安徽
岁末年尾，桐城乡村的年猪宴陆续开席，邻里亲朋欢聚一堂，围着热气腾腾的猪肉盛宴畅谈欢笑，在烟火气中提前释放浓浓的迎新氛围。
12月29日，在孔城镇桐梓村，一大早，村民姚六一就宰杀了一头大黑猪。分切好的猪肉色泽鲜亮、纹理分明。后厨里，柴火灶火光熊熊，铁锅冒着滚滚热气，切好的五花肉、猪脚相继入锅，小火慢炖，咕嘟咕嘟的声响伴着醇厚肉香四处飘散；青菜、胡萝卜等配菜整齐码放，乡村“土厨师”正忙着颠勺烹制，一派忙碌又喜庆的景象。
正午时分，阳光暖融融地洒在庭院里，两大桌宴席已然备好。左邻右舍、亲朋好友陆续落座，大家围坐一桌，举筷品尝佳肴，举杯畅谈家常，欢声笑语间，满是团圆的温馨与年节的喜悦。
自家养的土猪、柴火灶的慢炖、乡厨的巧手烹制，这桌充满乡土风味的年猪宴，是桐城乡村年末最隆重的待客礼。每年此时，村民们都会用这样一桌丰盛宴席款待邻里亲朋，既感谢一年来的守望相助，也祈愿新岁安康顺遂。
年猪宴，既是桐城传统民俗的重要载体，更是团圆的象征、情谊的纽带。这场热闹的盛宴里，不仅有丰收的喜悦、新年的期盼，更藏着邻里和睦、礼让互助的乡土温情。推杯换盏间，地方优秀传统文化得以传承，邻里情谊愈发深厚。 （余大国 吴春富）
▌来源：桐城新闻
▌责编：木子 小鱼
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