河南商超到底有多“中”

鲜风生活超市门店。

华豫佰佳自有品牌佰佳烘焙。

淘小胖超市门店。本栏图片除署名外均为河南日报社全媒体记者 李思

农夫刘先生超市内景。河南日报社全媒体记者 时硕 摄

胖东来效应带动下，集交通物流、供应链等多重优势于一身的河南，一跃站上全国商超业的舞台中心。

聚光灯下，并非一枝独秀。以鲜风生活、淘小胖、华豫佰佳、农夫刘先生为代表的河南本土商超新势力，正以集群之势从光环中次第走出，勾勒出中原商超业更为壮阔的版图。

它们是如何在胖东来的影响下崭露头角的？如何在激烈的市场竞争中平衡长期主义和商业利益的？河南零售商业又何以群龙腾飞、聚链成群、闪耀全国？接下来，就请跟随记者一起探寻河南商超“春色满园”背后的密码。

和“学霸”做同学，豫超“四小龙”尽是高手

扎根河南的胖东来，影响了河南的商业气质。和“学霸”做邻居，练就了个中高手。

豫超“四小龙”——鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖、农夫刘先生，就是在这样的商业生态和良性竞争中成长而来。

“四小龙”出身与发展路径各异：

华豫佰佳是4家中唯一深耕绿城17年的郑州“土著”，直至2025年才借势快速下沉地市，一年连开4城6店，目前已有24家门店，是4家豫超新势力中门店数最多的；

鲜风生活起家于开封杞县，采取郑汴双城规划布局，凭20家门店、30亿元年营收（2024年数据）成为行业翘楚；

“四小龙”中最年轻的淘小胖，由胖东来前高管郭军涛创立，在开了新郑、许昌门店后才于2023年曲折入郑，但它却是“四小龙”中唯一走出河南的商超。2025年，淘小胖开重庆首店，2026年1月即将开重庆二店，剑指全国；

农夫刘先生最晚入郑，但3年内连开14店，创始人舍得给员工分红千万元，自带一种于东来式的经营哲学。

淘小胖与农夫刘先生的创始人皆是行业老兵，另两家则拥有超17年的深厚积淀。

商业宇宙的尽头是供应链，也最能构筑差异化护城河：淘小胖以5%的自有品牌贡献了30%的销售额，且借百荣店开放B端供应链；华豫佰佳专注央厨和源头直采，以“工匠模式”打磨单品；鲜风生活以40%的自有品牌占比，构建“性价比+高品质”双轨体系；农夫刘先生则着力生鲜直采、现金结算“裸采”，严守“一公里网格”选址。

巨龙带小龙聚群龙，河南成新消费品牌超级孵化器

前有胖东来这样的“学霸”引路，后有豫超“四小龙”崛起，中原零售业现今春色满园、花开正艳。

事实上，在中原的商业版图上，已有过商超“四龙”。

故事要追溯至20多年前。彼时，为了应对外资竞争、降低采购成本，许昌胖东来、信阳西亚和美、洛阳大张和南阳万德隆4家商超，于2002年自愿结盟，达成“四方联采”机制，被称为“四方联采企业”。4家豫超依赖“一次谈判、四家共享”机制，靠着丰富的产品、高性价比的价格、自成一派的自有品牌、过硬的货品质量、扎根本地的密集开店策略，成为当时被业内屡屡讨论的豫超“四龙”，极大提升了本土零售业的话语权和影响力。

历经20多年跌宕，“小龙”茁壮成长，蝶变成了“巨龙”：四方联采企业走出了全国商超顶流胖东来，大张开出了高端超市品牌长申超市。

如今，中原商超新秀们，正以集群之势发展，学习“巨龙”的理念内核，但并非“拿来主义”，而是差异化探索，赋予现代连锁化理念，勾勒出中原商业年轻力壮、锐意进取的商超“第二梯队”版图。

它们的身后，还有新消费“群龙”。

品质火锅“黑马”巴奴正在冲刺上市；广顺兴凭8年开店近700家让外界惊呼原来“粤菜连锁王”来自郑州；万岁山武侠城以6.9万人次日游客量和新潮玩法成为“中国版迪士尼”……

中原腹地，正崛起为新消费时代的“超级孵化器”。

不久前闭幕的省委经济工作会议强调，要突出内需主导，挖掘释放消费和投资潜力。从蜜雪冰城、泡泡玛特、胖东来新消费“三头象”，到辣条“顶流”卫龙、火腿之王双汇、冷冻食品巨头思念和三全、枣业第一股好想你等，这些消费大IP频出，都是河南消费活力“热气腾腾”的现实证明。

现象级新消费IP频出，为什么是河南

为何商超新势力、消费象群，在河南层出不穷，发展越来越壮大？

大时代，给予大机遇。豫超“四小龙”踏着“人民对美好生活的向往”节拍就势起舞，随着新一代商业文明成长为美好商业的风向标，伴着河南消费业高质量发展的过程加速崛起。

大格局，形成大商业。它们注重自我革新并践行商业文明的追求。为了打磨供应链把控产品质量，斥资4000万元建中央厨房，即使二三十年收不回成本也愿意花200多万元购买面条机；注重场景体验，凭年轻化美陈和社交型活动，赋予顾客满满的情绪价值。

大市场，才有大活力。河南居“天地之中”的交通物流枢纽优势、米字形高铁网、超1万公里高速路网以及国际物流网络覆盖欧亚大陆40多个国家的中欧班列，让河南商超具备了“物尽其流、货通天下”的底气。

更值得一提的是，河南强大的供应链优势给它们提供了追逐性价比的底气。

河南以100多家批发市场的数量居全国前列。全国最大的酒水食品百货市场郑州百荣世贸商城，占据河南85%商超市场份额；全国最大的农产品批发市场之一的万邦，是商超最扎实的生鲜供应基地；商超的鲜花，不少来自全国三大花卉交易市场之一的郑州陈砦花卉交易市场。

共同的商业土壤上，长出了不同的花朵。河南商贸大地为老牌“巨龙”和新秀“四龙”提供了取之不竭的养分，也孵化出一个又一个的商业新势力、新模式，让一拨又一拨的消费新品牌、新业态向全国乃至全球推广复制。

内生动力和资源禀赋，助力河南商超越来越热

内生动力和资源禀赋，一步步提升了河南商超在全国商超行业的影响力。

从酸辣粉之都通许到大蒜之乡中牟，从三粉产业重镇禹州到花生之乡正阳，河南将本地资源优势转化为产业优势，再进一步升级为商超的供应链优势，最终走入千家万户。

人货场的重构创新，让河南商超成为流量中心。当前，一个个超市“游学团”，正见证河南何以成为全国零售业的学习样本。不仅仅是胖东来游学和蜜雪冰城游学，鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等亦成为全国超市“游学团”的必到之地。

全国商超看河南。胖东来自有商品成为行业品质标杆，全国不少商超都能见到胖东来同款精酿啤酒；淘小胖自有品牌，卖到了海南、新疆、江苏等地知名商超的货架上；百荣酒水食品商的一举一动，影响全国商超动销和价格。

全国商超爱河南。胖东来2025年卖了235亿元，鲜风生活单店年营业额超2亿元，这些都是消费者对河南商超青睐有加的表现。

杭州有科创“六小龙”，郑州有零售商业“四小龙”；贵州有“村超”，江苏有“苏超”，河南有“豫超”。

面向“十五五”，中原这个古老又年轻的商业重地，正在加速孕育新的商业传奇。

（河南日报社全媒体记者 李兴佳 杨桂芳）