小寒遇三九，一年最冷的15天，多吃3样，排寒补阳，温暖过九寒天

小寒遇三九，一年最冷的15天，记得多吃3样，排寒补阳，温暖过九寒天！5号将迎来二十四节气中的第23个节气小寒，它是冬季的第5个节气，俗话说，小寒胜大寒，小寒的到来，标志着一年中最寒冷的时期即将到来，因为小寒至大寒的15天内，正处于数九天的三九，四九。

这时，人体为了抵御寒冷，会消耗大量阳气，导致体内阳气相对不足，寒邪容易侵入，引发各种疾病，除了依靠衣物来抵御外界的寒冷，还可以从内部调养身体，多吃一些温性食物，保护体内阳气，提升自身的抗寒能力，一起来了解下。

1、羊肉

羊肉富含蛋白质，维生素，铁，硒等营养元素，性温热，有温中暖肾，益气补虚的作用，是冬季补阳的最佳食材之一，能提供身体所需的热量和能量，可有效抵御寒冷，提高身体免疫力。

当归竹蔗羊肉汤

【材料】：羊肉800克，当归2片，红枣6颗，甘蔗1节，白萝卜1个，枸杞1小把，老姜1块，料酒1大勺，盐适量，白胡椒粉适量

【做法】：1、羊肉冲洗干净，再加入1大勺面粉抓匀，用清水冲洗干净，捞出沥干水分，冷水下锅，加入生姜，料酒焯水后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2、处理干净的羊肉冷水下锅，加入生姜，当归，红枣和洗净剁成小段的甘蔗，大火煮开转小火炖煮至羊肉变软，放入萝卜，继续炖煮至羊肉酥烂，加适量盐调味，放入枸杞煮开即可，出锅撒上些香菜。

2、生姜

姜性温热，具有温中散寒的作用，能温暖脾胃，驱散脾胃中的寒气，冬天天气寒冷，人体易受寒邪侵袭，适量食用生姜能帮身体排出湿气和寒气，对因受寒引起的感冒等有很好的缓解作用。

姜母鸭

【材料】：鸭1只，老姜300克，生抽3勺，老抽1勺，盐适量，冰糖10克，麻油100克，米酒200克，当归1小片，黄芪5克，枸杞10克，八角2个，桂皮1小段，白芷1片

【做法】：1、鸭子处理干净，剁成块，冷水下锅，加姜片，料酒焯水后捞出沥干水分，再用厨房纸吸干表面水分。

2、锅中倒入麻油，油热后放入姜片小火慢煎至边缘卷曲焦黄，散发出浓郁的姜味，取出1/3。

3、把鸭肉放入锅中，煸炒至表面上色，有油脂渗出，淋入米酒翻炒后加入生抽，老抽，冰糖炒至上色。

4、把鸭肉和姜片放入砂锅，倒入余下米酒再加入没过鸭肉的热水，放入药材，大火煮开后转小火慢炖90分钟，根据个人口味加适量盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠后淋入少许麻油即可。

3、黑豆

黑色入肾，冬季天气寒冷肾气最易受损，黑豆富含优质植物蛋白，花青素，B族维生素和钾等微量元素，适量食用有助于身体封藏阳气，提升抗寒能力。

黑豆木耳乌鸡汤

【材料】：乌鸡半只，黑豆50克，黑木耳10克，香菇5个，桂圆干15颗，瘦肉70克，盐适量，料酒，1勺，姜1小块

【做法】：1、准备好材料，黑豆，黑木耳，干香菇提前泡发后洗净，瘦肉洗净改刀切小块。

2、乌鸡清洗干净剁成小块，和瘦肉一起冷水入锅，加料酒，姜片焯水后捞出。

3、把所有食材一起放入锅中，加足量清水，大火煮开转小火炖煮一个半小时，加适量调味即可。

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！