北京
据民生大参考报道，一名年轻的姑娘生病在上海市第一人民医院住院，骨科主任医师付强查房时，姑娘说自己平时爱吃零食，尤其是薯片、奶茶。
付强医生告诫：“薯片中含有反式脂肪酸，吃多了心血管会出问题，此外薯片里的油脂，会导致血脂血糖上升，薯片是垃圾食品中的垃圾食品！第二汽水、奶茶。45岁后，你收入一大半要交给医院。我对你的建议就是控制饮食，适度运动。”
网友评论：
天塌了……
连吃5天高热量“垃圾食品”会怎样？
人没胖，但体内“拉响警报”
这项研究招募了29名健康的男性志愿者参与，他们的身体质量指数（BMI）在19~25 千克/平方米之间，并不肥胖。
他们被分为2组：
正常饮食组：保持平时的正常饮食。
高热量饮食组：5天内吃高热量食物。
高热量饮食组，即在正常饮食基础上，每天额外摄入1500千卡的高脂、高糖零食，例如薯片、甜点等。
健康时报
5天后，也恢复到正常饮食并持续7天。其间，检查和收集了前后的身体数据。结果发现：
肝脏：肝脏里的脂肪多了。尽管“高热量饮食组”5天内急速增加热量摄入，但他们的体重和体脂分布竟然没有显著的变化。不过，他们的肝脏脂肪含量却显著上升，“正常饮食组”则基本没有变化。
肝脏脂肪的积累是脂肪肝的早期标志，而脂肪肝又与胰岛素抵抗、2型糖尿病等代谢性疾病密切相关。换句话说，虽然体重没变，但身体内部已经开始“拉响警报”了。
在短期暴饮暴食和高热量零食后大脑的变化。研究截图
大脑：对高热量食物更渴望。在仅仅经历5天的放纵饮食后，“高热量饮食组”大脑中的某些区域对胰岛素的反应发生显著变化，这不仅增加了对高热量食物的渴望，还可能影响认知功能的正常运作，即便之后恢复正常饮食后一周，影响仍然存在。
换句话说，即便只是短暂的高热量饮食放纵，也可能对身体和大脑的代谢健康产生深远影响。由此可见，管住嘴真的很重要！
“管住嘴”对健康真的很重要
“管住嘴”不仅可以让你远离肥胖，更有助于健康长寿。
1. 吃“少”点儿——八分饱
在没有明显危险因素或疾病、体重正常至略微超重的成年人中，12个月12%的热量限制改善了动脉粥样硬化性心血管疾病、胰岛素抵抗和2型糖尿病的相关风险标志物。也就是相当于“八分饱”。
这些热量限制反应在超重的受试者中比正常体重的受试者更明显，在男性中比在女性中更明显。
2. 吃“杂”点儿——衰老慢
饮食越多样化，衰老速度就越慢。换句话说：日常饮食吃得“杂”一点，衰老速度慢，身体则更年轻。
这项研究纳入了2.2万名参与者，平均年龄47.8岁，收集他们日常谷物、蔬菜、水果、肉类及乳制品等摄入量数据，并计算出他们的饮食多样性评分，评分越高，表示饮食越多样化。
研究分析发现：饮食吃得越“杂”，身体衰老越慢。即饮食多样性与生物衰老速率较慢相关，可能部分通过减少氧化应激实现。
《中国居民膳食指南》建议，每天摄入12种以上食物，每周至少25种。早餐3-5种，午餐4-6种，晚餐4-5种，零食1-2种，就够了。 ⑤
3. 吃“早”点儿——早吃饭
按照一般人习惯，早餐最好8点前吃完，最晚不要超过9点。晚餐在18点-19点吃更为健康。不过，每个人的生活规律不同，晚餐最好与睡眠间隔3-4小时以上。
早餐吃得晚的人表现出更大的身体生物年龄，加速衰老的发生率也更高。其中，与6点14分吃早餐的人相比，10点26分才开始吃第一餐的人表现出更大的生物年龄，加速衰老的发生率增加25%。
来源：FM93交通之声综合整理
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