开业不到半年，特斯拉餐厅客流锐减、明星主厨离职

IT之家1月4日消息，据英国《卫报》报道，开业还不到半年，埃隆・马斯克旗下的特斯拉餐厅就已门可罗雀。曾经提供爆米花的擎天柱（Optimus）机器人不见了，以“肉食饮食法”为灵感打造的“招牌培根”也下架了，昔日绕着街区排起的、动辄上百人等候数小时的长队更是消失无踪。就连餐厅的明星主厨埃里克・格林斯潘（Eric Greenspan）也已离职。这家位于好莱坞的汉堡薯条店，早已不复7月下旬开业时的熙攘热闹，徒剩一副空壳。

特斯拉餐厅客流锐减

据报道，12月一个和煦的周五午后，餐厅配套的特斯拉汽车充电停车场，车位利用率最多也只有一半。在这家被特斯拉称为“复古未来主义”风格的餐厅内，零星几位顾客缓步走入，或是点份汉堡热狗，或是询问周边商品。餐厅二楼名为“太空甲板”的露台，除了两名正在悬挂节日彩灯的员工外，空无一人。忙着擦拭镀铬墙壁上的指纹、清理垃圾的员工数量，甚至超过了店内顾客。整家餐厅干净得有些冷清。

在全球首富开的餐厅里吃饭，这份新鲜感显然已经褪去。今年夏天餐厅开业时，曾吸引马斯克的大批粉丝和好奇的围观者慕名而来。但好景不长，餐厅现场接连出现反马斯克抗议活动，周边居民频频投诉噪音问题，顾客也吐槽菜单上的菜品经常售罄，就算有幸买到，端上桌时也往往又凉又软塌。

身为蓝带厨艺学院毕业生、曾助力打造“野兽先生汉堡”连锁品牌的格林斯潘，上月向《洛杉矶时报》透露，他离开特斯拉餐厅是为了专注筹备一家名为“米什”的犹太风味熟食店。据美食媒体 Eater 报道，这位主厨删除了之前所有提及特斯拉餐厅的 Instagram 帖子，活脱脱像一个刚分手的前男友。

格林斯潘并未公开离职原因，也没有回应记者的置评请求，特斯拉方面同样对此不予置评。

格林斯潘以及其他一众为特斯拉餐厅捧场的加州餐饮从业者，都因支持马斯克而遭到外界抨击。这位特斯拉首席执行官本就是个极具争议的人物：他曾豪掷近3亿美元助力唐纳德・特朗普竞选总统，随后又牵头所谓的“政府效率部”，以仓促混乱的方式推动联邦机构改革。在特朗普的就职典礼演讲上，马斯克做出了被人权组织称为“接连两次纳粹礼”的手势，这一幕也被反复印在特斯拉餐厅抗议者举着的标语牌上。

至少从2018年起，马斯克就开始畅想在洛杉矶打造一家50年代风格的特斯拉餐厅。他的初衷是为在超级充电站等待充电的车主，提供一处配套休闲场所。2023年，他高调宣传这项计划，称其是“《油脂》式怀旧风与《杰森一家》未来感的结合，还附带超级充电服务”，并宣称餐厅将于当年晚些时候开业。2025年夏天，这家餐厅终于落地，马斯克称赞它是“洛杉矶最酷的去处之一”，还承诺若该模式运营顺利，特斯拉将在全球各大城市推广开设同类餐厅。然而时至今日，特斯拉餐厅依旧仅此一家。

“这是一家相当特别的餐厅。如果你恰好在洛杉矶地区，非常值得前去打卡。”餐厅开业仅两天后，马斯克就在特斯拉第二季度财报电话会议上这样说道，“在如今略显萧条的城市景象中，它就像一座闪耀的希望灯塔。”

特斯拉餐厅开业之初收获了铺天盖地的媒体报道，但餐厅评论家们却给出了差评。他们直言这里的食物毫无记忆点，整个餐厅的创意设计不过是一场企业品牌营销活动。菜单上全是快餐界的常见品类：售价13.5美元（IT之家注：现汇率约合94.6元人民币）的“特斯拉巨型汉堡”、8美元（现汇率约合56.1元人民币）一杯的奶昔，还有些更贴合互联网流量密码的菜品，比如12美元（现汇率约合84.1元人民币）一份的枫糖风味“招牌培根”，以及8美元（现汇率约合56.1元人民币）一小份的“和牛牛肉辣酱杯”。

餐厅内的特斯拉周边商品展示柜里，摆放着售价175美元（现汇率约合1226元人民币）的“悬浮 Cybertruck”模型，还有印着餐厅图案的黑色连帽衫，每件售价95美元（现汇率约合665.8元人民币）。

特斯拉10月在社交平台 X 上发文称，自开业以来餐厅已售出5万个汉堡，平均每天销量略超700个。马斯克当月还宣称餐厅运营十分成功，并表示计划在帕洛阿尔托和奥斯汀的特斯拉办公区附近再开几家分店。但截至目前，特斯拉并未公布任何正式的扩张计划。

社交媒体上的风向也悄然转变，开业后数月里，美食博主们扎堆在 TikTok 和 Instagram 发布特斯拉餐厅探店视频的热潮逐渐退去。如今，已经很少有博主专门为13美元一根的热狗写测评，或是在播放《星际迷航》的巨型汽车影院屏幕旁拍照打卡。平日里一天要在 X 上发几十条帖子的马斯克，也很少再提及这家餐厅，甚至在10月的特斯拉第三季度财报电话会议上对其只字未提。

为了维持运营，特斯拉餐厅似乎也开始转型，尝试承办各类活动。比如12月中旬就推出了“太空甲板假日狂欢夜”活动，花75美元购买一张门票，就能在现场畅吃畅饮特斯拉餐厅的食物饮品，还能欣赏 DJ 的现场表演。

随着餐厅的经营野心逐渐收缩，部分顾客的投诉也随之减少。精简后的菜单菜品供应充足，12月那个和煦的周五，顾客点的餐食不仅出餐速度快，而且上桌时都热乎乎的。一位兴奋的顾客在点评网站 Yelp 上留言说，自己最近在一个周六晚上光顾了餐厅，还晒出了美食照片，评价道：“汉堡口感扎实，薯条炸得外酥里嫩，火候刚刚好。”她还补充道：“最棒的一点是，店里完全不用排队等位。”