上海
对于复原乳你了解多少呢？你对它误解还停留在‘没有营养’、‘奶粉兑成’的吗？今天我们就来好好聊一聊复原乳，打破那些误解。
误解一：它是奶粉兑水？
复原乳到底是什么？复原乳的本质很明确以鲜牛奶为原料，先经过浓缩、干燥制成奶粉，之后再加水还原成液态奶。这个过程看着像 “多此一举”，但它的核心目的是方便储存运输，而且其复原的过程有着严格标准规范，绝对不是简单的奶粉兑水，安全性完全有保障。
误解二：它没有优势？
复原乳最直观的好处，就是 “不娇气”。市面上的鲜牛奶大多需要冷藏，保质期只有几天，买多了容易过期浪费，买少了又不够喝，对忙碌的上班族或记性不好的人来说格外麻烦。而复原乳能在常温下存放数月，家里囤一箱，随时想喝就喝，出差、旅游带上两盒也毫无压力，主打一个“实用”。
误解三：它没有营养？
大家最关心的营养问题，其实不用纠结。牛奶的核心价值在于蛋白质和钙，这两种营养素稳定性极强，高温加工过程中几乎不会流失。我们喝奶的核心需求，不就是补充优质蛋白增强体质、摄入足量钙质强健骨骼吗；这两点，复原乳完全能满足，一点不打折扣。
当然也会损失些不耐热的维生素，比如维生素 B 族，但我们从来不会指望牛奶来补充这些维生素，因为多吃点粗粮、蔬菜水果，就能轻松补齐，根本不用为这一点纠结。
复原乳还有一个隐藏技能，而且是一个特别容易被忽略的优点，复原乳对轻度乳糖不耐受的人其实更友好，比如一喝鲜牛奶就腹胀、拉肚子，但如果饮用复原乳后反而症状可以减少。这是因为复原乳在加工中，乳糖结构会发生轻微变化，更容易被部分人消化吸收。不过要说明的是，这只针对轻度不耐受人群，严重情况还是要选专门的无乳糖产品。
通过对于这些误解的一一解释，其实我们完全可以相信复原乳，它有安全、有营养，所以下次在超市看到复原乳，不妨坦然拿起看看，也许会有惊喜。
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