元旦消费市场迎来 “开门红” 餐饮场景热度集中释放

2026年元旦假期，全国多地消费市场迎来“开门红”，餐饮场景热度集中释放。旅途中品尝“舌尖上的美味”，早已成为人们出行的重要意义之一。

中国烹饪协会“2026年元旦假期餐饮业经营情况调研”显示，受访餐饮企业元旦当天客流量同比增长或持平的占比达58.1%，外卖订单量同比增长或持平的企业占比69.6%。美团平台数据进一步佐证，2026年元旦假期（1月1日至1月2日）餐饮堂食日均消费，较2025年元旦单日同比增长19%。

假日期间，美食消费的热度还体现在线上流量的爆发。大众点评“必吃榜”榜单整体流量同比增幅达142%，其中异地打卡流量增幅接近100%。从流量分布来看，元旦期间美食流量TOP10城市为上海、北京、广州、杭州、深圳、成都、南京、武汉、苏州、天津；南昌、珠海、泉州等十个城市则跻身“美食小城”流量前十。

餐饮行业更是成为承接跨年客流的核心场景。海底捞数据显示，2025年12月31日跨年夜至2026年1月1日假期首日，全国门店累计接待顾客超450万人次。多地演唱会散场后，客流集中涌入海底捞门店，晚间及凌晨时段排队成常态，不少门店营业高峰延续至清晨，成为“看完演出再聚餐”的热门选择。

头部餐企的亮眼业绩，是餐饮消费热潮的缩影。呷哺呷哺集团方面对证券时报记者表示，元旦期间集团旗下湊湊门店总营收超2000万元，同比实现增长，客流量达14万人次，平均翻台率达4.6，单日营收峰值超800万元。与此同时，呷哺呷哺品牌全国多地门店排起长队，假期累计净销售额超3000万元，同比增长三成以上，累计客流超50万人次，单日营收峰值突破1000万元，部分门店销售额同比增幅高达300%。爆款产品“九宫格拼盘”日均销量，较节前涨幅超80%。

西贝餐饮相关负责人对记者表示，元旦期间，西贝全国门店客流约50万人次，整体客流未受补贴停止影响。其中，北京大兴龙湖天街店、西红门宜家店、五棵松万达店等多家门店高峰时段均出现排队现象。截至目前，西贝在全国已布局约360家门店。

新茶饮赛道同样热度爆棚。记者获悉，2026年元旦假期，奈雪的茶海内外门店全线热销，全国多地门店销量比节前增长超700%，客流与营收双双大涨，珠海茂业店、南京龙湖雨山天街店等门店，跨年当日更是出现单笔订单超1000杯的火爆场景。奈雪的茶纽约、曼谷、芭提雅等海外门店，也成为当地游客的打卡点，其中美国纽约法拉盛店三日销售额近4万美金（约合27.9万元人民币），展现出强劲的品牌全球化势能。

另一新茶饮品牌茉莉奶白，在跨年效应与新品上市的双重驱动下表现亮眼。2025年12月31日跨年当日，全国销量近190万杯，元旦当日延续热度，售出153万杯。多家位于景区与交通枢纽的门店成为业绩增长引擎。其中，上海千古情景区店、西安龙湖长乐天街店、上海海昌海洋公园店表现最为突出，销售额环比增长均接近300%。