北京
《尔雅·释诂》中有提到，元者，始也。在《说文解字》中对旦有着详细的解释，“明也，从日见一上，一，地也”也就是太阳升起，代表着日。所以元旦合到一起便代表着一年的首年首日。所以在古时的很长一段时期里，元旦所代表的是如今的农历春节。不过到了后来，我国使用公历以后，才把元旦对应到其中的1月1日。
转眼间又迎来了元旦，这是个不寻常的日子，代表着2026年的开启。虽然生肖属于农历文化的范畴，但是2026年所对应的也马年，其在传统文化中代表着吉祥，奋进，顽强，成功等，这样的年份也将被人们赋予更多的期许。所以在这元旦来临之际，我们做一些开启鸿运的事，有钱没钱别忘吃4道“招财饭”，做3件“启运事”，岁首日要重视，开启一年好运气，2026鸿运当头万事顺，来看看吧，新年讨个好彩头。
4样“招财饭”
猪蹄，很多人都喜欢的食物，其软糯弹牙，吃着特别过瘾。色泽红亮代表着鸿运当头，而且其本身还蕴含着招财进宝的好寓意。
1、新鲜猪蹄一对，先把外皮清理好了，从中间剁开，改成小块，逐一搓洗到。
2、倒在锅里，添上宽水，料酒生姜，循序加热，将其彻底煮透后，分别夹出来。
3、重新起锅，淋上油热透了，将其第二次下锅，这时候要炒炒，把水汽和异味炒出去，接着淋入老抽，老冰糖一小把，桂皮生姜八角各少量，一点黄酒，然后在炒一会儿，香味炒出来。
4、继续添上热水，用小火焖一个半小时，这时候汤汁的咸淡调好，放上一些大豆，再焖四十分钟左右，就做好了。
排骨，逢年过节，人们都讲究吃排骨，好吃又富足，而且其一段一段的，又被赋予了节节高的寓意，蒸上一盘，鲜香美味又吉祥。
1、蒸熟的做法不经过焯水，在洗的时候要加点面粉，这样能把杂质和异味都去掉，搓透了冲掉。
2、水分攥一攥，其中淋上生抽，蚝油，撒些地瓜粉，豆豉剁碎点撒进去，再加点姜和蒜，全都抓匀了，先腌半小时。
3、届时把每块排骨都摆在盘子里，摆入蒸屉，大约五十分钟就熟了，端出来撒上香葱。另外淋个热油，香味更浓。
鸡，冬天里很适合的一道菜，清蒸手撕鸡，其入味又鲜嫩。更是传统里不能缺席的食物，象征着吉祥如意，2026年大吉大利。
1、不用准备太大，这天的菜肴都比较多，每样来点就可以，先将其清理好了。
2、用几根牙签在表面上扎一遍，这样容易入味，分别撒盐，生抽以及五香粉，仔细搓搓，之后等一个小时左右，其更入味。
3、砂锅里边淋一点油，放上一些芹菜，洋葱，生姜等，在里边炒香了。鸡放到里边，盖住直接用中等火候，焖一个小时左右，届时轻轻一扎就透，代表熟了。
4、继而再撒上一些小米椒，香葱，一勺热热的花椒油淋进去。保温待用，吃的时候撕开装盘即可。
鲍鱼，现在人们过节都喜欢搭配点小海鲜，这里准备了鲍鱼，其他的海鲜也可以用这样的做法，都很美味，也好看。其蕴含着金银满屋，富贵有余等好兆头。
1、新鲜小鲍鱼，分别清理好，牙齿，内脏等都要去掉，并且把外壳也仔细刷刷，处理好之后再放回去。
2、一把绿豆粉放到水里，变软后就捞出，摆在盘底。鲍鱼放上边。
3、再来起锅，放上蒜蓉，胡萝卜碎，或是彩椒丁，小火烹香后马上关火，淋上一点生抽，糖，拌匀之后放到鲍鱼中。
4、将其端上蒸锅，大火十五分钟蒸煮，出锅后。撒些香葱，再补点美极鲜或是凉拌生抽，最后浇上热油就好了。
做3件“启运事”
穿上漂亮的衣服，新年新气象，新年要穿新衣服，当然也可以穿上自己喜欢的漂亮衣服。俗话说“人靠衣装”，穿得干净漂亮，让人显得精气十足，心里也会高兴。开开心心地迎接新年的好福气。
开门纳吉，门是我们日常进出的地方，而到了新年这天，其也是福气和好运进入的地方。所以在太阳升起后，别忘了把大门打开，让新鲜的空气进来，也把好运和福气迎到家中。
到户外晒晒太阳，公历是基于地球绕太阳运动的周期而制定，所以1月1日也代表着新一轮周期运转的开启，其与太阳有着密切的联系。而阳光代表着健康，好运，能量，光明等，届时我们要到户外，去感受新年的第一缕阳光，开启新一年的好运。
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