“小寒吃3宝，不往医院跑”，这3宝，润肺健脾强免疫，全家都受益

俗话说“小寒大寒，冻成一团”，这正是一年中最冷的时节。您听没听过老一辈传下来的那句话：“小寒吃3宝，不往医院跑”？这可不是随口说说的玩笑话。小寒时节，身体最需要温补滋养，把底子打好了，来年春天才能精神抖擞！这“3宝”究竟是啥？其实就是咱们身边最常见、也最养人的三样好东西。今儿个，咱们就一起来聊聊这“3宝”到底怎么吃，才能让全家老小都受益！

第一宝：羊肉

天儿一冷，最先想到的就是它——羊肉！羊肉性温，能补虚驱寒，最适合在数九寒天里给身体“添把火”。它富含优质蛋白和铁元素，既能增强体力，又能促进血液循环，手脚冰凉的朋友尤其适合。脾胃怕凉、总觉得没劲儿的人，吃点羊肉暖暖身子，那是再合适不过了。

推荐食谱：山药胡萝卜羊排汤

1. 羊排剁成小块，用清水浸泡半小时，泡出血水，然后冷水下锅，加几片姜、一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水洗净。

2. 将焯好水的羊排放入汤锅（砂锅最好），加入足量热水，放几片姜、一段葱，大火烧开后转小火，慢炖1个小时。

3. 趁着炖羊排的时间，把山药和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

4. 一小时后，将山药块和胡萝卜块放入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到食材软烂。

5. 出锅前，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上一把枸杞和香菜末，即可享用。

第二宝：白萝卜

老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这小寒时节的萝卜，赛过人参呢！白萝卜虽然便宜，但本事不小。它能清热生津、消食化滞、润肺化痰。冬天大家爱吃油腻的、滋补的，容易积食上火，这时候来点清爽的白萝卜，正好能帮忙“通一通”，让补进去的营养更好吸收。

推荐食谱：蒸白萝卜夹肉馅

1. 白萝卜去皮，切成厚度约半厘米的连刀片（第一刀不切断，第二刀切断，形成一个个可以夹馅的小夹子）。

2. 猪肉馅里加入葱姜末、一勺生抽、半勺蚝油、少许盐、糖和白胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲。

3. 将调好的肉馅小心地夹入每一片萝卜夹中，轻轻捏合，摆入盘中。

4. 蒸锅水开后，将盘子放入，中大火蒸12-15分钟，直到萝卜透明、肉馅熟透。

5. 取出后，盘子里会有不少鲜美的汤汁。可以将汤汁倒入小锅，加点水淀粉勾个薄芡，再淋回萝卜夹上，撒点葱花或红椒粒点缀。

第三宝：红小豆

红小豆，别看它个头小，能量可不小。它富含铁质，是补气血的好手，尤其适合面色苍白、容易疲劳的人。而且它还能健脾祛湿、消肿利尿。冬天活动少，身体容易滞重，吃点红小豆，有助于身体循环，让补益更顺畅。

推荐食谱：红豆糯米糕

1. 红小豆提前用清水浸泡至少4小时（或隔夜），然后放入锅中，加入足量清水，煮至完全软烂开花（可以用高压锅更快）。

2. 将煮好的红豆捞出，趁热加入适量白糖拌匀（喜欢颗粒感的可以保留一部分完整豆粒）。

3. 准备一个大碗，放入糯米粉，将拌好的红豆连少量汤汁一起倒入，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑柔软、不粘手的面团（如果太干可少量加水，太湿可加粉）。

4. 在模具或深盘里刷一层薄油防粘，将面团放入，按压平整、结实。

5. 蒸锅水开后，放入模具，中大火蒸25-30分钟，关火后再焖5分钟。

6. 取出放至温热，脱模，切成小块即可食用。热吃软糯，凉吃Q弹，各有风味。

小寒时节，寒气正盛，但咱们的餐桌完全可以暖意融融。这“三宝”搭配起来，有温补的羊肉，有顺气的萝卜，还有养血的红豆，润肺、健脾、增强免疫的功效都照顾到了，而且食材家常，做法简单，家家户户都能轻松上手。

1月5日小寒，再忙也别忘了给家人准备这份“健康宝典”。把身体养护好了，才能精神饱满地迎接新的一年。祝大家小寒安康，温暖过冬！

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