2025年，“三茶”统筹高光时刻盘点来了！

“三茶”统筹成果，仍在更新涌现。

回顾2025年，中国茶屡次登上外交舞台、标准化建设持续推进、人工智能深入茶行业……以“三茶”统筹理念为指引，中国茶产业不断向上生长。现今，2025年已进入尾声，这一年中，茶行业有哪些发展？

△（“说茶”摄）

从茶文化、茶产业、茶科技三者入手，看见茶行业的那些高光时刻。

深耕沃土

“两会”建言的文化回响

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中国茶叶流通协会显示，2025年全国茶叶总产量有望突破370万吨，涵盖传统茶业、新茶饮、深加工等在内的全产业链综合产值预计达1.15万亿元。中国茶仍然稳步向前。

今年3月，全国人大代表、政协委员们在2025年全国“两会”上纷纷建言献策。这些来自各界的智慧之声，悄然勾勒出2025年中国茶文化发展的核心趋势。

第十四届全国人大代表、国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”代表性传承人樊生华提出，要以法治之力守护非遗“活态传承”。第十四届全国人大代表、安徽省畜牧技术推广总站站长张莉也认为，加强中国茶叶地理标志品牌保护应当立法先行。

文化保护离不开健全的法治保障。

今年以来，无论是《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见(2026-2030年)(征求意见稿)》明确将茶叶等传统产业列为重点发展领域，还是《广西壮族自治区六堡茶发展条例》《宜宾市茶文化保护条例》等多项茶文化相关立法的颁布，都表明茶文化的保护力度有所增强。同时，非遗保护也从单一的传承人认定模式，扩展到对空间、工坊、技艺的全链条培育——除了认定非遗传承人外，金华、绍兴等地还公布了“非遗茶空间”，另有5个茶非遗工坊拟入选全国典型案例。

△ （图片来源：宜宾市人民政府）

第十四届全国政协委员、武夷星茶业有限公司董事长何一心指出，要构建更有效力的国际茶文化交流体系；第十四届全国政协委员、世界茶文化交流协会永久荣誉会长白水清也建议，应该将中华茶文化融入“全球文明倡议”。

今年，领导人茶叙再次引发关注。当茶叙外交逐渐常态化，中国茶的国际影响力必将稳步上升。

从年初的中国茶全球化之夜暨2025年新春招待会、2025年“欢乐春节”多伦多茶文化节等活动；到首届尼中茶文化交流节、“茶和天下·雅集”系列活动、“何以中国·茶和天下”万里茶道九省（区）直播活动启动等，以国际活动为载体，茶文化的交流传播从未停歇。

提速出海的新茶饮，也是茶文化走向国际的缩影。

从最早扎堆东南亚，再到欧洲、北美洲、大洋洲等区域，新茶饮品牌的出海版图正逐步在全球铺陈开来。受其影响，中国茶的国际化趋势日益凸显，成为当下行业发展的重要走向。

△蜜雪冰城美国首店（图片来源：蜜雪冰城）

第十四届全国人大代表、湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县牛角山村党总支书记龙献文指出，茶旅金钥匙可以开启苗岭振兴路；第十四届全国人大代表、孝感市大悟县新城镇朱湾村党支部书记梁云英也指出，要让黄茶成为乡村振兴“金叶子。

“宜宾最早茶·2025年江安早茶”开园采摘仪式、 2025年恩施玉露茶商大会暨蒸青茶传承保护工作会等活动密集举办，抢占市场先机的同时，将茶叶区域公共品牌推广出去，似乎成为多数茶产区发展的重要议题。

茶旅的发展，也同样不可小觑。

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆曾指出，我国茶旅市场呈现强劲增势，2018年后以年均15%左右的增长速度快速发展，预计今年将接近800亿大关。上海国际茶文化旅游节、中俄蒙“万里茶道”国际文化旅游推介会、2025美丽乡村休闲旅游行（秋季）推介活动等茶文化旅游节密集举办，打响茶旅产业知名度。而在这股热潮中，围绕山水实景与茶文化为输出核心的印象大红袍成功挂牌上市，验证了茶旅多元形式发展的可行性，打开茶文化的想象空间。

△印象大红袍敲钟上市（图片来源：印象大红袍）

回看茶产业这一年

取得这些成就

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国家发展改革委主任郑栅洁曾表示，今年我国经济体量有望达到140万亿元左右。茶行业作为经济增长的贡献者，也取得了一定成就。

成为“排头兵”

今年2月，美国食品药品监督管理局（FDA）正式将茶定义为“健康食品”，这一认定不仅是对茶叶健康属性的科学认可，更意味着中国茶叶进入海外市场的门槛进一步降低。海关数据显示，今年1-11月，中国茶叶出口总量为38.33万吨，同比增加12.84%；出口总额为14.10亿美元，同比增加9.12%。可见，即便受关税和经济波动等影响，中国茶叶外贸仍呈现出韧性。

△2025年1-11月中国茶叶总体出口数据（图片来源：食土商会茶叶专业委员会）

驶入“快车道”

企业是经济发展的生力军。

中国茶企正加速向规模化、品牌化迈进。无论是4个茶产业集群入选2025年优势特色产业集群项目拟立项名单；还是5家茶企拟递补为国家重点龙头企业，品品香入选中国消费名品成长企业等，均体现市场对中国茶企品牌价值的高度肯定。

资本市场也持续看好茶行业潜力，蜜雪冰城、古茗、八马茶业等多家茶企通过上市融资，进一步拓宽发展空间。

走好“先行棋”

从释放政策红利到完善人才机制，茶行业以前瞻性思维，助力产业高质量发展。

顶层设计方面，中央一号文件释放的“农业新质生产力”“构建多元化食物供给体系”等政策信号与产业机遇，为茶产业转型升级指明方向；地方方面，福建省委一号文件推出多项涉茶专项举措，赋能地方茶产业提质增效；安徽也通过立法规范茶产业发展，进一步明确产业未来五年的发展蓝图。

△《中共中央 国务院关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》（图片来源：中华人民共和国中央人民政府）

茶行业的人才梯队建设同样走在前列。无论是多位茶行业从业者入选乡村振兴领军人才，树立标杆榜样；还是人社部新增“代用茶加工工”新职业、云南将4个茶叶工种纳入急需紧缺目录，拓展茶产业就业空间。

时代更迭

感受茶科技发展速度

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2025年，是中国科技于变局中开创新局的关键一年。国家知识产权局数据显示，我国已成为世界首个国内有效发明专利拥有量突破500万件的国家，PCT国际专利申请量连续六年稳居全球第一。在这场追赶时代的浪潮中，茶科技在品种创新、数字技术、标准体系和绿色低碳四大领域取得突破，推动产业向高质量转型。

今年，农业农村部发布的《全国农业科技创新重点领域（2024–2028年）》将“农业新品种培育”列为十大重点任务之首。2025年，中国37个茶树品种获植物新品种权、10个新品种通过农业农村部登记；“中茶108”“白叶1号”更是入选为农业主导品种，为产业提供优质基因资源。数字技术方面，首个国家级茶叶数字技术研究中心落户湖南农大；全国首张茶叶GM2D原产地码等发布，推动全链路数字化。更多的成果还在涌现，是今年中国茶科技实现高质量发展的写照。

北京科技大学文法学院副院长杨志云曾表示，科技创新是提高社会生产力和综合国力的战略支撑，绿色科技创新则是塑造绿色低碳转型，实现高质量发展和新质生产力的核心支撑。

诚然，生态领域也被视为产业发展的重要内容。这一年，“共筑绿色屏障 守护闽茶新韵”倡议发布；生态高效茶园建设及加工提质集成技术被列为2025年农业主推技术，彰显可持续发展理念。茶项目入选“1+5”农业科技特派员项目、科技小院建设等更是为成果转化提供支撑。

△（图片来源：农业农村部）

在推进绿色可持续发展的道路上，标准化正成为中国茶实现高质量发展的重要引擎。诚如《地理标志产品质量要求 安溪铁观音》等国家标准修订，《现制茶饮原辅材料要求》等行业标准出台，福建3项涉茶地方标准发布，为产业筑牢规则基础。

科学技术是世界性的。7月，国际标准化组织（ISO）修订发布国际标准《绿茶 术语》。10月，安徽农业大学宛晓春教授团队主导研制的国际标准《茶叶化学分类》由国际标准化组织（ISO）正式发布，同月，全球首个茶业大模型——陆羽茶业大模型正式发布。在全球化深入发展的今天，茶科技的全球化趋势，将进一步推动中国茶走向世界。

△（图片来源：陆羽茶业大模型发布视频截图）

时间的指针划向2025年的最后一格，从文化出圈出海，到产业经济的强劲韧性，再到科技前沿的突破攻关。每一个成就背后，都是中国茶发展的时代印记。中国茶，未来可期。

责编 / 姚艺玲

编委 / 王妙容

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