明天“二九”最后一天，别忘“吃二样，做一事”，幸福安康送二九

明天是农历冬月十九日，也是“二九”第九天，“二九”是数九寒天的第二个阶段，对应冬至后的第十天至第十八天，此时寒威渐盛，万物蛰伏。作为“二九”寒天的收尾之日，民间流传着诸多贴合时令规律与生活智慧的习俗，核心围绕“御寒养生”、“辞旧蓄福”展开，既承载着对寒冬安康的期许，也为后续节气过渡做好铺垫。明天“二九”最后一天，别忘“吃二样，做一事”习俗，幸福安康送二九！

一、吃二样

“二九”最后一天气温偏低，饮食上以温热滋补为主，同时融入吉祥寓意，兼顾养生与祈福双重需求。

1、羊肉汤

民间讲究此时食用羊肉、牛肉等温补食材，如炖一锅热气腾腾的羊肉汤，既能驱散连日的寒气，又契合中医“冬藏”的养生理念，帮助身体积蓄能量抵御后续更严寒的三九时节。

食材：羊肉、羊排、生姜、大葱、白芷

做法：1、买回来的羊肉和羊排切成小块，然后放到淘米水中浸泡半个小时以上，浸泡至羊肉变白没有血水即可，这一步的目的是去掉羊肉中的血水带走腥膻味，而且口感会更清爽。接着这一步也很关键，那就是焯水，锅中加入适量的凉水，放入羊肉，同时再加入几片生姜和葱段，开小火慢慢煮沸，水开后会出现很多的浮沫，将浮沫撇去以后再继续焯水2分钟，然后捞出羊肉和羊排冲洗干净后备用。2、起锅加油，油温5~6成热时放入葱姜和白芷爆锅，爆出香味后再放入羊肉和羊排，大火炒干羊肉表面的水分后继续翻炒片刻后，将羊肉倒入砂锅内，然后加入足量的清水，大火烧开后再转中小火慢慢炖一个小时左右。3、白萝卜和羊肉是最佳搭档，羊肉炖一个小时以后再放入切好的白萝卜片，加入适量的盐调味，然后再继续炖10分钟左右将萝卜炖熟。开锅前还可以撒上一把泡软的枸杞、葱花和香菜，再撒入适量的胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅啦。4、冬季喝羊汤，不仅是一种味觉的享受，更是对身体的关爱。这个寒冷的季节里，多为自己和家人炖上一锅美味的羊汤，让温暖与幸福常伴左右。

2、蒸鸡

“鸡”与“吉”谐音，象征大吉大利，用料简单、做法简单，肉质却无比鲜美爽滑的隔水蒸鸡，非常适合一家老小共享。

食材：火鸡、小香葱、花生油、盐

做法：1、母鸡宰好洗净，挂起来把水晾干或用厨房纸巾把水吸干。小香葱摘好洗净绕起来打结捆紧。2、把鸡放在要上锅蒸的碟子上，最好稍有点深度的，因为经过蒸制会出汁，碟子太浅汁容易外溢。3、先取适量食盐抹到鸡身子上，肚子里也抹一点。然后取适量花生油再把鸡身子抹一次，把之前打好结的小香葱塞进鸡肚子里，也往鸡肚子里倒少许花生油，最后喜欢吃鸡杂可以把它们放在鸡身靠翅膀和中段位置，不用单独抹盐油了。不要放到鸡腿部位，容易导致鸡腿不熟。4、蒸锅放足够的水大火烧开，把鸡放进去隔水大火蒸20～22分钟，拿牙签深扎鸡大腿肉多部位拉出小孔不冒血水即为熟。5、鸡连碟子一起取出晾至温热，把汁倒出装蘸汁碗里，鸡切块后蘸着汁吃。

二、做一事：煮茶驱寒

“一九二九不出手”，数九寒天里的二九，是寒气渐浓的时节。等熬过这最后一天，便要踏入三九的凛冽，也离春暖花开更近了一步。这般承前启后的日子，不必做什么轰轰烈烈的大事，只需择一件暖心事，与寒冬温柔相拥，为岁月留存一份暖意。煮一壶热茶，温一壶旧时光。找一个洒满阳光的窗边，摆上许久未用的粗陶茶具，从茶罐里捻出一撮陈茶。沸水注入的瞬间，茶叶在壶中舒展，茶香袅袅升起，漫过鼻尖，也驱散了周身的寒气。不必急着饮用，就静静看着茶汤由浅变深，听窗外寒风呼啸，屋内却暖得让人安心。

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