盘点2025柯桥区茶产业那些关键词

日满轩窗茶自醉，

铸涵心境味尤清。

即将过去的2025，
对柯桥区茶产业而言，

有很多值得回忆的瞬间，

此刻，让我们在氤氲茶香里，

盘点那些关键词...

鉴水源

7 月 3 日，柯桥区首个全品类农产品区域公用品牌——“鉴水源”在平水日铸茶品牌中心正式发布。“鉴水源”农产品区域公用品牌以“平水日铸”“稽东香榧”“漓渚兰花”“安昌金酱”等特色优势产业为基础，构建“1+N+X”品牌矩阵。21家“平水日铸”生产企业成为首批“鉴水源”品牌授权企业。

日铸红

2025年，柯桥区推出“日铸红”区域公共品牌，并纳入“六统一”管理，与“平水日铸”形成“一绿一红”新格局，进一步优化茶叶产品结构。在2025“平水日铸”开茶仪式上，绍兴柯桥东方茶业有限公司将“日铸红”商标无偿捐赠给区茶叶产业协会，首批13家企业成为“日铸红”授权许可企业，会上还发布了“日铸红”特级、一级统一新包装。11月，浙江省茶叶学会发布了《红茶 日铸红》团体标准（T/ZJTSS035—2025）。

鹰爪

2025年，柯桥区进一步优化“平水日铸”产品结构，优化精品鹰爪（平水）日铸茶。首批确定了稽东许行山、平水埃码尖、稽东横坑小蓝田、平水御茶湾4个“山尖坑湾”鹰爪生产核心基地，并推出了“鹰爪”新包装。产品推出后，市场反映良好，呈现供不应求局面。

调研

2025年，省、市、区领导多次围绕共富等主题，赴柯桥区调研，肯定茶产业对山区经济发展的带动作用。6月16日， 市委副书记、市长吴登芬赴平水日铸茶品牌中心调研民生实事项目建设工作，深入了解“平水日铸”品牌建设情况，肯定“六统一”管理等。

提升

3月5日，柯桥区召开茶产业高质量发展规划座谈会，商讨产品优化提升等。此后，不仅推出“鹰爪”日铸、“日铸红”等系列产品，也在 品质把控、品牌宣传等方面下功夫，推动茶产业提质增效。

2025年，区农业农村局在浙江农林大学举办土特产富——“平水日铸”茶产业高研班；市、区名优茶产业农合联举行生产技术培训班，对区内茶叶从业人员进行知识提升。区人社局依托平水日铸茶品牌中心“共富工坊”开设技能培训驿站，开展涉茶培训。

获奖

2025年，柯桥区茶企在“提质增效”主题引导下，主动出击，积极参加各类评奖评优活动，斩获颇丰。

2024中国地理标志农产品（茶叶）区域公用品牌声誉TOP100 发布，“平水日铸茶”位居全国第64位、全省第8位。

《2024浙江茶叶区域公用品牌声誉评价报告》发布，在品牌声誉、品牌感召力两项指标上，平水日铸茶均位居全省第8，另一项品牌感知力位居全省第13位。

绍兴日铸茶业有限公司选送的“日铸”牌平水日铸茶喜获浙江绿茶太原行金奖产品。

绍兴柯桥东方茶业有限公司选送的“斗丘御茶”牌平水日铸茶获第四届浙江省名特优食品。

绍兴木客村茶业专业合作社生产的“木客村”牌日铸茶、绍兴日铸茶业有限公司生产 “日铸”牌日铸红茶、绍兴柯桥寺山茶业有限公司生产的“越地”牌日铸红茶在2025绍兴好茶叶推选活动中获得金奖。绍兴日铸茶业有限公司的“日铸”牌日铸茶和浙江日茗康茶业有限公司“日茗康”牌日铸茶获优质奖。

“平水日铸”获吉林省茶业协会“推荐品牌”。

全产业链

2025年，柯桥区 发布了《柯桥区茶叶全产业链强链提升工作方案》，聚焦“强链、补链、延链、融链”，多个全产业链延链项目签约。

在生产端，新引进的飞雪制茶，盘活区内原有的2条碾茶生产线，带动全区抹茶（碾茶）产量实现倍数增加。受抹茶热潮影响，区内另一家山上山茶业也计划进行设备添置和改造。

在产品端，“鉴水源”推出的日铸红玫瑰和茉莉绿茶，畅销浙BA赛场。玉龙茶业新开发的杯装茶，主打方便实用，瞄准办公用茶市场。

2025年，柯桥区组织茶企参加中国国际茶叶博览会、浙江绿茶太原行、第二届长春茶产业博览会暨浙江名茶展、浙江茶品牌成就展等活动以及举办开茶仪式、茶山集社、非遗研学等活动，积极宣传“平水日铸”和“日铸红”品牌。

2025年，柯桥区利用敬老茶会、全民饮茶日、茶文化“四进”等活动和省茶叶学会科普基地平台，推广茶文化、科普茶知识。

共富

2025年，柯桥区茶产业围绕“共富”主题，积极引导茶企通过收购茶青等途径，带动茶农增收致富，使“绿叶子”变成“金叶子”，“小茶叶”变成“大产业”。

换届

2025年，柯桥区茶叶产业协会 第六届会员大会成功召开，协会全体会员、主管部门相关负责人等50余人出席。大会选举钱宝良担任新一届协会会长。

展望2026，
让我们携手同行，
日锻月炼，

铸就华章。

（来源：平水日铸茶，图片：品牌中心）