看河北青龙十万“栗工”怎样炒香“一颗栗”

本报特约记者 朱润胜 本报通讯员 陈晓蕾

隆冬时节寒意浓，河北省青龙满族自治县燕山深处的连绵山岭间，层层铺展的板栗林褪去绿意，遒劲的枝干映衬出产业兴旺的图景。

在这里，世代与板栗相依共生的青龙人，打破传统农耕节律，以“栗工”队伍建设为抓手，贯通种植、加工、销售全链条，走出了一条“以栗兴农、以工强县、三产融合”的乡村振兴特色之路，让昔日“望天收”的板栗变成了全年稳赚的“金果果”。

让技术更好惠农

“以前种板栗靠老经验，一棵树一年收几十斤；如今学了科学修剪和水肥管理，老树也能变‘摇钱树’！”冬日里的青龙八道河镇塔沟村栗园，66岁的栗农田宝全正手持修枝剪，按“抓大放小”技法为栗树整形。不远处，河北科技师范学院张京政教授带领团队穿行林间，现场指导村民辨识病虫害、讲解有机种植技术。

作为扎根青龙十余年的科技带头人，自2016年起，张京政带领科技特派员团队，针对山地特点研发“郁闭大树抓大放小修剪”“中庸树更新复壮”等核心技术，在全县推广落地。

为让技术更好惠农，他创新“线上+线下”培训模式：线下年均开展实训20余场，手把手传授剪枝、施肥、防病要领；线上制作系列教学视频，便利栗农随时学、随手用。

如今，青龙已建成30个新品种试验园、4处优新品种采穗圃，推动全县板栗良种覆盖率超80%。此外，“百年古树认养计划”通过支付宝小程序上线，既让2000余棵百年乃至千年古栗树得到保护，又为栗农开辟了可持续增收新渠道，实现生态与经济效益双赢。2025年，“青龙板栗”获评全国名特优新农产品，并成功注册地理标志证明商标，品牌竞争力持续增强。

跨界新品闯市场

走进秦皇岛百峰食品有限公司生产车间，自动化生产线高速运转，鲜板栗经清洗、速冻、包装等工序，化为冰栗、甘栗仁等产品。“通过零下38℃急冻锁鲜技术，我们打破了板栗销售的季节限制，将产品保质期延长至18个月，畅销日、韩等地，年出口额超500万美元。”公司负责人韩云庭介绍。作为“匠心栗工”的代表，他带领团队深耕加工领域，让每斤板栗的附加值提升5倍以上。

曾经，青龙板栗多以原品外销，加工转化率低、产品单一，产业链短、抗风险能力弱。为破局，青龙确立“以栗兴业、以链富民”思路，大力培育深加工企业，激励“栗工”开展技术创新。如今，全县已推出板栗面条、板栗酒、龙栗茶等百余款产品。

产业链延伸有效带动就业增收。在肖营子镇文兴板栗种植专业合作社，37岁的李晓娜正熟练打包电商订单。这位曾经的农村妇女，如今已成为集分拣、打包、直播带货于一身的“电商栗工”。“以前在家务农带娃，收入有限；现在合作社每月工资3000多元，业余还直播卖栗，日子越来越有盼头。”李晓娜说。

电商发展为青龙板栗插上“云翅膀”。2021年起，青龙实施“三级书记抓电商”，将其列为“一把手工程”，构建“政府引导、市场运作、社会参与”新格局。通过政策扶持、培训赋能、品牌塑造、物流畅通等组合举措，推动电商与板栗产业深度融合，实现产品“从田间到云端、从深山达世界”。

目前，青龙已建成“1个县级物流中心+24个乡镇分拨站+396个村级服务点”三级物流体系，打造都源湖电商物流产业园，带动4000余家农村网商年销售突破20亿元。“满意青龙”区域公用品牌荣登2023“雄安发布·中国农产品区域公用品牌”新锐榜首位，板栗产品销往30多个国家和地区，成为县域经济支柱产业，年产值超16亿元。

专业培训育人才

“讲解产品要突出青龙板栗‘果粒均匀、肉质饱满’的特点，语速平稳，互动自然。”在青龙肖营子镇五指山村“栗姐薇家”共享直播间，韩文亮正为村民培训电商实操技能。这位从大城市返乡的“板栗姑娘”，如今已是远近闻名的“技能栗工”培训师，将自家旧仓库改造成共享直播间，免费传授电商运营技能。

乡村振兴，关键在人。青龙将技能人才培养作为核心工程，构建“高校+企业+政府”三方协同培训体系。教育部帮扶团队积极对接，邀请高校专家开展专业培训，破解技术瓶颈；青龙职教中心开设农业机械、电子商务等特色专业，定向培养实用人才；25个电商公共服务中心覆盖乡镇，为村民提供全程指导。

截至目前，全县累计开展板栗种植加工、电商运营等各类培训超千场，覆盖栗农10万余人。在五道沟村，满立峰借助电商培训实现人生转折，其网店复购率达99.25%，成为“80后”新农人典范；朱杖子乡返乡青年殷雨晴通过直播带货，带动合作社年销售额突破百万元。

如今，“青龙栗工”已从单一种植户拓展为涵盖科技研发、精深加工、电商销售、文旅服务等多领域的技能群体，规模超10万人。这支多元复合的人才队伍，正成为乡村振兴的中坚力量。

来源：工人日报