从众品优食到众品优鲜 打造生鲜界的“胖东来模式”

1月1日，众品优鲜长葛、安阳等加盟店相继开业。这是继众品优食安阳、长春等直营店开业后，众品优鲜加盟模式的快速复制。

华昱新零售包括众品优食和众品优鲜，众品优食是由华昱新零售直营的，集品牌展示、集采分销、线上线下运营与产品直达终端于一体的综合型新零售门店；众品优鲜是三方加盟的社区生鲜店，面积在100-200平方米，聚焦华昱和东方伊厨的核心品类。

众品优鲜长葛店的模式，对生鲜食材社区零售更具借鉴意义，经查询得知，众品优鲜旗舰店是长葛智达供应链有限公司运营的，该公司是由政府平台控股的供应链企业，是具有“国”字背景的平台。

正如华昱新零售总经理李永贞在当天的开业仪式上所述：“众品优鲜长葛店的模式，是政企联动、品牌赋能的有益探索，企业将与政府平台充分结合，发挥双方的产品优势、供应链保障能力、品质管理等优势，为家乡人民提供新鲜健康、营养美味的优质食材”。

“我们选择加盟众品优鲜，首先是我们经过综合调查了解到，众品优鲜的模式具有很大的发展潜力和盈利能力。众品作为长葛的家乡品牌，凭其良好的产品品质、丰富的产品体系，一直深受当地百姓的信任，尤其是‘工厂直销’打造的‘鲜’模式，是其他厂商所不具备的，我们对双方的合作充满信心！”长葛市智达供应链负责人表示。

从众品优食到众品优鲜，打造“生鲜界的胖东来”

胖东来，是行业公认的新零售标杆。在河南许昌，这个诞生现象级零售品牌“胖东来”的地方，有一个生鲜新零售品牌——“众品优食”(众品优鲜)，正以其独特的产品力、创新的商业模式和服务理念，在全国生鲜零售领域掀起“鲜”风潮。

这个定位为“生鲜界的胖东来”的新零售品牌，背靠全产业链肉类巨头华昱控股，以前店后厂的布局，实现冷鲜肉从工厂到门店的极致“鲜”度。

除了生鲜肉引流，众品优食拥有强大的爆品矩阵，店内自有品牌产品占比达60%，从“一顿饭”到“一场宴”全品类覆盖。其运营数据显示，众品优食的客单价相比传统生鲜超市高出约40%，复购率更是达到惊人的65%。

目前，众品优食在许昌、安阳、长春等地的华昱工厂周边成功开设直营店。众品优鲜安阳、许昌等加盟店相继开业。

前店后厂，打造极致鲜度的国人厨房

早上8点多，在许昌众品优食旗舰店，人群熙攘，尤其是冷鲜肉专区，挤满了正在选购的消费者。

如果说胖东来的成功基石是极致的服务体验，那么众品优食的核心竞争力就是对“鲜”的极致追求。

众品优食(优鲜)的“鲜”，得益于其独特的工厂直营模式。目前，所有众品优食(优鲜)的门店距离华昱生产基地不足百米，这种物理距离的缩短，带来的是产品从出厂到上架的时间极速压缩。每天早上五点，当天的第一批冷鲜肉就从工厂直达门店，确保消费者在清晨就能购买到最为新鲜的肉品。

这种极致的新鲜度并非孤例。在众品优食的冷链体系中，所有产品都遵循“321”原则：3小时内完成装车配送，2小时内送达门店，1小时内上架陈列。这套标准甚至超过了许多专业生鲜电商的配送时效。

“吃鲜肉，到众品优食”“逢年过节，家里来客，到众品优食”“每天到众品优食，吃鲜肉”。在笔者探访众品优食的时候，新鲜的冷鲜肉品质，这些成为众品优食的流量密码。

从“一顿饭”到“一场宴”全覆盖

任何一个成功零售品牌的背后，都离不开强大的爆品矩阵。正如胖东来的月饼等糕点一样，众品优食也打造出了属于自己的明星产品线，生鲜品和香肠系列是众品优食当之无愧的“流量担当”。

我们看到众品优食(优鲜)冷鲜肉专柜，冷鲜肉的细分产品非常丰富，除了各类鲜分割肉，还有鲜猪头、鲜猪心、鲜猪肝、鲜大肠、鲜大皮肚等所有猪类产品。

这里有近百个SKU，从经典的鲜肉肠、鲜切肉丁肠，到高端的雪山黑猪肉肠、德式脆皮爆汁肠，再到独具特色的蒜香卤肉肠、胖东来同款老卤肉肠，几乎囊括了所有消费场景的需求。

众品优食不局限于一款爆款产品，还基于华昱控股的全产业链优势，已经构建起一个覆盖多场景的产品生态：包括猪、牛、禽肉等生鲜食材类、火锅食材、深加工产品和餐饮菜肴类等。

一位正在选购的消费者告诉记者：“这里的肉很新鲜、很全，大厂家的，买得很放心。”另一位消费者也介绍：“价格很实惠，东西又多，菜市场根本买不到这么齐全的。”

这种产品布局不仅满足了消费者一日三餐的需求，更能轻松应对家庭聚餐、节日宴请等复杂场景。数据显示，众品优食的客单价相比传统生鲜超市高出约40%，复购率更是达到惊人的65%，这充分证明了其产品策略的成功。

社区深耕：从生鲜零售商到家乡品牌的转变

从众品优食到众品优鲜的快速拓展，在于其深度的社区融合策略。在许昌总店，除了常规的零售业务外，还定期举办各类社区活动：如定期举办的生鲜早市、国庆中秋展销会、华昱之春新春购物节等，这些活动不仅带动了销售，更让众品优食成为社区居民生活中不可或缺的一部分。许多当地居民表示：“现在过节不去众品优食逛一逛，总觉得少了点什么。"

这种社区深耕的策略正在被复制到新开拓的市场。在安阳、长春等地的新店，众品优食结合当地消费习惯，推出了更具地方特色的活动。比如在长春店，针对当地居民喜好推出的火锅套餐系列，非常火爆。

模式创新：“三驾马车”驱动全国布局

目前，华昱控股的“众品优食”“众品优鲜”“众品冷鲜肉”三个终端品牌，形成协同发展的“三驾马车”。 “众品优食”作为旗舰品牌，延续工厂直营模式，提供全品类产品； “众品优鲜”作为社区精品店，面积在100-200平方米，聚焦核心品类； “众品冷鲜肉”则更加灵活，以专营店形式布局农贸市场、城乡接合部等人流密集区域。

随着消费升级趋势的加速和生鲜零售行业的整合，众品优食所代表的“工厂直营+全品类+深度体验”模式，正在展现出强大的生命力。这种模式的成功，本质上是对生鲜零售核心要素的重新定义。

正如业内专家所言，众品优食的成功，不仅仅是一个商业模式的胜利，更是中国食品产业从制造向服务转型的典型样本。在这个样本中，我们看到了传统产业与新零售思维的完美融合，看到了一个民族品牌对品质的坚守与创新。(靳伟伟)

审核：卢超峰