8道简单砂锅炖菜，轻松享受家常健康美味！

1.鸡翅，鸡爪煲

先把鸡爪切成两半，鸡翅改花刀，然后一起冷水下锅，加料酒焯水10分钟，油热下蒜片，洋葱，一勺豆瓣酱炒出香味，倒入鸡翅，鸡爪翻炒上色，然后放入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，一勺鸡精，一罐啤酒去腥增香，扣盖小火炖20分钟，加入自己喜欢吃的配菜，再炖8分钟，撒上葱花即可出锅。

2.豆腐煲

油热下豆腐小火煎至8面金黄，另起锅葱蒜，小米辣，爆香，放金针菇，木耳。白菜，鹌鹑蛋，火腿肠，豆腐，放生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，再来一碗清水扣盖焖5分钟，撒上葱花既可。

3.砂锅刀削面

锅中油热，放入葱蒜炒出香味，再放一块火锅底料。炒出红油，倒一碗开水，一点生抽，提鲜盐，鸡精，花椒粉调味，放入自己爱吃的配菜，煮熟的鹌鹑蛋，酥肉小丸子，煮开后放入一把面条，再来点青菜一起煮熟，出锅前再撒点葱花，香菜即可。

4.鲈鱼鲜虾煲

首先砂锅油热下姜蒜，洋葱爆出香味，铺上切好的鲈鱼后扣盖先焗3分钟，调个酱汁，生抽，蚝油一勺清水少许香油搅拌均匀备用。3分钟后倒入开背的大虾，把刚刚调好的酱汁淋在上面，放点小米辣，再扣盖中小火继续焖3分钟即可。

5.牛肉砂锅煲

切好的牛肉片加姜丝，料酒，生抽，蚝油，还有胡椒粉。盐，生粉全部抓拌均匀，入个底味腌制10分钟，最后放食用油锁住水分，砂锅油热。姜蒜爆香，放一层金针菇，一层洋葱，倒入腌好的牛肉，淋入三勺清水后扣盖煮12分钟，再撒上点青红椒既可。

6.番茄砂锅煲

准备一块嫩豆腐切块，西红柿我们选沙瓤的，切成均匀的小块，娃娃菜少许，大虾去个备用。油热葱花爆香，下入西红柿炒出汤汁，再加一勺生抽，一勺蚝油和适量的盐，少许的白糖，然后下入娃娃菜，嫩豆腐，虾仁，扣上盖子，小火煮3分钟左右即可。

7.蟹肉煲

砂锅油热后倒入姜蒜，小米辣和一包麻辣鲜香的香锅调料，倒入鸡爪翻炒一下，加半锅水煮20分钟，梭子蟹一分为二，裹上淀粉，用锅煎或是油炸香倒入砂锅里，再放点炸好的土豆和芹菜，洋葱，年糕，翻炒均匀，一分钟就可以了。

8.肉末豆腐煲

首先咱们把豆腐切成这种厚一点的块，油热加一点食用盐，然后把豆腐放进去煎，加一点盐去煎豆腐，煎至两面金黄。锅留底油倒入肉末，给它煸炒出多余的油脂，然后加一勺剁椒酱，倒入蒜末，小米辣，给它爆出香味，再加入盐，生抽，老抽，给他简单的调个味，翻炒均匀，然后再加入适量的开水。给他调一个汤汁，煮个两三分钟。准备一个砂锅，加入白菜和火腿肠，再来一点黑木耳，把煎好的豆腐铺下去，再倒入咱们刚刚煮好的汤汁，扣上盖子，焖个三四分钟，焖到汤汁比较浓郁的时候，我们就可以撒入葱花了。