随州：让“家的味道”温暖校园餐，以“娘心食堂”共育成长路

“校园餐”安全是社会高度关注的民生工程，更是教育系统的责任担当。为破解传统“校园餐”管理中“信息不对称、监督缺位、家校互信不足”等突出痛点，随州市教育局以“家校共治”为核心抓手，创新推行“家长务工制”“娘心食堂”等举措，构建起“过程共管、责任共担、成果共享”的协同治理新格局，推动“校园餐”专项整治取得显著成效。

创新共治路径，破解“校园餐”治理痛点难点

构建家长民主参与、民主监督、民主决策等多维共治体系，实现治理模式从“单向管理”向“协同共治”的根本性转变。

建强“双重角色”参与队伍，激活共治主体。创新赋予家长“务工者+监督员”双重身份，推动家长从“旁观者”转变为“深度参与者”。随县、广水市打造“娘心食堂”，曾都区组建“家长食堂队”，通过“自愿报名—民主推选—健康体检—背景核查—公示备案”五步流程，优先选聘责任心强、热心教育、时间充裕的家长担任食堂务工人员。全市累计选聘近700人规模的家长务工骨干队伍，其中随县形成覆盖65所中小学的201人常态化服务队伍，曾都一中、广水一中家长务工人员占食堂员工总数的40%左右。联合市场监管、卫健等部门开展食品安全法规、食材鉴别、营养搭配、操作规范等专题培训，仅随县就组织培训12场、累计时长超360小时，让家长从“监督门外汉”成长为“治理行家能手”。务工家长深度参与食材择洗、烹饪制作、餐食分装、食堂保洁等全流程工作，同时享有食材采购验收、存储加工、餐具消毒等关键环节监督权限，每周填写食堂监督日志，每月参与膳食质量评议会，实现“全过程参与，全方位监督”。

搭建“全链条”监督平台，保障共治实效。构建“线上+线下”立体化监督网络，让“校园餐”管理在“阳光”下规范运行。线下与市场监督管理局联合出台《学校食堂食品安全“吹哨人”举报机制》《膳食监督家长委员会工作规程》等一系列制度文件，明确家长参与食堂管理的准入条件、岗位职责、监督权限、考核标准和举报奖励措施，确保参与不走过场、监督不缺位。持续开展“家长开放日”“家长陪餐”“透明厨房”等系列活动，每月固定时间邀请家长走进后厨，全程参与食材验收、农残检测、加工留样、陪餐体验等环节，曾都一中创新组织“爸爸试吃团”，广水市87所学校实现家长驻校监督全覆盖，家长可实时核查食材检疫报告、供应商资质，让监督触手可及。线上依托“数字食堂”、微信小程序、二维码构建“云监管”平台，家长扫码即可查看后厨实时画面、食材溯源信息、每周菜谱，通过“码上评餐”一键反馈诉求，形成“问题收集—分类处置—结果反馈—核验销号”闭环机制，实现家长诉求24小时快速响应、整改闭环落实，整改反馈率达100%。

融入“亲情化”服务元素，凝聚共治合力。以“家的温度”破解服务痛点，让“校园餐”既有“安全底线”又有“情感温度”。打造“妈妈味道”特色餐饮品牌，将家长拿手菜如红薯粉蒸肉、广水酸汤鱼丸等纳入食谱，由营养师将“手感配方”转化为标准化烹饪数据，让学生吃出“家的味道”；高三“妈妈团”，每日提前到岗制作“暖心备考餐”，用热乎餐食筑牢陪考“暖心后盾”。关注特殊需求，曾都区编钟初级中学为行动不便学生提供“爱心送餐”，随县万和镇合河小学为留守儿童设立“营养加餐角”，曾都区五丰学校实行“阶梯餐价”，按学段差异化定价，兼顾营养要求与家庭经济差异。深化家校情感联结，通过“心愿墙”收集学生诉求，合理建议解决率达100%。

健全“民主化”决策机制，精准对接需求。搭建家校共商平台，让“校园餐”管理更“接地气”。规范成立膳食监督家长委员会，明确赋予家长参与食堂大宗食材招标、经费监管、菜谱制定等核心管理权限，使其真正成为管理“参与者”；每月召开家校联席会，邀请营养师、教师、家长及学生代表共同审定菜谱，充分兼顾营养均衡、口味偏好、饮食禁忌等多元需求；创新开展“我的菜单我做主”征集活动，通过线上问卷、线下座谈、班级意见箱等形式，广泛收集师生和家长饮食建议，结合季节特点、学生年龄差异优化菜品，推出创新菜品129道，实现从“众口难调”到“人人点赞”的转变。

整治成效显著，形成多方共赢治理格局

通过家校共治模式的深入推进，随州市“校园餐”专项整治实现安全、服务、信任等治理效能全方位提升，形成“同心同德、共育成长”的良好局面。

安全防线全面筑牢。家长“嵌入式”监督与专业监管形成互补合力，食品安全更有保障。2025年“校园餐”食材抽检合格率保持100%，伙食费“入口率”提升至78%以上，全市实现食品安全零事故，牢牢守住学生“舌尖上的安全”。

服务质量显著提升。“妈妈味道”特色菜品、个性化服务深受学生喜爱；129道营养特色菜品推广后，学生喜爱度超92%，剩饭率大幅下降，家长送餐现象大幅度减少；伙食费标准显著下降，绝大多数学校每餐伙食费下降1—2元；推行营养配餐标准、阶梯定价、“一元爱心餐”等惠民举措，兼顾公平与普惠，赢得师生和社会广泛认可。

家校信任深度重构。透明化管理打破家校信息壁垒，家长从“焦虑担忧”转变为“安心放心”，线上线下发放回收调查问卷20余万份，师生对食堂满意度达到96%以上，家长满意度达到95%以上，多所学校满意度达到100%，投诉量持续保持低位。食堂从以往家校矛盾焦点转变为沟通桥梁，曾经的“吐槽群”转变为“点赞群”。

总结治理经验，赋能家校社协同育人实践

“校园餐”家校协同共治模式，有效破解了长期以来“校园餐”管理的顽疾，为教育领域家校社协同育人提供有益借鉴。

“开门治理”是破解家校信任壁垒的核心密钥。“校园餐”管理的核心是信任，信任的基础是透明。通过让家长“走进来、看得见、摸得着”，将封闭的食堂管理转变为开放的协同治理，从根本上消除信息不对称引发的疑虑，既防范了廉政、安全风险，又凝聚了家校合力。

“专业赋能”是提升共治质效的坚实支撑。家长参与不是“凑人数”，而是“强力量”。通过严格选聘标准、系统专业培训，让家长具备监督管理专业能力，确保参与有质量、监督有效果，避免“形式化参与”“走过场式监督”。

“数字赋能”是提高治理效率的重要依托。数字化工具降低了家长参与门槛，实现“远程监督、实时反馈、闭环整改”，让监督更便捷、管理更高效，既减轻了学校、家长负担，又扩大了监督覆盖面，推动治理效能质的提升。

“情感联结”是凝聚治理合力的关键纽带。将“娘心”融入“校园餐”管理，用亲情服务传递教育温度，让治理既有“力度”又有“温度”，既解决了实际问题，又为家长提供了灵活就业增收渠道，更拉近了家校距离，形成了“以情感为纽带、以共育为目标”的治理理念。