3年涨价4次，麦当劳的“穷鬼套餐”为啥中产也喊“吃不起”？

最近几年，在互联网上，去麦当劳买“穷鬼套餐”走红网络，成为了不少网红博主拍摄的话题，但是近来却有媒体曝出，就是这个原先最有性价比的“穷鬼套餐”却3年涨价4次，变成了中产专属，这到底是怎么回事？

一、3年涨价4次的麦当劳“穷鬼套餐”？

据Vista看天下的报道，曾经把麦当劳送上“神殿”的麦门信徒一夜之间变成无神论者，因为它悄悄涨价了。

有消费者发现，麦当劳大部分餐品价格上调0.5-1元。经典汉堡如巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼，以及麦乐鸡、那么大鸡排等小食分别上涨1元，麦麦脆汁鸡、中份薯条等小食和麦旋风、新地等甜品相应贵了0.5元。

0.5元看似不多，但这已经是麦当劳今年第二次涨价，并连续三年在年末进行调价。

麦门信徒最担心的“1+1”穷鬼套餐看似依旧保持13.9元，但若选择最受欢迎的双层吉士汉堡（后文简称“双吉”），同样贵了1元。面对麦当劳的再次涨价，气得后现代诗人麦门爱好者直感叹，“今年多一块，明年多一块，然后得一夕麦麦，起视四境，而涨价又至矣。”

却不曾想，多付一块并不是压垮广大麦门信徒的最后一根稻草，而是麦当劳汉堡一边变贵，一边体积缩水。眼睁睁看着双吉从汉堡变成小笼包再到马卡龙，原本用穷鬼套餐充饥的打工人，如今吃两份才能饱。“褫夺1+1【穷鬼套餐】封号，贬为【中产套餐】。”

麦当劳涨价信息一出，社交平台到处是“讨伐”的声音。《南方都市报》走访发现，麦当劳在不同城市有不同的涨幅，比如大多媒体指出涨价的麦麦脆汁鸡和板烧鸡腿堡，在广州地区的价格并没有变化，而归属早餐的火腿扒麦满分组合会员价则从6.9元上升至7.8元。

二、麦当劳持续涨价到底该咋看？

近来，麦当劳短短三年内四次涨价、产品分量悄然缩水，这套原本象征“平民美食”的组合，如今却越来越呈现出“中产专属”的尴尬面貌，我们到底该怎么看？

首先，麦当劳推出“穷鬼套餐”的初衷，本质上是一场对肯德基“疯狂星期四”的防御性反击。 在中国市场，肯德基凭借“疯狂星期四”成功构建起每周一次的价格锚点，以极具诱惑力的折扣牢牢锁住价格敏感型消费者。面对这一营销奇招，麦当劳不得不快速反应，于几年前推出“1+1随心配”，仅需12.9元即可搭配主食与小食，满足基本饱腹需求。

这一策略看似亲民，实则精准切入下沉市场和年轻群体，试图通过高频、低价、高性价比的产品组合，争夺被肯德基蚕食的市场份额。一时间，“穷鬼套餐”不仅成为社交平台上的流量密码，更被视为麦当劳回归大众化路线的重要信号。然而，这种战术性的价格战并未建立在可持续的成本结构之上，反而埋下了日后战略失衡的隐患。

其次，涨价减配是成本压力下的无奈之举。随着时间的推移，市场环境发生了诸多变化，麦当劳面临着越来越大的成本压力。原材料价格的波动、劳动力成本的上升、租金费用的增加等因素，都使得麦当劳的运营成本不断攀升。在这种情况下，涨价成为了麦当劳维持利润水平的最常用手段。于是，1+1随心配套餐在3年时间里经历了4次涨价，价格逐渐从最初的亲民水平上升到了让不少消费者感到压力的程度。

与此同时，媒体曝出麦当劳的产品似乎也变小了。这种涨价减配的现象，成为了消费者吐槽的焦点。从消费者的角度来看，他们购买套餐的目的是为了获得物有所值的消费体验。然而，价格上涨的同时产品分量却减少，这无疑让消费者感到自己的权益受到了损害。从经济学的角度来看，麦当劳的这种做法虽然在一定程度上缓解了成本压力，但却牺牲了消费者的满意度和忠诚度。在竞争激烈的市场环境中，消费者的选择是多样化的，一旦他们觉得某家企业的产品不再具有性价比，就会毫不犹豫地转向其他竞争对手。

第三，商业手段与消费者期望的背离导致了预期矛盾的产生。快餐的本质在于“快”与“廉”，其核心价值并非精致体验，而是高效、可靠、可负担的日常饮食解决方案。麦当劳若真想向中高端市场靠拢，理应开辟新的产品线或子品牌，而非在原有基础套餐上做文章。然而现实是，它一边维持着“平价快餐”的品牌形象，一边却通过隐性涨价将真正需要低价选项的群体拒之门外。

结果便是，低收入群体觉得“吃不起了”，中产阶层又嫌其“不够体面”，最终陷入两头不讨好的窘境。更值得警惕的是，当“穷鬼套餐”变成一种自嘲式的网络梗，其背后反映的其实是普通消费者对生活成本上升的无奈与焦虑，而麦当劳恰恰踩中了这个情绪雷区。

第四，定价策略的失衡折射出麦当劳对行业本质的认知偏差，在消费理性化时代，背离“薄利多销”的行业逻辑终将面临风险。对于餐饮行业尤其是大众快餐领域而言，“薄利多销”始终是颠扑不破的核心规律，通过规模化的客流增长实现整体利润的提升，才是大众快餐的生存之道。

麦当劳之所以陷入当前的困境，关键就在于其未能平衡好成本压力与消费者诉求的关系，试图通过涨价而非优化运营效率来转嫁成本，这与“薄利多销”的逻辑完全相悖。在当前的消费市场环境下，消费者的理性程度不断提升，对价格的敏感度并未因收入增长而降低，反而更加注重“物有所值”的消费体验。

与此同时，本土快餐品牌的崛起也让市场竞争更加激烈，这些品牌凭借更精准的本土化定位、更低的运营成本和更高的性价比，不断挤压麦当劳等洋快餐的市场空间。在这种背景下，麦当劳的涨价策略无疑是自断后路，不仅失去了大众消费市场的竞争力，也未能通过涨价实现品牌的高端化升级，最终陷入“高不成低不就”的尴尬境地。