贵州
导读：每年一到九九寒天，不少人每天睡的早起的晚，但是早上起床不到1小时，就开始无精打采，做什么事情都没有力气，时间一长，做什么都比较懒散，导致家人很讨厌自己。其实在每年冬天，很多人出现这种情况，都和缺钾有关系。因为钾是维持人体肌肉收缩、神经传导和心脏正常功能的关键电解质，当体内钾含量不足时，骨骼肌的收缩能力会下降，直接导致身体出现全身乏力、肢体酸软等症状，所以在民间，有句俗语是：“冬补钾，身不乏”！而在每年冬天，有一种蔬菜的钾含量极高，它还有着补钾高手的美誉，它就是水八仙之一的茨菇。
每年12-次年的2月份，正是茨菇大量上市的时候，记得消瘦，家家户户都比较穷，每天能把肚子吃饱，就是很幸福的时候，如果遇到没有菜，爷爷奶奶就会去沟里挖一簸箕茨菇给我们吃，可能小时候吃的茨菇比较多，感觉每天体力都特别充足。据研究，每100克茨菇含有707mg的钾，比香蕉的钾含量还要高3-4倍呢。而茨菇还含有丰富的钙、粗纤维、维生素C、维生素A等物质，在冬天经常吃茨菇，还能使我们腿脚更有劲呢！建议中老年人每周吃3次茨菇，能使腿脚有劲精神足。接下来我就分享茨菇比较好吃的2种做法给大家。
【推荐吃法1】：椒盐茨菇
椒盐茨菇是南方的一道特色美食，因为茨菇本身无味，但是它淀粉含量高，将茨菇炸后，吃着特别脆，然后在撒上一点椒盐，能使茨菇吃着又脆又香，小时候每天零食吃时，就会做椒盐茨菇吃呢，这种做法也是茨菇最好吃的做法。
【食材准备】：茨菇8-20个、食用油、椒盐适量。
【制作方法】：
第一步：首先将茨菇表面的泥巴和锈迹全部都擦拭干净，然后再用自来水将茨菇冲洗干净。茨菇不要削皮，带着皮吃，口感更好。
第二步：将沥干水的茨菇放入砧板上，然后用刀将茨菇拍一下，使茨菇炸裂开就可以了，不要拍碎后，拍碎了茨菇炸的不好看。
第三步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把茨菇放入锅中，中火将茨菇炸3分钟左右捞出，然后再把锅中油温烧到7成热，再把茨菇放入锅中，大火炸10秒即可捞出。
第四步：将沥干水的茨菇放入锅中，然后撒上一点椒盐粉即可食用，喜欢吃辣的，还可以加少许辣椒粉拌着吃。
【推荐吃法2】：茨菇烧五花肉
茨菇单独做不好吃，但是和肉一起炒，特别香，特别是和五花肉一起烧，肉香味进入到茨菇中，使茨菇吃着更软又香，把做好的茨菇烧五花肉拌大米粉吃，真的是一绝。
【食材准备】：茨菇300克、五花肉100克、姜末、大蒜叶、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：把茨菇削皮后冲洗干净，然后将茨菇切成0.4厘米厚的片状，接着再把五花肉去皮后洗净，切成薄片备用。
第二步：锅中放入适量油，然后把切好的五花肉放入锅中，中火将五花肉炒成金黄色后，再把姜末放入锅中爆香。
第三步：把切好的茨菇放入锅中，大火将茨菇炒的微微发焦，一定要炒发焦，这样才能使茨菇吃着更香。
第四步：把适量水放入锅中，大火煮8分钟后，再将少许食盐、鸡精、胡椒粉放入锅中炒匀，最后撒上一把大蒜叶炒匀即可食用。
冬补钾，身不乏！建议中老年人：每周吃3次茨菇这“补钾高手”，腿脚有劲精神足！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。
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