作，将我们在作物育种方面的研究成果和技术策略应用到浙江的农业实践中，助力浙江培育出更多优良品种、打造更多农业品牌。相信凭借浙江的创新优势、生态优势和区位优势，一定能走出一条“小空间大农业、小资源大供给”的特色之路，为全国粮食安全保障和农业高质量发展提供浙江经验、浙江方案。

【专家简介】

何祖华，中国科学院分子植物科学卓越创新中心/上海植物生理生态研究所研究员、中国科学院院士、发展中国家科学院院士、上海市政府参事。分离的水稻广谱抗病基因被广泛应用于抗病育种，抗病高产新品种累计推广超过6500万亩。获“国家自然科学奖”二等奖、“谈家桢生命科学成就奖”等荣誉，获颁“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，研究成果入选“中国生命科学领域十大进展”。

来源：浙江日报思想周刊高端访谈栏目，本期栏目协办单位：浙江省科协、杭州市科协

责编：叶　扬

美编：郑娜莉

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