北京
元旦佳节临近，旅游出行、民俗体验、团圆聚餐进入高峰期。为保障市民游客饮食安全，维护节日市场秩序，助力文旅经济升温，图们市市场监督管理局聚焦旅游景区、民俗餐饮、大型团餐“年夜饭”接待单位三大重点场景，开展节前专项检查行动。
紧盯旅游景区餐饮，守护旅途“舌尖安全”
以景区周边餐饮服务单位为核心核查对象，从严查验食品经营许可证、从业人员健康证明的有效性，杜绝无证经营、超范围经营等违规行为。重点检查食材采购索证索票、台账记录；督促经营者规范生熟食材分开存放，配备恒温保温设备保障热食出餐温度，定期清洁消毒后厨及餐饮器具，同步加固防蝇防鼠防尘设施，全力消除景区餐饮安全隐患。
聚焦民俗餐饮特色，规范节日经营秩序
围绕朝鲜族打糕、特色汤饭等民俗餐饮品类，开展全链条合规性检查。针对民俗餐饮客流量集中的特点，督促经营者优化服务流程，严格落实食品加工操作规范，加强后厨油污、积水清理，避免低温环境下细菌滋生，让市民游客在体验民俗风味的同时，吃得安心、吃得放心。
严管“年夜饭”团餐接待，筑牢团圆安全屏障
针对承接大型团餐“年夜饭”的餐饮单位，实施重点监管与精准指导。严格执行食材采购验收、索证索票和台账登记制度，对冷链食品、调味品等重点原料实行溯源管理。重点检查食品加工制作、留样存储、餐具消毒等关键环节，要求“年夜饭”菜品留样规范、保存时间不少于48小时，加工过程严格遵循生熟分开、烧熟煮透原则，全力保障元旦团圆聚餐的食品安全与服务质量。
此次元旦节前专项检查，共计检查民俗餐饮店12家次，旅游景区周边餐饮9家次，年夜饭承接单位4家次。下一步，图们市市场监督管理局将持续加大节日期间巡查力度，畅通投诉举报渠道，对违法违规经营行为“零容忍”，切实守护好市民游客的饮食安全，让大家在欢乐祥和的氛围中迎接新年，为图们元旦文旅市场筑牢安全屏障、擦亮服务品牌。
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