澳洲牛奶应该怎么选?
史上最全攻略,
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澳洲牛奶怎么选
专家帮你详细解析
当你走进任何一家澳洲大型超市,目光总会不由自主地被冷藏柜里那一排排牛奶吸引。
从全脂到脱脂,从巴氏杀菌到超高温灭菌,从普通牛奶到各种风味奶,选择之多,几乎让人无从下手。
不同种类的牛奶,营养价值也各有差异。那么哪一种最适合你,最健康?来看看专家怎么说。
全脂牛奶
全脂牛奶富含蛋白质、钙质与多种维生素,是最健康的牛奶品类之一。每杯全脂牛奶的蛋白质含量约为9克,在各类牛奶中名列前茅。
它富含维生素A、维生素D等珍贵的脂溶性维生素,这些维生素能促进骨骼强健,还能调节人体内的钙平衡。
而且,虽然脱脂牛奶更适合减重人群,但全脂牛奶的饱腹感更强。但需要注意,全脂牛奶的饱和脂肪含量相对较高,这类脂肪会对胆固醇水平与心脏健康造成不利影响。
此外,市面上大多数品牌的全脂牛奶,配料与营养价值基本相差无几。
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脱脂牛奶
脱脂牛奶具备更低的热量,它不含脂肪,保留了全脂牛奶的大部分优点,且由于钙元素存在于牛奶的水分中,而非脂肪里,因此脱脂牛奶的钙含量反而高于全脂牛奶。
但脱去脂肪的同时,也会流失部分脂溶性维生素。
营养师指出,喝脱脂牛奶后很容易饿,这时候人们就会忍不住想吃零食。
低脂牛奶
和脱脂牛奶类似,低脂牛奶的钙含量通常也高于全脂牛奶。并且由于低脂牛奶保留了部分脂肪,其维生素含量要高于脱脂牛奶。
A2牛奶
在市场宣传中A2牛奶被称为更利于消化、有益肠道健康的牛奶,但令人惊讶的是,目前尚无科学依据能证实这一点。
普通牛奶中含有β-酪蛋白,主要分为A1和A2两种类型。这两种蛋白质的唯一区别在于,A1蛋白含有组氨酸氨基酸,而A2蛋白含有的是脯氨酸氨基酸。
组氨酸氨基酸分解后会产生一种多肽,这种物质可能会引发部分人群的肠道不适。
不过,对于难以消化A1蛋白的人群而言,A2牛奶确实是更好的选择,但A2牛奶的价格通常更高,营养价值却与普通牛奶也没太大的差别。
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常温牛奶
常温牛奶可以在常温下存放很长时间,这是因为牛奶经过了高温短时灭菌处理,杀灭了其中的有害细菌与微生物。
常温牛奶的蛋白质与钙含量,和鲜牛奶基本相当。但加工过程会破坏部分维生素,特别是一些热敏性维生素,比如维生素B12和叶酸。
常温牛奶的货架保质期可达6至12个月,但开封后需尽快饮用。
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豆奶
豆奶属于无乳制品饮品,由大豆制成,它的天然蛋白质含量在各类植物奶中居于首位。
天然钙含量较低,但市面上很多产品都会进行人工加钙处理,但是否加钙取决于品牌。
营养师提醒,购买时一定要仔细查看配料表,确认是否为加钙豆奶。判断标准为每100克豆奶的钙含量需达到120毫克以上。
此外,约40%对牛奶蛋白过敏的儿童,同时也会对大豆蛋白过敏,因此豆奶并非对所有牛奶过敏人群都适用。
燕麦奶
燕麦奶口感香浓,是很多人的最爱,不仅日常会购买,在购买咖啡时也会选择。
但从健康角度来看,它很容易导致血糖升高。这是由于燕麦富含淀粉,加工成燕麦奶的过程中,淀粉会转化为麦芽糖。麦芽糖的升糖指数处于中等水平,饮用后会造成血糖波动。
和豆奶一样,购买燕麦奶时也需要查看配料表,确认是否加钙——毕竟它的天然钙含量同样很低。
营养师最推荐的产品是Australia’s Own 咖啡师燕麦奶,因为这款产品是加钙配方。
杏仁奶
杏仁奶由杏仁粉与水混合制成,热量极低,出现在市场以后迅速走红,受到潮流人士欢迎。
但它的蛋白质含量过低,天然钙含量也不高。
营养师建议,购买时应选择添加了钙、维生素B12和维生素D的产品,尽量选择无糖版本。
椰奶
椰奶风味独特,迎合部分人群口味
天然椰奶的营养价值极低,尽管热量与碳水化合物含量较低,但它的钙含量在所有植物奶中垫底。
它的蛋白质含量不高,饱和脂肪含量却和全脂牛奶相差无几。
除了风味独特之外,椰奶几乎没有其他优势。
最后
看完这篇,
想必你一定知道
以后应该如何选择澳洲超市的牛奶,
哪一种是你的最爱?
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