学术探讨|高职院校旅游管理专业实践教学拓展研究

（来源：黑龙江日报）

转自：黑龙江日报

□薛馨

产教融合强调产业与教育、生产要素与教育教学有机统一，为高职院校办学改革提供新的方向，助力高等职业教育更好地适应行业与市场发展，为产业升级、社会经济发展培养高素质、应用型人才。立足产教融合视域，高职院校以学生职业发展为导向，加强实践教学，因此成为现阶段旅游管理专业教学改革的重要举措。应将科学研究、科技服务、人才培养组成完整综合体，针对性组织校内实验、企业实习、社会实践等实践教学，培养旅游管理专业学生创新意识、实践能力，为产业发展贡献旅游管理专业人才资源。

校企深度合作，打造“双主体”育人格局。推进高职院校与企业深度合作，打造“高职院校+合作企业”双主体实践教学生态，共建长效合作育人机制。共同制定、执行旅游管理专业人才培养方案，整合学校与企业的技术资源、人力资源、管理资源，实现旅游管理专业教育与企业发展需求精准对接。校企签署合作协议，明确学校和企业职责。学校发挥科研优势与教育资源优势，不断优化专业实践理论和实训教学规划，为学生参与顶岗实习奠定扎实的理论知识基础；企业发挥技术指导、就业指导服务等优势，负责学生岗前培训和岗位实习工作，提供职业规划指导、求职面试技巧培训、实习现场指导等服务，培养学生实践能力。成立专门机构，负责实习服务工作，帮助学生及时解决问题。共建评估机制，定期评估合作效果，覆盖校企合作、产教融合、实践教学计划等方面，及时查找合作教学过程中的问题，总结经验教训、优化培养机制。共建旅游产业实训基地，为学生创设真实工作环境。高职院校与旅行社、酒店、旅游景区合作，建设实习实训基地。湖南开放大学构建校内模拟导游实训室、模拟酒店前厅实训室，与长沙市导游协会合作，前往旅行社、旅游公司开展实训教学。组织学生前往同程亲和力旅行社、湖南海外旅游有限公司等地开展实践学习，了解不同旅游企业文化、文旅产业数字化转型趋势，掌握旅游管理行业运行规律等，帮助学生在文旅产业多元生态中锚定自身职业坐标。学校有必要购置模拟酒店、旅游企业和旅游景点设备，建设实验室，企业参与构建仿真模拟旅游经营环境，创设真实的实践教学场景，培养学生旅游管理技能。定期召开校企座谈会，共同探索现代学徒制，规划“工学结合”“订单式”实践教学流程、内容、目标等。学校组织学生参与旅游产品研发与推广、旅游活动策划；让学生提前了解企业情况、学徒岗位、薪资待遇、业务范围等，参与企业真实项目，积累实践经验。

增加实践课程比例，完善实践教学内容体系。增加案例教学、职业素养、跨学科融合等方面的实践课程。高职院校应与旅游协会、旅游管理相关企业合作，建立旅游管理实践教学案例库。搜集旅游线路开发、导游职业规划、营销策划、智慧旅游、酒店管理、文旅融合发展等方面的案例。学校吸纳旅游管理从业人员、业界专家、知名企业家参与案例编校团队，确保案例真实性、典型性和教育性。将职业素养、职业道德、职业能力等融入课程内容体系，指导学生将旅游管理专业知识和职业能力发展有机结合。紧贴旅游产业体系变化情况，对接文旅资源数字化传播需求，增加学科交叉融合型专业课程，重塑数智化时代旅游管理专业内涵。湖南开放大学开设“旅游信息化应用”“模拟导游”“涉外旅游服务技能综合训练”“景点英语解说”等实践课程，系统讲解人工智能、物联网等技术在旅游管理中的应用，旅游类APP、导游带团服务流程、旅游接待、出入境服务、典型工作项目沟通技巧、湖南各地旅游资源英文表达等知识，着重强化旅游管理和旅游英语人才的专业知识与专业技术技能，以更好地胜任旅游咨询员、旅游团队领队、导游等职业。开设行业认证课程，提高学生职业竞争力。将国家认证的酒店管理师职业技能等级证书、导游资格证等与理论课程相融合，增设考前辅导课程、开发“工匠手册”“活页式”实训教材，指导学生取得职业证书。湖南开放大学开设“普通话正音训练”“旅游时讯英语”“酒店英语”等选修课程，指导旅游英语专业学生针对性学习考试内容和技巧，取得英语导游资格证书。

运用现代信息技术，创新实践教学方式。借助VR、AR等技术创设与真实就业场景接近的实践教学情境，培养旅游管理专业学生的语言表达、服务能力、问题解决能力。运用人工智能、大数据技术构建在线学习实践平台，打造智慧旅游管理工作室等，开展个性化实践教学。创设虚拟旅游线路设计、智慧景区管理、景点引导和讲解、酒店管理和服务、餐饮咨询服务等情境，组织学生开展沉浸式教学，提高实践教学互动性。学生通过智能手机终端与教师教学终端互联，打破实训课堂和虚拟课堂之间的界限，实现虚拟与现实职业情境体验学习自由切换。学生根据自身兴趣和就业方向，选择相应学习情境，深入拓展专业能力、加固知识积累。系统对学生学习状态、学习行为、人机互动情况进行实时监控和数据分析，针对学生暴露出的知识点错误、理论应用即时成效作出即时诊断、反馈，提出修正建议，教师针对问题与建议进行核对，确保学生接收的信息正确，实现实践教学智能化。为学生创设虚拟工作环境，拓展实践教学场域。围绕旅游管理专业高职学生就业岗位，创设酒店管理、市场营销、景区导游服务、农旅产品直播、旅游教育职业培训等仿真虚拟情境。由学生扮演管理者、营销主体、导游、主播、教学组织者等不同角色，校内教师和企业导师扮演被服务对象、游客、买家、学生等角色，学生在不同情境中变换角色，运用所学知识与教师进行互动，教师在不同情境中对学生表现给出客观评分，激励学生加强专业技能学习、强化服务意识。需要积极回应顶层政策，主动对接地方政府战略，不断拓宽旅游管理专业人才就业渠道，提高专业人才的就业质量。湖南省高职院校可参考、研读《关于整省推进职业教育现代化服务“三高四新”战略的意见》，加强与产业界深度合作，不断创新旅游管理专业人才实践教学模式，为湖南旅游产业转型发展培养高素质人才。

（作者单位：湖南开放大学）