8人腹泻、呕吐、发烧！涉知名餐厅！广州门店超50家！

　　近日

　　香港卫生署卫生防护中心通报了

　　两起食物中毒事件

　　有消费者在大家乐分店

　　购买了外带袋子炒饭及盆菜后

　　出现了腹泻、腹痛、呕吐和发热等症状

　　初步调查食物处理过程有交叉污染风险

　　门店已即时清洁消毒

　　根据 香港卫生署卫生防护中心的这份通告

　　本次食物中毒事件中

　　受影响的四男四女年龄介乎3至69岁

　　7人已求医

　　1人需要留院观察

　　其大便样本验出了沙门氏菌

　　8人现时情况稳定

　　相关部门已到涉事门店开展调查

　　检视食物烹调流程和卫生

　　并抽取食物及环境样本化验

　　经过初步调查发现

　　是有关食物在处理过程中

　　存在交叉感染的风险

　　香港食物安全中心已即时

　　指示有关处所暂停供应涉事食物

　　清洁消毒处所

　　及向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育

　　涉事门店已进行深层清洁和消毒

　　重新检视并重申食品生产及制作流程

　　确保所有出品均符合集团的卫生标准与指引

　　另外

　　大家乐集团负责人还表示

　　中国内地的大家乐所有餐品（包括盆菜）

　　均严格遵循国家食品安全标准

　　并在内地独立生产与运营

　　目前一切正常

　　请广大市民顾客放心食用

　　食用时务必按照盆菜产品标签

　　储存和食用

　　（图源：@大家乐CafedeCoral ）

　　大家乐

　　去年也发生了一起食物中毒事件

　　这不是大家乐第一次出现食物中毒事件

　　去年1月也发生过

　　去年1月28日

　　14人因进食盆菜

　　出现了发烧、腹痛、呕吐和腹泻等病症

　　当时初步调查结果也是

　　怀疑在制作盆菜的过程中

　　存在生熟食物交叉污染的风险

　　门店立刻停止了当天盆菜出货

　　将订购的盆菜分流到其他分店

　　并提醒消费者

　　在进食盆菜前必须彻底加热

　　确保食物安全

　　大家乐创始于1968年

　　在广州有多间门店

　　去年大家乐发布了盈利预警

　　预告半年度EBITDA将会按年下跌约30%

　　纯利预计要暴跌65%-70%

　　截止2025年3月底

　　营业额和纯利分别是85.7亿元和2.3亿元

　　按年减少了1.4%及29.6%

　　2025年4月1日-2025年9月30日

　　企业营收同比下降5.4%至40.36亿港元

　　归母净利润同比下滑67.6%至0.47亿港元

　　毛利率由上年同期的10.3%下滑至8.2%

　　（图源：大家乐）

　　大家乐品牌于 1968 年始创于香港

　　1992年成功进驻中国内地市场

　　门店覆盖广州、惠州、深圳、东莞、

　　中山、江门、佛山、

　　肇庆、珠海、澳门等地

　　经过数十年的发展

　　大家乐集团（0341.HK）

　　成为了亚洲最大的餐饮上市集团之一

　　窄门餐眼显示

　　截至2025年12月

　　大家乐共有371家门店

　　主要分布在广东、香港、澳门

　　（图源：窄门餐眼）

　　而在大家乐微信小程序上搜索发现

　　广州门店有52家

　　（图源：大家乐+小程序）

　　安全饮食提示

　　除了在外面要注意饮食安全外

　　在家里我们更要多留心

　　一、选择正规渠道购买食材，并且在购买前，多留意生产日期和保质期，避免买过期、变质或者来源不明的食物，尤其是肉类、海鲜等易腐品。

　　二、做饭时，生熟分开，把食材彻底加热煮熟后再吃，尤其是豆类，一定要煮透。

　　三、在常温下，熟食存放不要超过2小时，剩余食物要及时放进密封容器内，放在冰箱的冷藏或者冷冻格里。

　　四、冰箱储存食物不要太满，避免超负荷运转，确保冷藏室温度控制在4℃左右，冷冻室的温度控制在-18℃以下。

　　五、把食材放进冰箱的时候，应分层放置。比如上层放即食食品，下层放生肉和水产等生鲜食品，并且全部都用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，避免交叉污染。

　　六、按需购买食材，及时清理冰箱里过期、变质的食物。

　　七、如果出现食物中毒的症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，一定要立即停止食用可疑食品，并尽快到医院就诊治疗

　　你去过大家乐吃饭吗？