一月五日小寒，别忘“吃二样，做一事，忌一事”，滋养气血度寒冬

转眼间就将迎来二十四节气中的小寒节气，小寒是农历的二十四节气中第二十三个节气，冬季的第五个节气，小寒意味着天气寒冷，但没有冷到极点，小寒之后一年之中最冷的日子就要来了。小寒节气不仅要添衣保暖，适当加强体育锻炼，饮食方面也要格外注意。各地在小寒节气有着丰富多彩的风俗习惯。公历一月五日小寒节气，别忘“吃二样，做一事，忌一事”习俗，滋养气血度寒冬！

一、吃二样

1、吃火锅

火锅是小寒时节最受欢迎的传统美食，也是我家最喜欢的美食，各种不同的食材，有荤有素，有菜有肉，有海鲜，全家围炉慢慢涮起，温馨又好吃，鱼火锅是我家的最爱。鱼含有丰富的营养，益气血，健脑补脾，开胃又滋补。这样简单涮一锅，不但味道鲜美，连汤都富含钙质，最适合孩子和老人，冬天吃也不上火。

材料：材料：骨头汤，草鱼片，红薯淀粉，蛋清，丸子，燕饺，蟹棒，娃娃菜，金针菇，滑子菇，黑豆芽，西兰花，豆腐。

做法：1、大骨泡去血水，放入砂锅，加葱姜大火烧开，改成小火熬成一锅乳白色的汤，用来做火锅底汤，营养好味道鲜美。2、火锅洗净，加入熬好的大骨汤烧开，加入适量葱姜蒜。3、金针菇菌菇洗净，放在盘里，西兰花洗净改刀，牛肉丸子、燕饺、蟹棒摆盘。4、草鱼洗干净片成鱼片，用红薯淀粉和蛋清抓匀，腌渍片刻放入盘中。5、芝麻酱2勺，蚝油2勺，沙茶酱2勺，加入1勺醋，1勺生抽搅拌均匀。再把红椒切末，葱切末分别装入碗中，自制辣椒油也放入小碗，喜欢啥就可以自己往蘸酱里面添加。6、汤煮开后，把食材放入火锅，煮透后，改成小火，吃时候点击升降键，不用捞，捞，捞，嫩嫩的鱼片也一样不再需要漏勺，轻松升降真省劲！

2、吃鸡肉

鸡是餐桌上比较常见的一种肉类食材，它不但吃起来非常香，闻起来也有非常独特的香味，其营养价值丰富，不仅可用来当做普通的食物吃，也可用来滋养身体，强身健体，现在年轻人吃鸡，一般都会选择炸鸡或者烧鸡，不可否认的是它们的味道很好，但是其滋补效果不是最佳，今天带给大家的是一款菌菇炖鸡，味道特别鲜美，营养滋补，增强抵抗力。

材料：鸡腿1只，八珍菌菇包1包，盐少许，小米辣1个，香菜少许。

做法：1、菌菇包里面有羊肚菌，竹荪，香菇，茶树菇，虫草花，赤松茸，鹿茸菌，姬松茸多种比较好的菌类，提前用水泡一下。2、把鸡剁成块，焯水洗去浮沫，放入砂锅中，大火煮开。3、把各种菌菇清洗干净，放入砂锅中，小火慢慢地炖大约40分钟。4、炖好的鸡汤，加入适量的盐调味即可。各种菌菇都带有独特的鲜香味，尤其是经过烹饪之后，味道是鲜美。

二、做一事：做腊肠

民间有句俗话：“冬腊风腌，蓄以御冬”，小寒时节是吃腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊排骨的季节。小寒时节，天气越加寒冷，气温已经比较适合加工腊肉了。民间有杀猪制作腊肉、腊肠的传统习俗，将其变成整个冬季里的美味。

三、忌一事：忌滋补过度

小寒节气寒冷天气，通过食补来抵御严寒，如果一日三餐都大吃大喝，不仅不会起到滋补，还会增加疾病风险。一方面，滋补过度会肥胖，一旦肥胖，会出现“三高”。另一方面，还会导致消化系统的紊乱，加重脾胃及肝脏的负担，使消化器官难以承受，胃病会不请自来。

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