上海雅居乐万豪侯爵酒店都会尚膳餐厅匠心臻呈鲜腴爵妙艺飨

上海雅居乐万豪侯爵酒店都会尚膳餐厅

匠心臻呈鲜腴爵妙艺飨

中国上海，2026年1月1日—— 围炉涮鲜，时令暖筵。当嫩滑蚝肉邂逅鲜醇暖炉，一场兼具鲜爽与热辣的舌尖盛宴就此启幕。即日起至2026年3月31日，上海雅居乐万豪侯爵酒店都会尚膳餐厅匠心打造「爵飨蚝宴 · 鲜炉沸腾」生蚝海鲜火锅主题自助盛宴，邀八方食客于雅致灵动的用餐空间内，解锁海陆鲜味交融的味蕾绮遇。

都会尚膳餐厅居于上海雅居乐万豪侯爵酒店三楼，餐厅整体采用黑色鎏金的设计风格，融合老上海的摩登元素和现代美学理念，仿黑胶唱片形制的天花板顶灯平添复古氛围。宾客可于设计感十足的空间内享用寰球风味及地域美食，特设现场烹饪台打造多重感官的用餐体验。

蚝香满溢三重臻味——

此次焕新的自助盛宴，以生蚝的百变滋味和暖炉的温润沸腾为序，为宾客呈上酣畅鲜香的飨食滋味。三款生蚝料理轮番演绎海味本真之妙。清蒸湛江生蚝保留蚝肉原始鲜甜，肉质饱满嫩滑，入口尽是海洋的纯粹风味；芝士焗生蚝将绵密芝士与鲜嫩蚝肉完美融合，烤后奶香浓郁，拉丝绵长，咸香口感层层递进；蒜蓉焗生蚝则以蒜香提鲜，辛香口味渗入蚝肉肌理，香气扑鼻。更有两款派送菜肴——日式焗小青龙选用鲜活小青龙，经日式酱料焗烤后，虾肉紧实弹牙，鲜甜与酱香交织；自制佛跳墙则汇聚丰腴食材，文火慢煨出醇厚汤汁，软烂入味，一口臻享珍馐精华。

锅沸汤暖百味交融——

氤氲热气，暖冬荟萃。都会尚膳餐厅心意甄呈两款冬日主题暖锅，四川麻辣汤醇厚劲爽，麻辣鲜香直冲味蕾；云南菌菇汤清香温润，菌香浓郁沁人心脾，尽显食材本真滋味。宾客们可随心涮享红毛蟹脚、生蚝肉、珍珠斑鱼片、澳洲M3小米龙、小羔羊肉卷等多种琳琅食材，于锅中热浪轻涮，在水汽升腾中欣飨小火锅的鲜香醇厚。

寰球珍味缤纷呈现——

刺身档口汇聚三文鱼、章鱼、冰山蚌、希鳞鱼籽等多款鲜品，口感丰腴，尽显刺身的冰爽鲜甜；捞汁熟海鲜将芒果贝、蛏子、红毛蟹脚以秘制捞汁浸渍，酸辣汁水激发出海洋鲜物的本真滋味，开胃爽口。更有肉质紧实弹牙的泰式碳烤猪颈肉，浸入秘制酱汁，经炭火慢烤，表皮焦香四溢，内里裹挟酸甜咸鲜风味；肉质肥美的比目鱼经过文火慢煎至外皮金黄酥脆，鱼肉洁白细腻，自带海洋的清甜本味；法式油封鸭腿遵循经典法式工艺，鸭腿经香料腌制后油封慢炖，再经高温炙烤，外皮薄脆如酥，鸭肉丰腴多汁，脂香与香料气息交织相融；碳烤牛肉串选用优质牛肉切块，搭配孜然、黑椒等调味炙烤，肉香浓郁醇厚，嚼劲十足；清汤羊肉煲甄选鲜嫩羊肉，搭配白萝卜慢炖，汤色清亮，羊肉温润滋补。

鲜腴入席，悦飨风味。即日起至2026年3月31日，诚邀宾客们沉醉于海味与热锅碰撞的爵妙艺飨，于馥郁香气中，纵享舌尖上的酣畅时光。

【爵飨蚝宴 · 鲜炉沸腾】生蚝海鲜火锅主题自助盛宴

赏味时限：2026年1月1日 – 3月31日 17:30 – 21:00

预订或垂询：021 – 2312 9724

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