寒冬必备三种食物，健康过冬！

分享三种食物给大家，食材都很普通，做法也快手，清而不寒、润而不腻，特别适合这个季节吃。

第一样：推荐的是马蹄竹蔗猪骨汤，味道清甜。汤不用放一堆调料，喝着舒服，嗓子干、口气重的时候来一碗很友好。

食材：猪骨300克、胡萝卜1根、竹蔗1段、马蹄6-8颗、茅根一小把、姜1片、料酒少许

调味：盐少许

做法:

猪骨洗净剁块，冷水下锅，加姜片和一点料酒，煮开焯3分钟，撇沫捞出，用温水冲干净。

竹蔗劈开切段，胡萝卜切滚刀块，马蹄削皮洗净（怕麻烦就削皮，想更清甜就连皮刷干净），茅根冲洗一下。

全部放入锅里，加足量清水（没过食材2指），大火煮开转小火炖1.5小时。

出锅前只放少许盐就行，别放鸡精蚝油这些，汤的清润味道才出来。

猪骨焯水后一定用温水冲，别用冷水，口感不柴；这汤本身就甜，不建议再加红枣桂圆，容易越喝越燥。

第二样：是冬瓜菌菇滑鸡，蒸一蒸就搞定，清润养胃还下饭。冬瓜水分足，菌菇鲜，鸡腿嫩，吃肉也不觉得腻。

食材：鸡腿1只、冬瓜一块、海鲜菇一小把、蟹味菇一小把、葱1根、姜3片、虾皮少许

调味：淀粉1勺、酱油1小勺、盐少许

做法：

鸡腿去骨切小块，加姜片、1勺淀粉、1小勺酱油抓匀，腌15分钟（这一步鸡肉会特别嫩）。

冬瓜切薄片，菌菇洗净沥干，葱切葱花，虾皮冲一下水。

锅里放一点点油，把虾皮小火炒香，倒入冬瓜和菌菇翻1分钟，盛出铺在蒸碗底。

把腌好的鸡肉铺在上面，上汽后蒸25分钟，喜欢更软烂就加5分钟。

出锅撒葱花，尝一下再补一点盐就行（虾皮和酱油都有咸味，盐真别下重）。

冬瓜尽量切薄点，蒸出来会更出汁，蒸出来的汤汁拌饭也很香、很顺口。

第三样：是木耳山药炒荷兰豆，清爽脆嫩，吃着不负担，尤其适合没啥胃口、想吃点清口的那几天。

食材：荷兰豆一小把、胡萝卜半根、干木耳一小把、山药一段、蒜末适量

调味：生抽1勺、盐少许、淀粉1勺、清水2勺（调汁）

做法：

木耳温水泡发1小时，撕小朵；荷兰豆去筋洗净；胡萝卜切片；山药切薄片后泡清水里防发黑。

水开后加少许盐和几滴油，先焯荷兰豆30秒，再焯木耳胡萝卜1分钟，最后下山药焯到断生就捞出。

碗里调水淀粉：1勺淀粉+2勺清水搅匀；锅里烧油，蒜末爆香。

倒入所有食材，大火快炒30秒，加1勺生抽、少许盐，淋水淀粉，翻匀裹汁就出锅。

小技巧：这菜就要“快”，别炒久了不脆；山药焯一下再炒更不容易黏锅，也更好消化。

平时就喜欢琢磨这些简单又下饭的家常菜，既省了钱又能吃得开心，拒绝外卖，自己动手试着做饭，真的会越做越喜欢。觉得好吃记得点赞、收藏、关注我，每天更新更多实用的家常菜做法，保证让你吃得开心，学得轻松！