猪八戒在《西游记》中是黑猪还是白猪

82版央视版《西游记》已经成为了我们童年的一部分，因此在我们的固有印象里，猪八戒当然是白猪了。

可是《西游记》原作中的猪八戒真的是白猪吗？

在《西游记》一书中关于猪八戒的形象有两处具体描写，都出自第十八回《观音院唐僧脱难 高老庄行者降魔》。

第一处是借由高太公之口道出的：有一个汉子，模样倒也精致......一进门时，倒也勤谨；耕田耙地，不用牛具；收割田禾，不用刀杖。昏去明来，其实也好......初来时，是一条黑汉子，后来就变做一个长嘴大耳朵的呆子，脑后又有一溜鬃毛，身体粗糙怕人，头脸就像个猪的模样。食肠却又甚大，一顿要吃三五斗米饭，早间点心，也得百十个烧饼才彀[gòu通够]......他如今又会弄风，云来雾去，走石飞砂......

第二处是直接描写：那阵狂风过处，只见半空里来了一个妖精，果然生得丑陋：黑脸短毛，长喙大耳，穿一领青不青、蓝不蓝的梭布直裰[duō，这应该是指的僧袍]，系一条花布手巾。

所以《西游记》里猪八戒的形象，毫无疑问是一头黑猪，而这也符合当时的历史现实。

东亚家猪饲养的历史源远流长，早在甲骨文中出现的家字，形象就是上面住人下面喂猪的房子。而当时东亚驯服的野猪是黑猪，这种黑猪一直到现代改开前都是中国家猪的主体。

《西游记》成书于明朝后期，自然吴承恩依据当时的猪的形象所描绘的猪八戒，肯定是黑猪的形象。

这张珍贵的清朝老照片，向我们展示了当时黑猪的形象和体型，可见这种黑猪体型是比较小的。

这种黑猪现代饲养一年体重也不过才100公斤，古代时人都吃不饱，这些猪自然没粮食吃只能吃草，那长得也就更瘦小了。

在早年的影视和戏剧形象中猪八戒都是黑猪，在艺术作品中猪八戒肤色的巨大转变，与央视86版电视剧《西游记》中将猪八戒改成了白猪有极大的关联。

那央视《西游记》剧组的编导为何要做这一改动呢？

央视的这一变动其实也是为了迎合现代大众的普遍认知，因为那时我们一般看到的家猪已经是白猪了。

为了解决人民吃肉的问题，新中国建立后开始少量地引进苏联大白猪，这种大白猪原产于英国。这种来自苏联的大白猪，喂养4-6个月后体重就能达到125-150公斤可以出栏了。

虽然大白猪在口感上不如中国原产黑家猪，但是它长肉快肥膘厚经济效益远比中国原产的黑猪要高。所以到了70年代尤其是农村实行联产承包制改革后，这种大白猪被大量引进在农村推广饲养。

到了80年代《西游记》开拍时，外来的大白猪虽然仅仅只大规模推广了不到十年，但已经广泛替代本土的黑猪，成为了中国的主力圈养家猪。本土黑猪没落是一件无可奈何的事情，毕竟对于国家来说得先解决让国民都吃到肉的问题。

因此电视剧《西游记》的编导们也就随主流，将原本黝黑的猪八戒给漂白了。而随着马德华老师饰演的猪八戒形象被捧为经典广为流传，加之媚白崇白思想横流，黑皮的猪八戒便从艺术作品中逐渐消失了。

随着时代的进步，解决了吃到肉问题后，我们现在开始追求起了肉的品质。因此黑猪肉（主要是杂交品种，肉质不能与纯正黑猪媲美）又再一次流行起来，只是它的价位比之白猪肉有点小贵，不是一般家庭能顿顿享用的。

虽然祖传的黑猪肉王者归来，但是艺术作品中的猪八戒还能不能变回原来黑黝黝的形象，这个就真不好断言了。

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