甘肃
江城子·铜城乡味
辞家千里念故乡，面飘香，肉鲜尝。酸烂香浓，糁饭暖心肠。夜市烟火撩客胃，羊肉嫩，滋味长。
归程切切盼归仓，卸风霜，慰彷徨。一口乡肴，尘念尽相忘。最是舌尖牵旧梦，情未改，味难忘。
近日
“辞家千里又千里，
务必争气再争气”
词条火遍热搜
短短14字道尽异乡人的拼搏与乡愁
对于在外的铜城游子而言
最牵肠挂肚的
莫过于街头巷尾
那一口热气腾腾的家乡味
每一种都裹着烟火温情
承载故土记忆
静待游子归乡
走进熟悉的面馆
来一碗热气腾腾的鸡汤大肉面
或是趁着晨光
来一碗头汤“牛大”
一口下去从舌尖熨帖至心间
水川长面细如银丝、韧而不断
浇上鲜香臊子
叫人口齿留香滋味无穷
一口酸爽劲道的浆水面
治愈所有的不开心
灰豆绵密、甜醅清甜、醪糟软糯
一口下去满是沁脾甜香
薄如蝉翼、筋道爽滑的
凉皮、擀面皮
泼上鲜红的油泼辣子、淋上醇厚香醋
酸辣开胃叫人欲罢不能
大口吃肉酣畅淋漓
是刻在西北人血脉里的豪情
水川柴火鸡慢炖入味
四龙黄河鲤鱼肉质细嫩
酸烂肉配糁饭酸辣过瘾
一口下去
乡愁便落了地
肥瘦相间的羊肉串在炭火上翻滚
撒上孜然与辣椒面
肉香扑鼻、外焦里嫩
酥脆掉渣的烧烤夹饼
夹上烤得焦香的肉串、豆皮、烤肠
刷上秘制酱料
焦香与肉香交织
串联起
铜城夜市最勾人的烟火气
一口砂锅米线牵绊味蕾
一碗麻辣烫口感鲜香
武川籽瓜清润解腻
四龙“冰糖心”甜蜜脆爽
这些滋味
是建设者的汗水、市井里的温情
家人的牵挂
更是铜城独有的味觉基因
无论走多远
舌尖的记忆从未褪色
乡愁皆藏于这烟火珍馐间
何须“衣锦还乡” 不必强求争气
铜城的游子们
快收拾行囊
回家“咥”一顿地道家乡饭
让这口热乎滋味
熨帖你所有的奔波与疲惫
★来源：白银区新闻记者：马榕
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