瑞安·切提亚瓦达携手纽约，开创备受欢迎的种子图书馆鸡尾酒吧

瑞安·切提亚瓦达（Ryan Chetiyawarda）在曼哈顿的首次酒吧项目，采用自然质感和黑胶唱片的音轨，体现了酒吧以自然为核心的理念。

要点

• 瑞安·切提亚瓦达（Ryan Chetiyawardana），这位更为人知的伦敦鸡尾酒先锋“莱恩先生”（Mr. Lyan），将在公园大道酒店一楼开设他在纽约市的第一家酒吧——种子图书馆（Seed Library）。
• 鸡尾酒菜单将提供原创饮品以及他其他酒吧的经典款，使用当地食材，如阿迪朗达克蜂蜜和纽约种植的苹果。他的创新发酵技术也将成为新项目的重点。
• 这个空间采用自然材料和黑胶唱片音轨，旨在展现纽约鸡尾酒吧的魅力，在传统与创新之间取得平衡。

瑞安·切提亚瓦达纳，世界上最受赞誉的调酒师之一，也被称为Lyan先生，计划在今年秋季于酒店公园大道的底层开设他的第二家美国鸡尾酒吧。

种子图书馆是他位于伦敦的同名酒吧的分支，但这家酒吧不会完全复制肖尔迪奇的那家。相反，切提亚瓦达纳与Renwick Hospitality合作，该集团还经营着林登斯和狐狸尾等其他酒店餐厅，打造一个既能体现他对食材和自然的热爱，又能传达出永恒纽约鸡尾酒吧氛围的酒吧。

切提亚瓦达纳在接受《美食与美酒》采访时说：“这对我们来说是一次非常有趣的尝试，因为这是我们第一次尝试这样的事情。我们正在提炼品牌的核心，并通过纽约的视角来展现它。我们之所以有信心这样做，是因为种子图书馆的愿景中有很多值得我们继续探索的内容。”

菜单的主线是对自然各种形式的致敬。这个菜单将展示一系列原创饮品和在其他Mr. Lyan酒吧出现过的经典鸡尾酒，带有纽约风味的改良。

Chetiyawardana计划在新场所应用他的创新技术，比如他独特的发酵方法，这种方法可以制作出类似葡萄酒的鸡尾酒。客人可以期待尝到一种胡萝卜和蜂蜜调制的法式75，以及像蜂蜡老式鸡尾酒和Koji Hardshake等受欢迎的饮品——这是一种受欢迎的威士忌酸鸡尾酒，Chetiyawardana表示在他的所有酒吧都有人点这款饮品，即使它没有出现在菜单上。

这位开创性的调酒师目前在全球经营着另外四家酒吧，包括华盛顿特区的Silver Lyan、阿姆斯特丹的Super Lyan，以及伦敦的两家酒吧——不过，Seed Library将是他在纽约市开设的第一家酒吧。

“纽约与鸡尾酒有着如此悠久的历史，”切提亚瓦尔达纳说。“有很多内容。美国对鸡尾酒的复杂性和理解程度非常高。而纽约在这个领域一直走在前列。”

切提亚瓦尔达纳表示，纽约市的许多鸡尾酒吧可以分为两类：奢华迷人的鸡尾酒吧，注重经典，提供正式的服务；或者是现代、更加创新的酒吧，突破你对酒杯里内容的想象。通过‘种子图书馆’这个酒吧，他希望能够在两者之间找到一个平衡点。

切提亚瓦尔达纳很高兴能融入当地的食材，比如来自阿迪朗达克的野生蜂蜜和来自纽约州北部的苹果。这个美国酒吧也让他有机会尝试更多种类的烈酒，比如更多以龙舌兰为基酒的饮品，以及在英国不太容易买到的美国威士忌。

由Jacu Strauss设计，他是Lore Group和RD Studio的创意总监，这个空间将融合有机质感和自然材料，以反映酒吧对自然多样性的拥抱。酒吧还将通过精选的黑胶唱片来突出音乐，为空间营造音轨。

“在纽约才能感受到那种独特的魅力，”Chetiyawardana说。“这里融合了旧世界的魅力和超快节奏的文化。我觉得这是一种既美丽又独特的体验。这正是我们非常兴奋想要去拥抱的东西，我觉得Seed Library可以连接这两个截然不同的世界。”