央视说化橘红是什么东西？有什么作用

2007年中央电视台科技苑对化橘红的访谈，对认识化橘红来说很具有价值，橘万家带你看看说了什么有价值的内容：

化橘红是广东化州一种柚未成熟的果，长老了它的成分就降低了，一直以来药典里面规定都是用幼果。和沙田柚相比，化州柚的个头要小一些。我们会看到，切开的沙田柚的中心的中柱是实心的椭圆形，化州柚的中柱是半空心的圆形。这并不是最主要的区别，无论橘子和柚子，它们的外皮都是十分光滑的，而化州柚的柚子，果皮上却长满了绒毛。成熟的柚子上这种绒毛稀疏了一些，如果是幼果，上面的绒毛会更加的密集。
除了果实，化州柚的嫩叶上，也会长满这种绒毛。
化州柚的果实不光长了特殊的绒毛，味道也是又酸又苦，让人无法下咽，根本不能作为水果来吃。化州柚虽然作为水果是十分失败的，然而人们却为它找到了更好的用途。当它的幼果长到拳头大小的时候，就要摘下来加工成药材，这也是我们为什么在果园里看不到成熟的柚果的原因。这种柚果是什么时候开始变成药材的呢？据说最早这些柚树都是野生的，一直到北宋时期才为人们所认识。

【采访】
传说北宋时的范祖禹被贬化州，他是帮司马光修《资治通鉴》的，他路途上患了咳嗽病，很严重，他到了化州后住在县衙里面，县衙里面有一株橘红树，树下有一口井，它的花掉到井里边，范祖禹用落入橘红花的井水泡茶饮，慢慢地他的病就好了，人们就发现橘红可以治咳嗽病。
在发现橘红树能够咳嗽之后，通过不断摸索，明清时人们已经知道化橘红未成熟的幼果药效最好。化橘红的加工炮制工艺也逐渐成熟。化橘红在每年四月份开花，七八月份青色的果实长到直径10厘米左右时（现在更是提早了），就开始采摘下来。摘下来的幼果首先要清洗干净，然后在开水中略微烫一下，随即捞出来，送入烘干设备烘干。干燥之后，就可以用来入药。化橘红因为疗效显著，自明朝开始被朝庭列为御药后，明清两代一直是宫庭贡品，治病良药，享誉大江南北。
药效主要是治咳嗽，特别是一些寒咳，所谓寒咳就是着凉了咳嗽，而且咳出来一些很清的痰，不是浓痰，祛寒痰，祛湿痰，效果是比较强的，就像冬春的咳嗽，喉痒痰多的，用化橘红比较好。
除了成为中药材，这些橘红胎经过特殊的加工，还能成为烟斗、烟盒等精美的工艺品。虽然过去几百年来人们都知道化橘红具有神奇的药效，然而它的产量一直很低。化橘红只有在化州平定镇境内才能生长良好，并且结的果实能够保证具有较好的疗效。一旦离开了这块土地，要么不能开花结果，要么成分改变，疗效丧失。这是为什么呢？

图片来自橘万家，正宗七爪化橘红

【采访】
这个跟它的气候、土壤、跟环境有很大的关系，因为它这里最适合这种植物的生长，这里地处北回归线以南，气候属于南亚热带季风气候，全年长夏无冬，年平均温度高达22℃，降雨量超过1800毫米，这样的自然条件，在国内本来就不多见，而这里的土壤条件又极为特殊。

【采访】
土壤根据这里的历史记载，含有一种特殊的矿物，叫礞石，特别是分布橘红的地方地下都有一种钛矿，我们看到的矿石里就含有金礞石的成分，金礞石本身就有袪痰的功效，化橘红因为生长在含有这些成分的土壤里，也就形成了更加有效的袪痰效果。
正是因为这种独特的气候和独特的地质环境，导致化橘红的产区面积十分有限，化橘红的供应一直十分紧张，于是很多地方的中医不得不用普通的柚皮或者橘皮来代替化橘红，虽然疗效大打折扣，不过也算是聊胜于无。
谁知人们用习惯了普通柚皮和橘皮之后，真正的化橘红却没有了销路，于是种植量越来越少，直至上世纪八十年代，化州的橘红树下降到不足百棵，市面上几乎看不到真正的化橘红了。近年来，在国家道地药材原产地保护政策的扶持下，当地有识之士积极发展化橘红种植，使这一传统的道地药材种植面积重新发展到数万亩。

为了保证化橘红品种的纯正性，这些树木都是采用枝条环剥后包泥的办法，采用无性繁殖育苗。在中山大学有关专家的指导下，这些严格按照中药材GAP规范种植的化橘红，在进入盛果期后，基本可以满足国内市场的需求。