43岁女科学家培育世界首例无刺武昌鱼

（来源：饲料行业信息网）

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　　华中农业大学高泽霞团队在水产遗传育种领域取得历史性成果，成功培育出世界首例无肌间刺武昌鱼。这一突破有望从根本上解决困扰食客已久的细刺难题。

　　种业突围：实验室成果跨越至产业高地

　　处于不惑之年的女性科学家高泽霞及其带领的科研团队，在本周举行的全省科技创新大会上正式向外界展示了其历时十载的科研心血——全球首例无肌间刺武昌鱼。这一突破意味着，长期以来因细刺过多而制约消费需求的传统大宗淡水鱼，正经历一场深刻的品种重构。从财经视角分析，这项研究的成功并非仅仅是餐桌体验的改善，更是种业安全战略的一次成功实践。

　　技术重塑：破解困扰水产加工的顽疾

　　武昌鱼肉质鲜美但刺多密集的特征，曾是制约其大规模机械化加工的最大障碍。在传统的水产加工链条中，由于肌间小刺分布复杂，目前的自动化去刺设备难以实现高比例的精准分离。这导致了该品类在预制菜、精深加工产品市场的占有率长期处于较低水平。高泽霞团队通过基因设计育种，实现了鱼体内部肌间刺的完全消失，这一改变直接消除了产业下游的机械化瓶颈。

　　该项技术实现的过程中，科研人员不仅关注刺的消失，更通过严谨的实验数据确保了鱼肉品质的稳定性。根据相关学术机构的多轮检测显示，无刺新品系在关键营养成分指标上与传统品种基本持平，生长速率与环境适应性也表现出极强的竞争力。这意味着，新品种在养殖成本上并不会产生额外负担，而其作为深加工原料的附加值却将实现跨越式提升。

　　资本聚焦：消费升级驱动的市场新风口

　　随着无刺武昌鱼有望在不远的将来走进寻常百姓家，资本市场对于水产种业及其衍生加工板块的关注度也显著提升。事实上，去年已有头部农牧集团与高泽霞所在的科研单位达成战略合作协议。

　　从消费端来看，无刺鱼精准切中了老龄化社会与育儿家庭对食品安全性的刚性需求。通过消除食用过程中的物理风险，武昌鱼的目标客群将实现翻倍式的扩容。这种由于产品力升级带来的市场边界扩张，预示着一个巨大的增量市场或正在形成。

　　结语

　　高泽霞及其团队培育出的无肌间刺武昌鱼，是我国种业科研人员从原始创新向产业价值转化的生动缩影。在未来的中长期规划中，随着更多无刺家鱼新品种的涌现，我国水产消费结构有望迎来质的飞跃，而科技自立自强也将继续成为驱动国民经济高质量发展的核心驱动力。