今天，吃碗菜饭！

屐声惊雉起

风信报梅开

今日（1月5日）16时22分

我们将迎来冬季的倒数第二个节气

小 寒

“忽吹微雨过

便觉小寒生”

按公历算

2026年的第一个节气

小寒如约而至

从农历看

旧岁已近暮，新岁将登场

摄影/@张权

小寒带着一个“小”字

看似不足为虑

实则寒冷尤甚

这时的天气

不似“东风吹雨小寒生”的随性

也无“绿杨烟外晓寒轻”的灵动

北方天寒地冻，滴水成冰

南方霜雪交加，冷透肌骨

“一年中最寒冷的日子”来了

摄影/@摄影小白和a7R4

受冷空气影响

1月4日-5日全省云系增多

沿江苏南地区有小雨或雨夹雪

据@无锡气象预报

今日白天多云天气为主

夜里有一次短暂雨雪天气过程

明天5日起天气逐渐转好

明晨最低气温会短暂回到零上

6-11日以晴到多云天气为主

8日前气温较稳定

9-11日气温明显回升

摄影/@苏B人

小寒·三候

传/统/二/十/四/节/气

小寒之名

最早见于《月令七十二候集解》

“十二月节，月初寒尚小，

故云。月半则大矣。”

它标志着一年中最凛冽的时节正式开启

然而

正是在这极寒之中

春意悄然萌动

一候雁北乡

二候鹊始巢

三候雉始雊

鸟儿们已感知到地底深处涌动的阳气

开始为新年筑巢、鸣唱

摄影/@泉声悠悠

摄影/@苏B人

风雅的宋人

以“二十四番花信风”记录物候的变化

小寒一候梅花二候山茶三候水仙

二十四番风相催

时光便有了仪式感

小寒时节

无锡的蜡梅竞相开放

蜡梅的品种多样

无锡种植的有

素心、馨口、荷梅、玉冠、早红等品种

不同品种的梅花

具有不同的观赏价值

小寒至·盼春归

传/统/二/十/四/节/气

摄影/张权

冬日的梅园

已被蜡梅的香气抢先唤醒

金黄的蜡梅缀满枝头

花瓣凝脂般温润

开得热烈而内敛

凑近一闻

浓郁的暗香醇厚绵长

驱散了冬日的寒凉

摄影/@豆芽草

摄影/@高月鹏-无锡廊桥

景区部分蜡梅花已开

预计最佳观赏期

将在一月中下旬（视气温而定）

最佳打卡点
✅游园主干道两侧
✅古梅奇石圃
✅梅园景区北区蜡梅登录园

约上三五好友

在花枝下畅谈过往、期许未来

摄影/@豆芽草

蜡梅素有冬日的最后一朵花之称

曾有诗句赞美它：

“破腊惊春意，凌寒见玉姿。”

一缕冷香浮雪后

东风已在柳梢头

很多小伙伴惊奇地发现

梅花也开啦！

枝头冒出点点花苞

粉的、白的藏在枝桠间

似开未开的模样最是动人

摄影/@豆芽草

这种现象在秋冬季气温

普遍偏暖时会发生

预计梅园梅花的花期

在二月份左右

除了梅花

你还可能在园中邂逅

呆萌可爱的小鸟

四处探险的猫咪
它们与悄然绽放的梅花一起
把小寒的日子过成了有温度的诗

小寒·食俗

传/统/二/十/四/节/气

小寒过后，天气渐寒

总要吃点美食暖心暖胃

才好抵御寒冷

无锡人的选择是

带着锅巴的咸肉菜饭

糯叽叽的糕团点心

热腾腾的老无锡暖锅……

一口甜蜜、一份清鲜、一碗热汤

被暖意包围着

就是有滋有味的冬天

咸肉菜饭

在小寒节气

无锡人有吃菜饭的习俗

肥瘦相间的咸肉和

霜降之后的矮脚青

像一对拆不散的CP

是许多无锡人童年的味觉记忆

煮好的咸肉菜饭

带着老灶台的柴火香

拌入一勺猪油

挑一块有锅巴的饭入口

混合了咸香、甜香和

锅巴香的菜饭直接刺激着味蕾

仿佛回到了小时候的外婆家

红绿相间的菜饭

看起来就有食欲

再夹一口整片甜咪咪的腊肠片

冬天就这么温暖起来了

腌肉、腌菜

大雪腌肉，小雪腌菜

民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗

切肉、抹盐加酱、垒酱缸

腌制各种咸菜、咸鱼

做成一串串腊肠腊肉

“未曾过年，先肥屋檐”

看着它们在阳光下的样子

仿佛都可以闻见严冬里那碗腊味饭的甜香

对江南人来说

冬日舌尖上的时鲜货

不是鸡鸭鱼肉，也不是水果蔬菜

而是那一株酸脆爽口的冬腌菜

雪里蕻

是江南冬令时节

最美妙的腌菜食材

家有腌菜，寒冬不慌

腌好的雪里蕻

或炒肉、炒毛豆

或配白米粥、阳春面

都是绝妙的美味

也可以配上脆嫩如玉的冬笋

点缀上几丝葱末与红椒

就如同江南的初雪下掩不住的葱茂

作家汪曾祺说：

“咸菜可以算是一种中国文化……”

这些看似普普通通的食材

早就缠绕在成长记忆里

演绎出新的象征

糕 团

香柔软糯的糕团

在冬天的严寒中

透出缓缓柔柔的清甜

慰藉人心

尤其是当下这个时节

提到糯叽叽总是会联想到

热气腾腾的温暖感

光是想象就已经被糕团给拿捏了

汤圆皮薄馅多扎扎实实

一口下去还会流汁，咸咸甜甜

麻薯手感软软的一拿就不想放下

吃起来软糯弹牙

不经意间就三个下肚了

团子、年糕、汤圆

捏着软，吃着糯，又带股韧劲

微糖作馅，淡而清雅

软软糯糯地充满能量

让人热气腾腾、周身温暖

大青鱼

无锡人有一句俗话叫

“青鱼尾巴鲢鱼头”

意思是青鱼最鲜的是尾巴

鲢鱼最肥的是鱼头

无锡地产的甘露青鱼

采用沿袭了一百多年的

传统养殖方式

小时候吃玉米、麦粒和豆饼

等天然饲料

清明之后喂螺蛳、蚬子

吃得好自然长得棒

鱼尾，无锡人称之为“划水”

青鱼冬肥夏瘦

是冬季的湖鲜佳品

浓油赤酱做成一道“红烧划水”

肉质鲜美、肥糯，甜上口、咸收口

鱼肉嫩得像豆腐一样，入口即化

是上乘的下酒菜

米 酒

江南秋冬的湿冷寒意

能冻到骨子里

而温饮米酒便能驱寒御冷

无锡人自酿米酒

必须选用新鲜糯米

这样淀粉含量高

酿出的米酒口感也会更鲜甜

老无锡暖锅

冬至夜和大年夜

无锡人的饭桌上往往有

一道独特的菜叫作“老无锡暖锅”

在寒冬腊月里，氤氲着热气

将过节的气氛点燃

暖锅中以白菜打底

蛋饺、肉圆、咸鸡、爆鱼

冬笋、咸肉、鹌鹑蛋、鱼丸等

多种食材围成一圈

摆放整齐

暖锅中最重要的是要有冬笋

细细嫩嫩脆脆甜甜的冬笋

是一锅的灵魂所在

有了它，什么调料都不要放

就鲜到掉眉毛~

蛋饺是家家户户最爱的

左手轻抬，右手淋蛋液

铁勺微微一转，金黄的饺皮瞬间成型

再送上肉泥，接着用筷子轻点四周

黄灿灿的蛋饺就成了

肉馅裹着金黄的蛋皮

咬一口，肉汁混着蛋香

充斥整个口腔满满的幸福感

岁末年初，时光如梭

四时节气与景致在变

炽热的初心始终不变

摄影/@李秋禾

小寒虽寒，望春则暖

愿你始终保持对生活的热爱

拥抱冬日的暖阳

汲取力量，不断前行

素材来源：无锡日报、 无锡梅园、无锡市文广旅游局、 无锡博报生活、宜兴发布、无锡市文广旅游局、我园、风味星球、无锡气象、江苏气象、@锡望精彩、 @阿健ZJAN、@无锡廊桥、@摄影小白和a7R4、@张权、@豆芽草、@泉声悠悠、@李秋禾、@苏B人等（如有摄影师需补充，可文末留言）

编辑：张静

校对：王雪静

责编：杨珍

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