广东多家太二门店撤下酸菜鱼招牌

1月3日，“太二酸菜鱼卖不动了”登上微博热搜，引发全网对太二新动作的关注。对此，太二方面回应表示，“2025年全年完成243家门店鲜活升级覆盖60个核心城市。其中，广东地区焕新升级6家‘新太二•鲜料川菜’，全国门店陆续改造为鲜料川菜。”

2025年9月，随着西贝预制菜风波的发酵，太二也被质疑门店的酸菜鱼并非现杀现做，原因是有顾客到太二就餐，仅花费了7分钟时间，太二就上了三道菜。对此，太二客服曾回应称，“鲜活门店”是提供活鱼当天到店现做的。其他没有升级的门店，采用每日鲜配到店的鱼柳，然后在后厨切片、腌制后再现场烹饪。

在遭到质疑后的几个月，12月18日，太二宣布全面启动全菜单透明分类制度，似乎想进一步解除消费者对于预制菜的顾虑。门店根据菜品主材的鲜活属性和预处理程度，将菜品划分为四个类别：A类为新鲜食材，门店现做；B类含冷冻原料，门店现做；C类含预处理原料，门店现做，D类含熟制原料，门店现做。据悉，透明菜单也已同步至九毛九品牌、怂火锅以及“潮那边”。

近日，太二多地升级门店，陪伴消费者多年的“太二酸菜鱼”招牌被撤下，更换为 “新太二·鲜料川菜”。

不少消费者表示：“鲜活鱼比之前嫩滑了许多，口味更好了！”“环境装修更高档。川式宅院的装修有点漂亮饭的意思。”

也有消费者认为，作为一家许多 年轻人都吃过的 网红餐饮店，一开始确实味道可以，可是随着时间流逝，还有许多其他品牌竞争的关系，导致品控下降，口味大不如前，让消费者对酸菜鱼失去了耐心。如今选择多了，这样的“漂亮饭”已经不新鲜了。

来源 | 羊城晚报、南方日报

编辑 | 余凯扬

审读 | 张蕾

二审 | 陆楚一

三审 | 潘韵琪

小晚铁粉集合！

宠粉小晚今天不整虚的

直接送深圳演唱会门票！

我们将随机抽取幸运粉丝

每人送出演唱会门票1张

1、进入深圳晚报微信公众号

2、点击“发消息”进入对话框

3、在对话框中输入关键词 “演唱会”，获取链接参与抽奖

开奖时间：2026年1月5日（周一）11:59

演出时间：2026年1月上旬

演出地点：深圳

兑奖方式：添加深小晚微信进行兑奖

本次中奖者需满足以下条件：①关注深圳晚报微信公号+视频号超20天以上 ②留言+点赞+分享总数需10次以上。 如兑奖时，工作人员查询到上述2项条件有一项未达标，则不予兑奖，视为放弃中奖资格。

注意事项：

1、进入抽奖小程序会有一个5秒的开屏广告，请勿点击！请勿点击！请勿点击！（重要的事情说三遍）；

2、本兑换券严禁转卖交易；

3、本活动最终解释权归深圳晚报所有。