广东
中兴园
原中山路煎饺
在榕城中兴园附近，藏着一家开了20 多年的煎饺老店。饺子店曾经在中山路火爆一条街无人不晓，如今搬在中兴园不知不觉也11个年头了。
这家店是 “家族作坊”，一大家子人守着一方灶台，凭一道金黄酥香的煎饺，圈粉无数老饕。
店里的夫妻档是妥妥的 “黄金搭档”：一人守着煎锅，将饺子煎至底部金黄焦香，另一人则在灶前忙活着煮汤、炒粿条，烟火气十足。
这里的饺子馅料都是自己腌制，不是半成品，现包现煎，进店必见的画面，是店家有条不紊地包着饺子 —— 每一只饺子都带着手作的温度。
进店不是扫码点餐，而是在菜单纸上点餐，需要什么自己打上✅
①
无人不晓的 “煎饺顶流”
负责煎饺的啊姐对这饺子已经熟门熟路，饺子入锅，需要煎得两面金黄，途中还会精准地加水、淋油，让饺子外皮焦香美味。
总是最期待饺子出炉的画面，金黄的煎饺，光是看着就让人忍不住咽口水。
这里的饺子馅料是以菜饺为主，韭菜、白菜、包菜、竹笋。能把平平无奇的菜饺，一做就是二十多年，还让老客新朋念念不忘，靠的就是这份手艺活。
最招牌感觉还得是韭菜，饺子皮不是酥脆那种，是脆中带着软糯，咬开的瞬间，韭菜的鲜香在嘴里迸发，咸香适中，无肉胜过有肉，越嚼越有滋味。
②
镬气满满的腐乳炒粿
总是嘴馋夜宵摊的腐乳炒粿条，这里白天也能享用到。鳝鱼炒粿条有被惊艳到，鳝鱼片鲜嫩弹牙，粿条猛火快炒，镬气十足。
湿炒的粿条吸饱了浓郁的腐乳酱汁，吸足鳝鱼的鲜香，着沙茶味，口感层次丰富，鲜而不腥，粿条又是软糯爽滑，这口地道的腐乳粿条风味必须趁热吃，入口别提有多满足了！
二十年光阴流转，这口地道的榕城味，依旧是老食客们戒不掉的心头好。
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·营业时间·
11:00--19:30
·人均消费·
20元
·美食地址·
文字丨苏打
摄影丨美食小分队
本文非商家广告文章，纯属小编个人美食推荐
-THE DND-
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