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猪肚鸡
又到周末啦！今天，小编邀请奉贤区中医医院的范海英主任医师、杨国华医师和朱超毅医师，教大家制作猪肚鸡~
原料：
猪肚1个，童子鸡1只，党参、玉竹各50克，香菇若干，糯米、葱、姜、盐、黄酒、醋、面粉等适量。
做法：
1.整个猪肚用面粉抓洗干净，用醋、盐、黄酒浸洗去异味（也可用洗米水）。香菇清洗、泡发，待用。
2.鸡洗净后用盐酒腌一会儿，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、葱、姜、糯米。
3.在猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚开口处用线扎紧封口，食材放入高压锅，加盐少许，加葱结、姜块、党参、玉竹、黄酒和适量水，煮45分钟。
点评：
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，能够补虚损、健脾胃。
这道温润滋补的猪肚鸡，非常适合疲劳、虚弱的人群品尝。
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封面及配图来源：摄图网
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