专家支招小寒养生：遵循 “藏” 字诀，家常药膳护阳气

1月5日是二十四节气的小寒，我国大部分地区进入隆冬时节。民间素有“小寒胜大寒”的说法，此时节，寒邪侵袭易伤阳气，如何科学养生安然过冬？东南大学附属中大医院中医内科朱欣佚副主任医师为市民带来小寒养生的建议，并特别推荐了一款暖心药膳。

小寒养生：防寒、防燥、防抑郁

朱欣佚副主任医师介绍，中医认为“春生夏长、秋收冬藏”，冬季养生核心在于“藏”，小寒时节更需注重保护阳气，避免寒邪入侵。“小寒时节寒湿较重，寒为阴邪，主收引凝滞，易导致气血运行不畅，诱发呼吸系统疾病、关节疼痛、胃肠病等。”朱欣佚说，此时养生需把握“防寒、防燥、防抑郁”三大要点。

在日常防护方面，朱欣佚建议市民做好重点部位保暖，外出时务必护好头、颈、腰、膝等部位，避免寒风直吹。起居上宜遵循“早睡晚起”的规律，保证充足睡眠以帮助阳气潜藏、阴精蓄积，老年人若早起，可待太阳出来后再外出活动，避免低温时段损伤阳气。

运动方面，应选择散步、慢跑、打太极拳等温和的运动方式，运动前需充分热身，避免大汗淋漓，因为出汗会导致体内阳气外泄，运动后及时擦干汗水、增添衣物，防止受凉。

饮食调养：遵循“温补”原则

饮食调养是小寒养生的关键。朱欣佚介绍，此时进补需遵循“温补”原则，但切忌盲目大补，应选择性温而不燥的食物调养。“补是要补的，但不要大鱼大肉地补，保证营养均衡，适当增加优质蛋白质摄入即可，同时避免食用辛辣刺激食物，以免引发内火。”朱欣佚建议，可多选择山药、鸡肉、鱼虾、红枣等食材，既能补益脾胃，又能温肾助阳，契合冬季“藏养”的需求。

暖心药膳：山药猪肚土鸡汤

结合小寒节气的养生特点，朱欣佚副主任医师特别推荐一款家常药膳——山药猪肚土鸡汤，选用山药、猪肚、老母鸡、生姜、红枣、枸杞等食材搭配，兼顾营养与养生功效。“猪肚养胃，老母鸡补肾填精，山药健脾，再搭配红枣、枸杞补气养血。这款汤品性质温和，能很好地帮助身体抵御寒邪，尤其适合脾胃虚弱、畏寒怕冷的人群食用，老人和小孩也能适量饮用。”

针对这款药膳的制作，详细步骤供市民参考：先将猪肚、老母鸡加入生姜炖煮一小时、再加入山药炖煮半小时，起锅前10分钟加入红枣、枸杞一起炖煮，待食材营养充分释放，最后加调味即可出锅。

朱欣佚副主任医师提醒，药膳养生需因人而异，冬季进补不宜过急，晚餐需节制饮食，体质偏热、易上火的人群则应“缓补”，避免补益太过导致体内积热。

把握小寒养生时机，通过科学的起居、饮食和运动调理，才能更好地固护身心安康，为新一年的健康打下坚实基础。（文字 蔡逸秋 程守勤 海报 王倩 校对 刘敏 编审 程守勤）