舌尖上的温县 田垄间的振兴

（来源：中国经济导报）

转自：中国经济导报

本报记者 | 邵鹏璐

立足“一甜一咸、一种一药、一河一太极”的资源禀赋，河南省焦作市温县统筹11个乡镇（街道）优势，谋划建设绿色食品新质产业示范区、太极·蜜雪文旅融合示范区、现代农业种药科创示范区三大片区，让资源互补、功能联动的片区发展格局逐步成型。

“一甜一咸”产业筑牢民生底气

一年卖出90亿杯、全球有5.7万余家门店的蜜雪冰城，80%以上的原料源自温县的大咖国际；全年热销的冰激凌产品中，有10亿支脆筒来自位于温县的哥润食品……这“甜”，在味蕾间轻盈绽放，化作街头巷尾的清甜记忆，更是温县在产业链深度延展中构筑起的原料供应坚实底座。

雪后的大咖国际车间里，自动化生产线正高速运转，一袋袋奶茶粉、植脂末经过精准配比、无菌包装，即将发往全球各地的蜜雪冰城门店。作为蜜雪冰城的核心供应链企业，同时也是温县“以商招商链主制”企业，大咖国际精准招引20余家上下游配套企业入驻，构建起集原料供应、生产加工、冷链物流、智慧分拨于一体的完整产业生态。据了解，目前，大咖国际温县厂区中80%以上的员工为本地人，直接带动就业超2000人。

如果说“甜产业”是温县的青春活力，那“咸产业”便是这片土地的厚重根基。40年调味技艺传承，年产调味料60万吨、占全国市场60%以上，研发口味7000多种，供给全国90%螺蛳粉、80%酸辣粉调料需求……京华食品、立达老汤等企业助力温县形成“天下调味出温县，温县调味卖全国”的格局。

这“咸”，是浓郁的锅底老汤，唤醒食客对市井烟火的眷恋，更承载着温县调味技艺从传统秘方到标准化生产的跨越。截至目前，温县汇集了约50家速食调味料企业，产品覆盖肉制品、方便食品、餐饮等多个领域，为全国3000多个品牌提供研发服务，成为全国最大的速食调味料生产基地和创新策源地，间接带动相关产业产值近1000亿元。2023年8月，温县被中国食品工业协会命名为“中国速食调味料之都”，这个“隐形冠军”正式从幕后走到台前。

在河南京华食品厂区，相关负责人介绍，这家始建于1988年的高新技术企业，近年年均收入约8亿元，带动1300余人就业，员工月均工资达6500元以上。家住武德镇的李姐笑着说：“在‘家门口’上班，既能照顾老人孩子，收入又稳定，比外出打工强太多。”而“咸”味龙头立达老汤首创“老汤调味”理念，其在建的中华老汤产业园投产后，预计年营收100亿元、提供5000个岗位，让“咸鲜”产业持续释放富民能量。

温县“一甜一咸”产业筑牢了民生底气——其与本地农业紧密衔接，形成种植、初加工、物流完整生态，提供超5万个就业岗位，让附近居民实现“务工不离乡、增收有保障”，达成“产业兴、农民富”的双向共赢。

科技赋能实现“土里生金”

今冬初雪像一层薄纱轻覆在田野上，露出的铁棍山药藤蔓带着霜白，成了收获季最别致的底色。当下，温县“四大怀药”之一的铁棍山药迎来大面积收获期。走进温县韩郭作村铁棍山药市场，商户们正忙着分拣、去土、打包新挖出的铁棍山药。“在铁棍山药市场建成之前，冬收山药又冷又愁卖，现在山药出土就直接送至仓储中心，脱土、包装、发货一条龙，这雪一点不耽误赚钱。”商户韩红武一边说着，一边还在帮着工人们将直播间订单打包装箱。

从40亩到如今的150亩，20多年来，韩红武见证了温县铁棍山药从零散种植到规模化发展的历程。10年间，温县铁棍山药种植规模实现翻番，这份“土里生金”的转变，背后是温县“一甜一咸”特色产业的强力支撑——当“中原粮仓”遇上现代食品工业，温县的味觉经济正在搅动世界版图，推动农业向高附加值转型。

产业兴旺让乡村有了底气，科技赋能与绿色发展则让乡村更有质感。现代农业科创片区推动76个村庄资源整合、抱团发展；河南平安种业作为国家高新技术企业，在温县拥有4万多亩的小麦繁育基地，通过合同连接和订单连接的方式，给农户提供成本价的小麦种子，收获时加价10%左右收购，带动8000户农民增收；韩郭作村股份经济合作社牵头建成温县最大铁棍山药市场，解决了农户存、储、销难题，更投资300万元新建污水处理厂，如今该村安全饮水、燃气入户、厕所改造实现3个百分之百，曾经的“脏乱差”变成了“村内干净卫生、村外林木环抱”的宜居家园。

文产融合激活乡村新动能

温县南滨黄河，北依太行，文化底蕴深厚。如今，文化与产业的碰撞，让温县的乡村振兴更具灵魂。

2020年12月，太极拳成为世界非物质文化遗产，作为发源地，温县曾面临“文旅资源联动不足、农文旅融合度低”的问题。去年以来，温县打造“太极·蜜雪文旅融合示范区”，依托太极拳和“雪王”两大IP，开发沉浸式演艺、文创产品，擦亮“太极+”文旅品牌。一个是中华优秀传统文化符号，一个是现代青春时尚符号，二者交汇融合，激发出独特魅力。今年，温县已实现游客人数和收入两个翻番。

太极研学、康养旅居、文创市集等新业态持续涌现。陈家沟的太极咖店里，墙上贴满全球太极拳爱好者的留言，店主冉军旗正为客人冲泡太极八卦图式样的咖啡：“片区免房租等政策让我安心留在这里，把太极与咖啡结合起来。”他还分享了一位每年来学拳的阿根廷爱好者的感慨：“今年陈家沟变化太大，看演出、逛市集，晚上特别精彩。”如今，温县正整合太极拳、四大怀药等资源，串联小麦博物馆、贯晨农场等景点，打造全国知名农文旅体验目的地。其中，沿黄生态农文旅片区年开展研学200余场，休闲农业营收提升40%。

雪渐渐融化，滋润着温县的土地。一碗奶茶的甜、一勺调味的咸、一杯太极咖啡的香，串联起田间地头的收获与市井烟火的幸福。从舌尖的滋味到心间的满足，从产业的兴旺到家园的宜居，温县用“小产业”撬动“大民生”，以产业筑基、以文化铸魂，让土地有价值、让农民有奔头。这片被黄河与太极滋养的土地，正以三大片区为骨架、以产业为脉络、以民生为底色，绘就着产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的乡村全面振兴壮美图景。