商业观察｜别再只网购，逛商场“体验感”又回来了

“在超市各种试吃，肚子都吃撑了！”“在综合体买潮玩，能逛大半天！”从跨年夜到元旦首日，南京各大商圈使出特色创新招式吸引流量。据南京市商务局对全市重点监测的30家综合体商场统计，销售额同比增长近15%，客流量增超3成。

潮玩店人气是最旺的 范晓林 摄

元旦，扬子晚报/紫牛新闻记者在麦德龙南京雨花商场看到，焕新升级的麦德龙进行了全场景改造，除了烘培熟食区采用环岛+明厨设计，让人看得见操作、闻得到香味，以及全场促销新会员办卡当日即享无敌抵扣券等限时优惠外，最关键的是试吃服务够大气：捞汁鲍鱼、黑椒肥牛、海胆水饺、奶皮子酸奶、品牌饮品……基本上想吃喝就吃喝，不限次数。难怪有顾客感慨：“逛一圈超市，中饭都不用吃了。”

自称“逛遍南京各大超市”的市民方先生说得挺在理：在电商冲击下，实体零售的竞争优势正在从价格与便利性转向体验与信任感。试吃不仅是促销手段，更是建立品质感知的触点；而“无敌抵扣券+限时优惠”的组合，则在刺激即时消费的同时，构建了持续互动的会员关系，可见，线下零售正从单纯的“买东西”，转型为产品体验与关系培育的“新场景”。

无独有偶。江宁百家湖畔的景枫中心从跨年夜到元旦当天也是人气满满。从番茄口袋、DOREMI、泡泡玛特等新奇潮玩店，到嘉士利、茴悦、野果、啄春泥等网红餐饮店，再到各种快闪店与打卡背景墙，都吸引顾客等位消费或驻足打卡，甚至早几年流行的“大头贴小屋”也排起了队。一场以体验为核心、以场景为舞台的商业升级正悄然上演。

各种试吃，令人流连忘返。 范晓林 摄

记者在餐厅邂逅这样一幕：两位闺蜜分别订了蛋糕为女主庆生，女生激动之余，将现切的蛋糕分给邻座多位素不相识的顾客品尝，其它顾客也主动为其拍合影作为回报。她说，无论是排队等位还是与别人分享蛋糕，都是“叫外卖”无法带来的就餐体验。

知名互联网专家、网经社电商研究中心特约评论员郭涛认为，潮玩、网红甜点、新晋茶饮、特色地方菜，这些元素共同构建了一个符合年轻消费群体生活方式的场景矩阵。排队等位不再仅仅是消费障碍，反而成为社交认证与期待营造的一部分。年轻消费者购买的不仅是商品本身，更是参与流行文化、获取社交资本的情绪价值。

可见，这种“打卡经济”背后，是商圈对Z世代消费心理的精准把握：他们寻求的不是被动消费，而是可分享、可传播的体验故事。如快闪店的临时性与独特性制造了稀缺感，打卡墙提供了免费的传播素材。这些设计本质上是对线下流量的精细化运营，将实体空间转化为可拍照、可分享、可传播的内容发生器，进而吸引更多潜在消费者。

笔者以为，商圈升级的背后，是消费逻辑的根本性变化：消费者从“买商品”转向“买体验”，从“满足需求”转向“探索可能”。成功的商圈不再仅仅是品牌集合地，而是能够持续产出新鲜内容、营造情感连接、提供社交货币的生活方式策源地。

元旦假期的商圈热潮，或许只是中国消费市场深度转型的一个缩影。在体验经济时代，只有那些能将物理空间转化为情感空间、将简单消费行为转化为生活方式创造的商业体，才能真正赢得未来。

扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林