湖北
极目新闻通讯员 杜达巍 王超亿
在鄂西北房县的青山绿水间，徐进用三十余年的坚守，书写了一部从杀猪匠到企业家的奋斗史。如今，他创办的“堆金山”屠宰厂已成为当地乡村振兴的重要力量，带动周边数百户村民实现增收致富。
寒刃初试：二十岁少年的乡土创业梦
1985年寒冬，20岁的徐进立于房县菜市场的猪肉摊前，手中杀猪刀映着晨光，眼神中透着超越年龄的坚毅。“那时一日宰两头猪，收入仅够糊口。”他回忆道。1990年，听闻客商赞誉本地猪肉，他萌生了创办屠宰厂的念头。
“全县尚无规范屠宰场，乡亲们皆自宰自卖。”面对家人反对，2007年徐进毅然掏出全部积蓄，租下两间厂房。无设备，他自制简易工具；缺技术，他赴省城拜师学艺；销路不畅，他骑自行车走村串户推销。
砥砺前行：风雨兼程的创业征程
2007年，徐进正式创办“堆金山”屠宰场，每日凌晨三点便投入屠宰、分割、运输。2010年，他建立黑猪养殖基地，创新采用“工厂+农户”模式。初期因技术不匹配，良品率骤降，徐进带领团队反复钻研，独创“分段控温”屠宰法，使产品合格率跃居区域前列。
2019年，爆发猪瘟，屠宰厂一度陷入困境。“最难的时候，我甚至想过放弃。”徐进说，“但看到跟着我干的几十个员工，我又咬咬牙坚持了下来。”正是这份坚持，让他在2021年迎来转机——通过引进先进的屠宰设备和技术，他的堆金山屠宰厂成为全县首家通过ISO认证的肉类加工企业。
如今，堆金山屠宰厂从军店镇迁至县东城工业园区，占地40亩，拥有现代化的屠宰生产线、冷链物流系统和质量检测中心，年屠宰量超过10万头，产品近至房县县城商超、门店，同时与快递物流合作，冷链产品远销北京、上海、武汉等大城市。
反哺桑梓：共同富裕的乡土情怀
“独富非真富，共富方为富。”这是徐进常挂在嘴边的话。在“堆金山”的50名员工中，30人来自周边村庄，12人是脱贫户。
“过去种地，忙忙碌碌一整年，收入仅够日常开销，现在月工资4000多元，还能照顾家里。”在厂工作三年的李大姐说。徐进推行的“公司+农户”模式，已与200多户村民签订黑猪养殖合同，提供技术指导与保底收购。
“公司技术人员教我们科学养猪，现在我家年出栏黑猪200多头，收入翻了好几倍。”野人谷镇养殖户朱军感慨道。据统计，通过他的带动，20余户村民参与养殖黑猪增收致富。
乡村振兴：生态兴业的时代答卷
如今，徐进又瞄准食品加工行业，尝试开发腊肉、香肠等猪肉深加工产品，延伸产业链。“计划三年内将加工厂扩至100亩，带动更多就业。”他说。
他先后荣获“市级优秀企业家”“省级乡村振兴先进个人”，企业荣获第五届“全国食品流通骨干企业”“国家农民合作社示范社”等荣誉，但最让他珍视的是乡亲们的信任。“每次看到村民的笑容，就觉得付出都值得。”站在“堆金山”新建的办公楼上，徐进望着远处田野，目光坚定：“下一步要发展生态养殖，打造自有品牌，让房县猪肉走向全国。”
从杀猪匠到企业家，徐进用三十余载光阴，不仅改写了个人命运，更点燃了房县乡村振兴的希望之火。他的故事，是千千万万中国农民以匠心筑梦、用实干兴业的时代缩影，更是“绿水青山就是金山银山”的生动诠释。
（来源：极目新闻）
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