拾叁唐荣登2025中华餐饮创新榜TOP100，“晚餐音乐现场”模式引领行业变革

导语：创新模式破局夜经济，拾叁唐斩获行业重磅认可。

2025年11月13日，上海新国际博览中心星光熠熠，“第9届中华餐饮创新榜TOP100”颁奖典礼在此盛大落幕。佰汇文化集团旗下核心品牌拾叁唐烧烤酒馆凭借“晚餐就开始的音乐现场”创新模式及无压社交生态，从众多品牌中脱颖而出，成功跻身榜单。作为国内率先打破“夜生活深夜启动”规则的餐饮娱乐品牌，拾叁唐的获奖不仅是对其单品牌创新力的高度认可，更彰显了佰汇文化集团“多元化音乐娱乐生态”战略在行业中的领先地位，为餐饮与娱乐融合赛道树立了新标杆。

一、拾叁唐：以“破界创新”重塑夜生活场景，打造餐饮娱乐新标杆

拾叁唐烧烤酒馆定位“烧烤+酒馆+Live音乐”的复合式社交空间，自诞生起便以颠覆式创新重构行业规则。作为融合烧烤烟火气、轻Live音乐与无国界美食的新派酒馆，其核心模式“晚餐就开始的音乐现场”，打破了传统夜场“深夜启动”的时间界限，将营业黄金时段从夜晚延伸至夕阳西下，覆盖晚餐、微醺、深夜狂欢全时段，让消费者在一餐一酒中尽享从黄昏到深夜的沉浸式体验。

1、创新内核：无压消费与多元社交的双向赋能

拾叁唐的核心竞争力源于对“无压力”消费场景的深度构建。品牌打造超百种酒水自选超市，从平价啤酒到精品特调一应俱全，搭配无国界美食与烧烤，真正实现“丰俭由人，选你所爱”；在社交层面，通过零距离舞台互动、全场大合唱、场景破界的流动社交策展场，构建起多元化社交生态，让每个进店者都能找到自在的参与方式。

2、三大创新亮点，定义行业新玩法

(1)、音乐特色：从“观看”到“参与”的体验革命

不同于传统酒馆的“被动听歌”模式，拾叁唐以“轻Live现场+零距离互动”为核心，通过专业驻唱与即兴演出，让听众从“隐身观众”变身“舞台焦点”。无论是合唱互动，还是即兴参与表演，都让音乐成为社交的纽带，打造“不装、快乐直给”的音乐游乐场。

(2)、运营模式：零压力的参与模式，让每个人成为夜晚的主角

从自选超市的轻松探索，到舞台边的即兴互动，再到散台与卡座的自由切换，拾叁唐构建了一套零压力参与体系。消费者无需刻意“融入氛围”，无论是独自小酌、朋友聚餐，还是陌生人拼桌，都能以最自在的方式成为夜晚的一部分，精准击中当代青年“拒绝尴尬、追求松弛”的社交需求。

(3)、产品服务：跨界融合满足多元需求

美食上，融合内蒙古鲜烤的鲜嫩、川味小吃的麻辣与无国界料理的创意，形成“一站式夜生活味觉体验”；酒水端，除自选超市外，推出城市联名特调（如“广府荔枝酒”“沪上桂花酿”），让地域文化与酒饮碰撞出新火花；更设有潮玩专区、主题互动区，通过“吃喝玩唱”多维融合，持续刷新消费体验。

3、现象级市场表现，印证模式生命力

拾叁唐烧烤酒馆的成功并非偶然，其背后是“拾叁唐Live”品牌积累的深厚基因与市场验证，形成“先有爆款IP，再拓创新品类”的稳健路径。

(1). 拾叁唐Live：夜生活标杆的基因沉淀

作为品牌发源地，拾叁唐Live自2021年创立以来，便以独特的音乐现场模式成为城市夜生活的标志性符号：单店日均排位超130台，常年霸占美团、抖音、大众点评本地休闲娱乐三榜TOP1，全网粉丝破千万，更斩获“广东夜生活名片”“广东排队王”等称号。凭借覆盖华南、华东核心区域并辐射全国的战略布局，以及全网曝光破亿的现象级效应，拾叁唐Live不仅积累了庞大的用户基础，更验证了“音乐+社交”模式的市场潜力，为后续衍生品类奠定了扎实的品牌认知与运营经验。

(2). 拾叁唐烧烤酒馆：基因赋能下的创新延续

在拾叁唐Live的成功基础上，烧烤酒馆作为全新品类，天然承接了成熟的品牌影响力与用户信任。截至目前，所有已开业的拾叁唐烧烤酒馆均延续“开业即火爆”的态势——这既得益于Live品牌积累的粉丝基础与市场口碑，也印证了“晚餐+音乐+烧烤+酒馆”复合模式的可行性。单店盈利模型通过市场充分验证，进一步证明：在成熟基因赋能下，创新品类能更快突破市场壁垒，实现从“爆款IP”到“多元品类”的稳健扩张。

二、佰汇文化集团：全产业链赋能，筑牢创新后盾

拾叁唐的快速崛起，离不开母公司佰汇文化集团的全链路支撑。集团2016年创立于粤港澳大湾区，专注娱乐品牌加盟与运营，成功操盘胡桃里、拾叁唐等10余个知名品牌，管理门店超800家，构建起从上游资源到下游运营的完整生态。

1、全产业链布局，构建竞争壁垒

艺人资源：汇乐百音经纪公司签约1000+专业艺人，拥有成熟的培训孵化体系，为旗下品牌提供稳定优质的音乐内容输出；

供应链：海讯贸易与全球知名酒水、食材品牌深度合作，凭借规模化采购实现价格竞争力，保障产品品质与成本优势；

线上运营：叁榜信息科技具备美团、抖音、大众点评多平台TOP1级运营能力，为门店精准引流，提升转化效率；

人才培养：萬匯商学院已输出2000+专业运营人才，覆盖门店管理、营销策划等全岗位，确保标准化落地；

空间设计：米创设计深耕酒吧娱乐领域，以场景化设计强化品牌调性，打造独特消费记忆点。

2、数字化驱动，提升运营效能

集团依托“业财一体化管理系统+数字AI私域资产中心”，沉淀220万+会员，月活率达78%，通过精准画像与个性化服务，实现会员复购率持续提升。从品牌定位、门店拓荒到日常运营，佰汇文化集团为拾叁唐等品牌提供全链路支撑，让创新模式得以高效复制。

三、兄弟品牌协同，构建沉浸式娱乐生态圈

佰汇文化集团并非单一品牌作战，而是通过“拾叁唐+民谣流域+别来无恙”三大品牌协同，形成覆盖多元需求的“沉浸式娱乐生态圈”。

民谣流域：以“河流汇聚”为灵感，融合新派民谣现场、烧烤与无国界美食，主打“零负担·真尽兴”。通过千人合唱音乐会等形式，让民谣从“小众独白”走向“大众共鸣”，成为漂泊青年的心灵港湾，其“微型营养工作站”概念（如深夜暖胃汤品、情绪疏导留言墙），延续了拾叁唐的场景创新基因。

别来无恙：以“重逢”为情感纽带，打造温暖社交场景，主打“别来无恙，重逢正好”。通过非遗烤艺、情绪歌单（重逢曲、解压歌）与压轴集体狂欢，降低社交门槛，产品覆盖晚餐到宵夜，陌生人拼桌秒变酒友的设计，精准击中当代人“渴望连接却害怕尴尬”的痛点。

三大品牌分别聚焦“晚餐音乐”“民谣社交”“重逢情感”，互补定位覆盖不同年轻群体，共同强化佰汇文化集团在餐饮娱乐赛道的综合竞争力。

结尾：以创新为钥，开启娱乐消费新未来

拾叁唐相关负责人表示，此次荣登中华餐饮创新榜TOP100，是对品牌“打破边界、重构娱乐场景”理念的肯定。未来，佰汇文化集团将继续深化“沉浸式娱乐生态圈”建设，推动拾叁唐、民谣流域、别来无恙等品牌加速全国扩张，目标2027年覆盖120+城市；同时通过AI私域开发、城市合伙人计划，与合作伙伴共享新生代文化消费红利。

正如佰汇集团的愿景所言：让旗下每个品牌都成为城市青年的“第三空间”，以持续创新打造中国新生代多元化音乐娱乐生态的头部运营商，为行业变革注入源源不断的动力。

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