从田间“土特产”到市场“抢手货”看安顺农产品如何“出山入市”

近年来，安顺市立足生态资源优势，聚焦金刺梨、关岭牛等特色农产品，通过建设生产基地、提升加工能力、培育区域品牌、拓展营销渠道等举措，推动传统农业向全产业链转型，走出一条产业融合、品牌赋能、市场驱动的特色发展之路，为乡村振兴注入强劲动力。

从“单品”到“产业”：地标引领与规模提质

产业根基是发展之要，安顺市始终将特色农产品种植养殖基地建设摆在突出位置，夯实全产业链发展基础。

在这一发展实践中，以“关岭牛”为代表的主导产业取得了显著成效。

关岭牛产品

走进关岭自治县关岭牛产业园屠宰场，工作人员在标准化生产线上有序作业，一头头肉牛经过精细分割，转化为通脊、肩肉、胸腩等多个部位的产品，销往全国各地。

“我们始终以打造关岭牛地方优质品牌为目标，围绕‘种、养、加、销’全链条发力，推动产业高质量发展。目前，我们日均屠宰肉牛达30至40头。”关岭牛投资（集团）有限责任公司副总经理王全钊表示。

自2016年成功申报国家农产品地理标志以来，我市在品种繁育、标准化养殖、屠宰加工及品牌创建等环节持续深耕，推动关岭牛产业高质量发展，该产品已成功入选全国农业品牌精品培育计划。截至2025年8月，全市肉牛产业一产产值已突破15.18亿元。

不仅是肉牛产业，安顺市已系统构建起“三主三特”特色农业现代化产业体系。近年来，安顺市聚力打造“肉牛、茶叶、中药材”三大主导产业，加快发展“蜂糖李、金刺梨、辣椒”三大特色产业。截至2024年底，全市获得关岭牛、紫云红芯红薯、镇宁蜂糖李等农产品地理标志认证产品18个。

数据显示，截至2025年8月，全市茶叶种植面积达34.49万亩，产值15.47亿元；中药材产业通过优化布局和良种繁育，种植面积超8.7万亩，同时推进林下种植与药旅融合，实现产值7.2亿元。镇宁蜂糖李实现出口“零”突破，金刺梨、小黄姜等特色产品深加工能力持续提升，形成“瀑布茶”“春归黔之梨”等知名区域品牌。 

从“田间”到“车间”：工业思维撬动产业增值

金刺梨、关岭牛、镇宁蜂糖李、紫云红芯红薯……一系列地理标志产品与特色农产品，是安顺大地的宝贵馈赠。然而，如何把资源优势转化为产业发展优势，曾是安顺面临的一道现实课题。过去，优质农产品多以初级形式销售，附加值有限，市场也难突破地域限制。

改变，始于对产业链的纵深布局。

近年来，安顺市立足特色资源，聚焦金刺梨、酸汤等优势产业，通过培育龙头企业、搭建加工平台，走出一条“二产带一产、一产促增收”的高质量发展之路。

贵州天赐贵宝食品有限公司生产车间

在安顺经开区贵州天赐贵宝食品有限公司生产车间，新鲜的金刺梨经过清洗、榨汁、杀菌等工艺，制成的刺梨汁保留了原果的营养成分和酸甜口感，成为景区热销的伴手礼。

“我们已开发出刺梨原汁、刺梨果冻、刺梨干等30余种产品。”公司董事长闫福泉介绍，通过精深加工，金刺梨的附加值提升了3倍以上，产品不仅供应省内各旅游景区，还通过电商平台销往全国。

精深加工的脚步不仅限于此。在西秀区南山婆生态特色食品产业园，一罐罐酸汤经过自动化灌装、杀菌、包装，源源不断下线。

该企业坚持自主创新与校企合作并重，将本地辣椒、西红柿、生姜等农产品纳入标准化生产体系，打造出具有安顺风味的特色加工食品。目前，企业所属生产园区已成为全国酸汤产能规模第一的生产基地，可年产酸汤系列产品10万吨以上，构建起“收购—加工—销售”的全产业链发展格局。

从田间到车间，安顺市立足特色，深耕加工，让特色农业的转型之路越走越宽。截至目前，全市市级以上农业龙头企业　371　家，农产品加工业规模以上企业　85　家，形成了以金刺梨、关岭牛、茶叶等为主导的特色产业链条，产品涵盖方便食品、休闲零食、饮品等类别，有效支撑了乡村旅游和区域品牌建设。

从“特产”到“名品”：品牌赋能与市场开拓

“听说安顺金刺梨很有名，尝过后，口感果然特别！既有水果的清甜，又带点酸涩。”在安顺经开区“安顺味道”农特产品品牌体验店，来自重庆的游客李女士一次性买了5箱刺梨汁。

这个场景，生动展现了安顺特色农产品“出山入市”的蓬勃势头。

“安顺味道”农特产品品牌体验店

在贵州高原颂食品有限公司的生产车间，一款融合“关岭牛”与“安顺金刺梨”的创新产品——刺梨牛肉干正在下线。

“这款产品结合了本地两大特色，自上市以来广受欢迎，旅游旺季日均接待消费者超过　1000　人次。”公司董事长龚平介绍。

从深山里的“土特产”到商场里的“俏商品”，安顺市正着力推动农特产品从“原料输出”向“品牌输出”升级。

近年来，为提升安顺特色农产品品牌化、标准化，安顺市以建设一流旅游城市为契机，依托黄果树优质旅游资源，整合全市优质产品资源，打造安顺市公共品牌“黄果树·臻品”，并配套出台管理办法，构建完善的农产品品牌体系。同时，积极提升产品品质公信力，截至2024年底，全市累计获得绿色食品认证产品53个，农产品地理标志认证18个，累计绿色食品认证产品批准量59182.28吨。

为持续提升品牌影响力，让品牌不仅“叫得响”，还要“走得远”。安顺市坚持“走出去”与“请进来”相结合，积极组织企业参加广州博览会等大型展会，集中展示茶叶、刺梨制品、辣椒制品等特色产品，在黄果树、龙宫等核心景区设立品牌专柜、体验中心，推动农产品与旅游景区深度绑定，实现“景品互促”。此外，加快发展电商直播等新业态，建设完善电商服务体系，助力“黔货出山”。

据统计，安顺市在广州已建成11个集展示、销售、体验于一体的“黄果树·臻品”销售中心，累计销售额近4亿元。

从深山“土特产”到市场“俏商品”，从单一种植到全链发展，安顺市以特色农业为基、以产业融合为桥、以品牌赋能为翼，走出了一条具有地方特色的乡村振兴之路。

来源：安顺日报