从岭南果园到全球市场：AI赋能平乐柿子百亿元产业新图景

在广西桂林市平乐县，一颗颗橙红色的柿子正经历着一场深刻的产业变革。通过AI赋能，与无人机、人工智能和物联网等现代科技紧密融合，该县勾勒出一幅传统农业向高质量、智能化转型的生动图景。

图为12月13日，平乐县桥亭乡柿子产业种植基地。(无人机照片)杨宗盛 　摄

　　12月30日，2025年平乐县柿子产业高质量发展新闻发布会举行，公布了该县柿子产业发展的最新成果，展示了如何通过全产业链的科技赋能，将地方特色农产品培育成驱动区域经济发展、助力乡村振兴的重要引擎。

　　据介绍，平乐县柿子种植历史悠久，如今已是中国最大的柿饼加工销售集散地。目前，该县柿子种植面积达18万亩，鲜果年产量超过62万吨，加工制品45万吨，产业链综合产值突破60亿元(人民币，下同)。产业覆盖全县6个乡镇，带动约12万人就业增收。

图为12月14日，平乐县沙子镇加工企业工人在翻晒柿饼。(无人机照片)杨宗盛 摄

　　如今，在种植源头，标准化与智慧化成为关键词。平乐县与华中农业大学、广西特色作物研究院等单位机构合作，建立育种研发工作站，推广优良品种，并制定了系统的生产技术规程。果园里引入了数字化管理系统，通过“无人机+AI+物联网”技术实现精准的农事管理，为优质鲜果生产奠定基础。

　　更深层次的变革发生在加工环节。走进升级改造后的加工车间，传统印象中“靠天吃饭”的晾晒场景正被智能化设备取代。全县已建成智能控温控湿烘房3500座，并推广全智能生态柿饼生产线。在冰柿加工车间，AI视觉分拣设备能以每日1.2万公斤的效率、98%的准确率分拣柿子，效率远超传统人工。配套的智能温控冻干系统，通过物联网实时调节参数，冰柿产品的营养保留率提升15%，加工周期缩短30%。

　　位于该县的广西柿界食品科技有限公司通过智能化改造，年加工产能从3000吨大幅提升至8000吨，产品损耗率则从12%降至3%，成为技术增效的缩影。该企业所在的冰柿产业板块产值已突破5亿元，较改造前增长67%。

图为12月14日，平乐县沙子镇柿饼交易集市现场。(无人机照片)杨宗盛 摄

　　平乐为柿子产品搭建了大数据溯源平台。消费者扫描产品二维码，即可追溯从种植、加工到检测的全流程数据。这种透明化举措，有力支撑了品牌化与高端化战略。目前平乐已开发柿饼、冰柿、柿子酥、柿子冰激凌等10余种衍生产品。“平乐柿饼”已获得国家地理标志证明商标，“平乐柿子”“平乐冰柿”入选全国名特优新农产品名录，多个产品品牌跻身省级农业品牌目录。通过积极参与中国—东盟博览会，平乐柿子的品牌影响力持续扩大。

　　产业的深化不止于生产与销售。平乐县积极探索“柿子+文旅”融合模式，打造田园综合体和乡村旅游点，每年通过主题节庆活动吸引游客超10万人次，形成了产业与旅游互促的良性循环。

　　平乐县相关负责人表示，下一步该县将重点在深化品种改良、延伸深加工链条、强化科技支撑、拓展国际市场等方面持续发力，努力实现“百亿产值”目标。(完)

　来源：中国新闻网