袁浩宗：首农食品集团用心守护“菜篮子、米袋子、奶瓶子、肉案子”

（本报记者 杨立娟）在12月26日召开的第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会开幕式上，作为唯一的企业代表，北京首农食品集团有限公司党委副书记、董事、总经理袁浩宗发表了致辞。

北京首农食品集团有限公司党委副书记、董事、总经理袁浩宗

他说，“十四五”收官之际，首农食品集团交出了一份沉甸甸的答卷。五年来，在北京市委、市政府的坚强领导下，在社会各界的关心支持下，首农食品集团始终坚守“食安天下、惠泽万家”的初心使命，深耕“从田间到餐桌”的食品全产业链条，业务覆盖农牧渔业、食品加工、商贸服务、物产物流等关键环节，产品涵盖米面油、肉蛋奶、酱醋茶、糖酒菜等百姓生活全品类。集团拥有“三元”“大红门”“王致和”等16个中华老字号、22个北京老字号、3项国家级非物质文化遗产，既是首都食品供应的“压舱石”，更是传承中华饮食文化、引领现代食品消费升级的重要力量。

他从产业链构建、科技赋能领域、食品安全保障三个方面立体展示了北京首农食品集团的风采。

首先，在产业链构建上，集团依托京内“东、南、西、北、双”五大京内农场及黑龙江双河农场、天津清河农场等域外基地，大力发展设施农业与智慧农业，全面提升高品质粮食、果蔬的供应保障能力与质量安全水平；建设奶业产业集群，保障首都优质生鲜乳高效供给；建成120个自控畜禽养殖基地，并通过全过程数字化管控，形成从养殖、屠宰、加工到零售的肉蛋奶全产业链条，从源头筑牢质量安全防线。同时，建成亚洲单体最大鲜活农产品流通中心，战略性布局团餐业务，与麦当劳、肯德基、安德鲁等全球知名品牌合作，持续提升供应链运营水平，构建起多元协同的供应链生态，进一步提升了首都食品供应链韧性和保障能力。

其次，在科技赋能领域，集团聚焦前沿突破与产业转化：畜禽种业方面，推动基因编辑等前沿生物技术实现产业化应用，主要畜禽品种种源市场占有率位列国内第一，从源头把控畜禽产品安全；在功能食品领域，国内率先开发166酸奶、A2牛奶、全谷物小麦粉、低盐发酵肉等新品，满足消费者健康膳食新需求；生物制造方面，前瞻性布局动物替代蛋白、玉米淀粉深加工技术，实现阿洛酮糖工业化生产；人工智能方面，启动“AI+生物育种”“AI+食药新材料”等重大项目攻关；现代农业方面，实现智能连栋温室大棚核心设备国产化，让绿色、低碳、数字化成为都市现代农业的底色，以实际行动筑牢首都农食创新的“主阵地”。

然后，在食品安全保障上，集团严格落实全链条食品安全责任体系，始终坚持“产出来”和“管得住”并重，层层压实主体责任：强化种植/养殖基地源头管控，提高供应链精细化管理水平；全面推行生产加工标准化质量管理，应用物联网技术实现仓储物流动态监控和实时调控，借用力快速精准检测技术加大质量监测力度，通过数字技术实现全程可追溯；深化食育科普，提升消费者对食品安全的认知；系统开展食品供应链安全风险分析，全链条、全方位细密安全防护网，有力保障首都食品安全。依托过硬的食品生产和安全管理体系，集团在保障首都重大活动、稳定日常市场供应、推动老字号品牌焕新升级等方面取得显著成效。

最后，他说，“民以食为天，食以安为先。”面向未来，首农食品集团将始终牢记初心使命，以“首善标准”严格要求自己，以“精良品质”回馈社会信任，立足“首都食品供应服务保障任务的重要载体、引领首都食品安全的行业表率、首都食品产业发展的核心主体”的功能定位，持续强化源头管控，完善全产业链可追溯机制，深化科技创新与产业融合，携手打造标准共建、规则共守、协同发展、合作共赢的产业生态，用心守护好市民的“菜篮子、米袋子、奶瓶子、肉案子”，为首都食品供应保障事业注入更鲜活的时代内涵。

编辑：王欣童

校对：张华清