158元棉花糖！比古镇倒得还快！市集全倒闭，谁在制造虚假繁荣？

一颗零售价158元的棉花糖圣诞树，想买还得先花40元买市集入场券。拿着这张券，能买到48元的薯条、30元的鱿鱼串、41元的小杯热红酒，更离谱的是，即便愿意买单，入场券还一票难求。

当溢价数倍的零食与稀缺感绑定，曾经承载市井烟火与创业初心的市集，早已从简单消费场景，异化为充满魔幻色彩的大型收割场。

如今的市集究竟是新业态的良性崛起，还是资本逐利的短期狂欢？溢价背后是谁在为氛围感买单？这背后藏着年轻人创业梦的破碎，也藏着消费者被迫买单的无奈。

野蛮扩张：看似火爆的虚假繁荣

2025年市集扩张速度令人咋舌，以上海为例，咖啡节、面包节、汉堡节接连不断，体验感却极差，排队成了常态。

即便如此，年轻人仍挤破头打卡，打开大众点评能搜到上百个市集相关内容。周末的商场负一层、公园角落、古镇街区，随处可见搭着帐篷、挂着彩灯的市集。

衢州市南孔市集系列培育了66个文旅市集，13个入选浙江省重点培育项目，春节假期就能吸引21万游客。

但这些市集大多千篇一律，首饰、耳环、项链等商品占据主流，堪称短期流动版的古镇一条街。更残酷的是，市集的衰败速度远超古镇。

2024年底，上海中欧街夜市停业，巅峰时200多个摊位客流破万，最终只剩空街角。有摊主透露，2023年卖锅包肉月入十万，2024年7月后日收入从5000元跌到几十元，只能退出市集租门店续命。

不止上海，北京、杭州等城市也出现市集倒闭潮，多数市集周期仅1-3天，30%-50%的商户因销量不佳无缘第二届。

创业陷阱：低成本噱头下的高成本收割

低成本创业是市集吸引年轻人的核心卖点，实则是难以承受的高成本陷阱。上海中欧街夜市摊主透露，一个美食摊位每月租金3500元，加上电费400元、垃圾管理费300元，固定成本最低4500元，两个摊位则飙至7000元以上。

这一价格远超正规菜市场，上海浦东南泉菜市场改造后10平方米摊位月租金仅2500-4100元。

短期合作模式还带来高额隐性成本，摊主需频繁更换场地、重复装修。更有主办方设置霸王条款，收取5000-10000元押金，还常无故关停市集。

2024年5月，中欧街夜市突然关停一个月，导致摊主食材浪费，复工后客流锐减80%，日收入从5000元跌至不足1000元。

数据显示，2024年市集摊主47%亏损，仅18%盈利，35%勉强温饱。以15元一根的烤肠为例，扣除成本后实际利润不足15%，一天卖100份才保本，而多数摊主最多卖30份，纯属白忙活。

部分市集还存在临时占道经营问题，随时可能被城管叫停，摊主投入全打了水漂。

情绪买单：门票与溢价背后的社交货币

市集收门票已成常态，北京双手做工市集35元/人，上海凡几市集69元/人，小红书市集门票118元起。主办方称收门票是为了控制人流、提升体验，但实际情况是依旧拥挤不堪，消费者花钱排队再花钱消费。

黄牛还趁机囤票加价售卖，摊主为防止同款比价甚至禁止拍照。市集商品溢价严重，简装设备制作的手冲咖啡卖60元，上海咖啡节部分咖啡价格超150元，口感却与路边摊相差无几。

市集能在差评中越办越火，核心是抓住了年轻人的情绪消费需求。艾媒咨询数据显示，2024年情绪价值消费市场规模达2.3万亿元，预计2029年突破4.5万亿元，99%的受访者愿意为情绪价值付费。

小红书上市集话题浏览量超8亿人次，讨论量超530万次。对年轻人而言，逛市集的核心不是购物，而是拍美照发朋友圈获取认同、缓解焦虑。花40元买门票拍九宫格，配文“逃离职场的快乐”，点赞秒过百的满足感，让他们甘愿为这种情绪自救式消费买单。

艾瑞咨询数据显示，带社交属性的情绪消费复购率高出普通产品30%，形成消费发圈再消费的循环。

这种畸形发展形成了主办方赚租金、消费者买照片、摊主亏本金的恶性循环，劝退了想创业的年轻人和想感受烟火气的消费者，也让真正的手艺人望而却步。

市集的初衷本是年轻人的聚集地、手艺人的交流平台，核心是新奇感和人情味。真正的好市集应实现摊主挣钱、消费者满意、城市添彩的三赢。

唯有主办方放下割韭菜的执念，回归市集本质，让人与人真诚交流、商品与文化深度融合，市集经济才能长盛不衰。

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