内蒙古
1️⃣板栗——板栗烧鸡翅
食材：鸡翅、板栗、干香菇、胡萝卜、葱、姜、料酒、冰糖、油、生抽、老抽、蚝油、油、盐
做法：
①干香菇提前泡软，鸡翅对半切开，加适量料酒、葱、姜，冷水下锅焯水；
②冰糖炒出糖色，下入鸡翅炒至上色，加入板栗、胡萝卜、香菇翻炒1分钟；
③然后加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐翻炒入味，加适量清水焖煮30分钟，最后大火收汁，撒少许葱花即可出锅
2️⃣板栗——板栗排骨焖饭
食材：排骨、大米、板栗、胡萝卜粒，豌豆粒、玉米粒、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉
做法：
①大米洗净，放入电饭煲中，油热放排骨煎至两面金黄；
②调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺五香粉、半碗水搅拌均匀；
③电饭煲中倒入排骨、蔬菜粒，然后倒入酱汁，加入平时煮饭的水，盖盖子选择白米高压模式焖煮，煮好后拌匀即可
3️⃣板栗——板栗香菇烧鸡翅
食材：板栗、香菇、鸡翅、冰糖、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、料酒、十三香、盐、青红辣椒、香菜、油
做法：
①鸡翅焯水捞出，准备其他配料，辣椒青红辣椒切圈备用；
②加入冰糖，炒出糖色，倒入鸡翅，加蒜末、小米辣、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，翻炒均匀；
③倒入板栗、香菇，倒入齐平食材的水，加入半勺十三香、少许盐，焖煮15分钟；
④倒入青红辣椒圈，翻炒收汁，最后撒上香菜即可出锅
4️⃣板栗——板栗焖鸭
食材：鸭肉、板栗、姜片、蒜头、小米辣、八角
做法：
①起锅烧油，下姜片爆香，鲜鸭肉直接下锅，煎到两面金黄；
②倒入板栗，翻炒2分钟，加蒜头、小米辣、八角，炒出香味；
③加1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽、适量盐、白糖，倒进锅里翻炒均匀；
④加开水没过食材，盖盖中小火焖20分钟，最后大火收汁即可出锅
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