明日小寒，这5种食物要记得吃滋补暖胃润燥，顺应时节舒服过寒冬

《早发竹下 》 --范成大（宋）

结束晨妆破小寒，跨鞍聊得散疲顽。 行冲薄薄轻轻雾，看放重重迭迭山。

碧穗炊烟当树直，绿纹溪水趁桥湾。 清禽百啭似迎客，正在有情无思间。

时间飞逝， 明日就迎来了二十四节气中的第二十三个节气--小寒，标志着开始进入一年中最寒冷的日子，小寒正处“二三九”天，这时冷空气会频繁来袭，气温将持续降低, 天寒地冻北风吼。在这样寒冷的时节，我们更需要的营养和能量来强健身体、抵御严寒。老话说，“三九补一冬”，小寒节气各地都有颇具特色的进补佳品，除了我们最了解、出镜率最高的羊肉外， 我们还常吃什么呢？下面为您推荐 5种传统营养食物，并附上详细做法，小寒时节常做给家人吃滋补暖身又润燥，增强免疫力，身体健康迎新年。一起来看看吧。

第一种：鸡汤，民间素有“逢九吃一只鸡”的进补习俗，鸡肉高蛋白、低脂肪，营养易吸收， 小寒节气正值温度最低的时节，这时喝点鸡汤既能补充营养，抵御寒冷，还润燥不上火，是小寒节气的滋补佳品。 推荐菜谱【莲子虫草花土鸡汤】，炖汤时可以按不同的食补功效加入不同的食材，好吃好做又营养，滋补驱寒，一碗下肚暖胃又暖心。

推荐菜谱【莲子虫草花土鸡汤】 原料： 土鸡 1只 莲子 1小蝶 虫草花 1把 姜片 少许 胡椒粉 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作过程： 烧热锅放入少许油，将土鸡块放进锅中翻炒干水分，加入少许姜片放进锅中翻炒几下， 将炒过的鸡块放进电炖锅中，加入适量的水， 再将准备好的莲子米和虫草花放进电炖锅中， 按下电炖锅上炖煮鸡鸭汤的功能键， 时间到，“莲子虫草花土鸡汤”炖煮好了，加入少许盐和胡椒粉调味鸡块，盛入钵中撒上少许葱花鸡块。

第二种：黄芽菜，民间有小寒吃黄芽菜的习俗，黄芽菜有着极高的营养价值，质地细嫩，口感柔软，味道独特，价格便宜，豆芽不仅能补充营养，还能清肠通便，润燥降火的功效，尤其适合寒冷天气食用。 推荐菜谱【豆芽胡萝卜炒鸡蛋】，将它搭配上鸡蛋和胡萝卜一起炒，简单不乏营养，清淡又好吃。

推荐菜谱【豆芽胡萝卜炒鸡蛋】 原料： 黄豆芽 1盘 胡萝卜 1根 鸡蛋 3个 葱花 少许 油盐 少许

制作过程： 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型，划散成小块后先盛出来备用。烧热锅放入少许油，先将胡萝卜丝放进锅中煸炒（这样更利于胡萝卜素的吸收）， 再将洗净的黄豆芽放进锅中翻炒几下，炒至九成熟时加入少许盐调味，翻炒均匀最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。

第三种： 莲藕，“冬吃根”，有着“水中鲜”的美誉的莲藕，它是“地下茎”，营养丰富， 含有丰富的植物蛋白、铁、维生素 、纤维素等，能健脾胃、补气血，增强免疫力，润肺止咳，还能降燥去火， 特别适合小寒节气进补。 推荐菜谱【莲藕海带腊肉汤】，海带做法多样，可炒、煮、凉拌、炖煮，冬季用莲藕炖汤是冬季常见的做法，简单又好喝，还健脾润燥强免疫力，一碗下肚温补又驱寒。

推荐菜谱【莲藕海带腊肉汤】 原料： 莲藕 1节 海带 1张 腊肉 1块 姜 1小块 胡椒粉 少许 葱花 少许 盐 少许

制作过程：将莲藕去皮后切成片备用； 海带、腊肉和姜也切成片备用。 将腊肉片、莲藕片和海带片放入电炖锅中，加入少许姜片，加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水， 加盖后按下电炖锅上炖煮肉汤的功能键，待到炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上少许葱花即可。

第四种： 韭菜，冬季正是吃韭菜的好时节，小寒节气气温低,人体易受寒气侵袭,而韭菜性温, 能温补阳气吃，有效促进血液循环, 增强免疫力，有助于身体抵御寒冷。韭菜富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道微生态平衡。推荐菜谱【韭菜炒河虾】，将韭菜搭配上高蛋白、低脂肪的河虾一起炒，荤素搭配营养均匀，既能升阳强免疫力，还有助抵御寒冷，小寒节气吃它很不错。

推荐菜谱【韭菜炒河虾】 原料： 韭菜 1把 河虾 小盘 姜末 少许 油盐 少许

制作过程： 将韭菜洗净后切成小段； 河虾剪去虾须，这是为了口感好，避免扎嘴。 烧热锅放入少许油，将少许姜末放进锅中爆香， 加入准备好的河虾放进锅中翻炒至变色， 加入准备好的韭菜段大火快炒，微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第五种：糯米饭，老话说“小寒大寒无风自寒”, 民间有小寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。糯米是寒冬温和的滋补佳品，具有补中益气、补虚及健脾胃等功效，小寒节气天气寒冷，吃糯米能驱寒保暖、增强身体的抵抗力，帮助抵御严寒。推荐菜谱【香肠烧梅】，用香肠糯米饭为馅料制作而成的“烧卖”是湖北的特色早餐，好吃又好做，小寒节气不妨给家人做上一盘吧。

推荐菜谱【香肠烧梅】原料： 糯米 1小碗 香肠 1根 饺子皮 1打 小葱 少许 白胡椒 少许 油盐 少许

制作过程：将准备好的腊肠切成小丁，糯米洗净后放入电饭煲中，加入准备好的腊肠丁，再加入适量的水，按下电饭煲煮米饭的功能键，时间到，“香肠糯米饭”就煮好了，加入少许盐和橄榄油、胡椒粉拌均匀，待其凉后再将准备好的葱花放入糯米饭中拌均匀。 用擀面杖的一端在饺子皮的四分之一处位置碾压，这样就会形成裙边；包入准备的的香肠糯米饭馅料，再将它在上端捏拢， 这样就形成了漂亮的花朵状。这样将全部的香肠烧梅包好。烧锅开水，将烧卖放在蒸屉笼中放入蒸锅中大火蒸上15分钟就可以开吃了。