探秘肯塔基波本之旅：威士忌的魅力与布尔古的诱惑

走进这里，仿佛置身于泰勒·查尔德斯新专辑《猎鸟者》封面上的休息室，但这个装饰有挂着动物头、皮革家具和黄铜装饰的舒适酒吧实际上属于酿酒区最早的租户之一。

桶屋酿酒公司在如今的列克星敦酿酒区已经经营了近十年，当肯塔基州立法机构在2016年通过肯塔基参议院法案11，允许酿酒厂和其他类似企业开始在现场销售单杯饮品时，桶屋在次年迅速开设了埃尔克霍恩酒吧。

埃尔克霍恩运营经理杰克·怀斯曼解释说：“当（法案）正在立法时，我们认为我们只能按杯提供我们的产品，所以我们开始建设酒吧，以期待它成为一个品酒吧。但当立法最终确定时，我们获得了完整的酒类许可证，这让我们也推出了小型食品菜单。这两者自然结合在一起，而且都是以肯塔基为中心的。”

埃尔克霍恩酒吧的菜单上有什么？

酒吧的名字来源于流经它的埃尔克霍恩溪的一个支流，提供丰富的饮品菜单，包括多种鸡尾酒，特色是桶屋的招牌烈酒，如桶屋精选老式鸡尾酒、魔鬼约翰白酒玛格丽塔和桶屋橡木朗姆酒达基里。其他亮点包括超过十种的葡萄酒清单和一份丰厚的波本威士忌清单，这也为酒吧增添了独特的肯塔基风味和氛围。

“当人们想到肯塔基时，他们会想到波本酒和马，所以我们希望前者成为我们重点关注的内容，”威斯曼说。“走进来时，墙上迎接你的是150瓶波本酒，这一点是非常有意图的。我们希望人们尝试一些他们通常不会找到的东西，除非他们来到肯塔基，参观像我们这样的小酒厂。”

埃尔克霍恩的饮品菜单搭配各种食物，进一步展现当地风味，包括波本酒球、烧烤波本肉丸、辣椒奶酪三明治和面包布丁等。然而，威斯曼表示，他们最受欢迎的项目是玉米浆松饼——这些松饼利用了酒厂的废弃谷物，这些谷物通常会被农民用作动物饲料、堆肥和燃料。但即使是这些松饼也比不上酒馆的肯塔基布尔古（Burgoo），后者是用麋鹿肉、兔肉、牛肉和蔬菜制作的。

“人们从各地赶来品尝布尔古，”威斯曼说。“如果没有麋鹿肉和兔肉，那就只是牛肉炖菜了（笑）。”

酿酒区的发展

在这里走动时，确实有种走进C.S.路易斯的《狮子、女巫与魔衣橱》的感觉，埃尔克霍恩酒馆的成功无疑得益于其位于莱克星顿最知名的娱乐走廊——酿酒区。根据怀斯曼的说法，这家酒吧每年吸引超过25,000名顾客，游客在更大的波本酒之旅中停留，而当地人则在晚上来这里听现场音乐或下班后喝一杯，顾客数量大致相等。

有时，可用的停车位限制了这一流量，多年来，几家企业不仅在彼此之间竞争，还与市中心的景点（如拉普竞技场和莱克星顿歌剧院）争夺有限的停车位。

这最终导致在七月实施了一种付费停车系统，在附近停车但不光顾该区商家的顾客将不得不为这个特权付费。

前往酒馆和其他酿酒区商家的访客将能够验证他们的停车凭证，以解锁两小时的停车信用，之后可以通过光顾其他商家来获得更多停车时间。

“我们实际上对（收费停车）感到非常兴奋，因为这意味着我们的顾客将能更方便地找到停车位，这在酿酒区多年来一直是最大的抱怨，”威斯曼说。“我们看到很多人乘旅游巴士进来，把车停在停车场后又乘巴士离开——或者在这里停车后拼车去鲁普。我们的目标是通过收费来减少这种情况，确保我们的顾客能顺利前来支持我们。”

威斯曼还希望，通过延长免费停车的时间，访客会被鼓励在逗留期间光顾多个酿酒区的商家，从而推动该地区的进一步发展。

他还赞扬了该市通过在曼彻斯特街和南福布斯路建设免费停车场以及在区域回收设施的停车场内提供夜间停车服务来缓解交通问题的努力，同时暗示预计将在2026年春季推出的电车服务。该倡议将是VisitLEX和Lextran之间的合作，预计还将包括城内其他著名地区的停靠点。

这与威斯曼在近二十年前巴雷尔酒厂落户酿酒区时首次遇到的情况完全不同，但他仍然感激看到这一切的实现。

“当我们在2008年首次来到这里并开业时，我们当时并不想吸引游客，”威斯曼开玩笑说。“那时候这个地方很乱——敲门时你根本不知道是谁。看到这里曾经的样子与过去17年间发生的恢复相比，真是让人震撼。”

埃尔克霍恩酒吧

地址: 曼彻斯特街1200号

营业时间: 周二至周四11:00至23:00，周五和周六11:00至次日00:00，周日和周一11:00至21:00