脾胃最爱这8道家常菜！成本低、做法简单，吃出“舒服好状态”

在快节奏的现代生活中，脾胃健康常常被我们忽视。其实，通过一些简单易做、成本低廉的家常菜，就能很好地呵护我们的脾胃。以下为你详细介绍8道脾胃喜爱的家常菜做法。

一、酸辣娃娃菜

食材准备：娃娃菜、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、线椒

制作步骤：

1. 油热爆香蒜末、小米辣，倒入娃娃菜炒软；

2. 加 1 勺生抽、1 勺蚝油、陈醋、少许盐、白糖炒匀；

3. 倒入线椒翻炒均匀即可。

二、香菇蒸鸡翅

所需食材：鸡中翅8个、鲜香菇6朵、生姜3片、葱1根、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、盐适量、淀粉1勺、香油少许。

步骤：

1. 鸡翅洗净对半剪开，方便入味和蒸熟，用厨房纸吸干表面水分

2. 香菇去蒂切片，姜片切丝，葱切葱花，备用

3. 鸡翅中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐，抓匀腌制30分钟

4. 放入香菇片和姜丝，加淀粉抓匀锁住水分，最后淋少许香油增香

5. 将腌制好的食材平铺在盘中，尽量不要重叠，受热更均匀

6. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火再焖3分钟

7. 出锅撒上葱花，汤汁鲜美可直接拌饭，滑嫩多汁的鸡翅就完成了

三、鲈鱼焖豆腐

食材准备：

鲈鱼 1条、老豆腐 1块、生姜 1小块、大葱 半根、大蒜 4瓣、洋葱 半个、调味：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉

制作步骤：

1、鲈鱼洗净切块，放入碗中，加入1勺料酒、少许盐、适量黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟。腌好后，在鱼块表面薄薄撒上一层淀粉，拌匀备用。

2、锅中放适量油，将老豆腐切块，煎至两面金黄盛出。用锅中余油，将裹了淀粉的鱼块煎至表面微黄定型（不必完全煎熟）。

3、取一砂锅，锅底刷薄油，铺上生姜片、大葱段、蒜粒和洋葱丝。依次放入煎好的豆腐块和鱼块。

4、倒入调好的料汁：3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖、适量花椒粉，再加小半碗清水搅匀。盖上锅盖，中小火焖炖8分钟即可。

四、酸菜炒饭

食材：

米饭、酸菜、肉丝、蒜末、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、蒜苗

做法：

1、酸菜炒干水分盛出

2、油热肉丝炒熟，加蒜末、小米辣、1勺豆瓣酱炒匀

3、倒入酸菜，米饭，加生抽、蚝油、盐和鸡精，最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅

五、彩椒牛肉海鲜菇

食材准备：

你需要准备牛里脊200克（逆着纹理切成薄片），海鲜菇1包（约150克），红、黄彩椒各半个（切成菱形块），蒜3瓣切片，生姜一小块切丝。腌肉需要料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、食用油半勺。

制作过程：

1. 腌制牛肉： 这是牛肉嫩滑的关键！切好的牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和淀粉。用手“抓匀”，让每片肉都裹上浆汁，直到感觉有点黏手。最后淋入食用油封住水分，腌制至少20分钟。

2. 准备配菜与滑炒牛肉： 等待时，将海鲜菇洗净切去根部，彩椒切块。热锅冷油是另一个要点！锅里多倒些油，烧到三四成热（油面平静，手放在上方能感觉到微微热度），放入腌好的牛肉，快速用筷子划散。看到牛肉片变色（大约30秒）立刻捞出，控油备用。

3. 爆香与翻炒： 锅里留底油，放入姜丝、蒜片爆出香味。接着倒入海鲜菇，转中大火翻炒。海鲜菇会出水，别急，慢慢炒，直到把它的“水气”炒干，散发出浓郁的菌菇香气。

4. 融合与出锅： 倒入彩椒块，翻炒约1分钟至彩椒边缘微微变软。此时将滑炒好的牛肉倒回锅中。沿着锅边淋入一勺生抽和少许盐、糖调味。开大火，快速翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合，约1分钟后即可关火出锅。整个过程行云流水，牛肉不老，彩椒脆爽，完美！

六、丝瓜炒牛肉末

食材

丝瓜、牛肉（切末）、葱花、盐、酱油

做法

丝瓜切丁条，牛肉切成肉末备用；

热锅放油，下牛肉末，加少许盐和酱油，炒至变色；

倒入丝瓜丁条，翻炒至丝瓜微软；

加入适量清水，焖煮 5 分钟，出锅前撒葱花即可。

七、菠萝鸡翅

食材：

菠萝、鸡翅、蜂蜜、姜片、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉

做法：

1、菠萝切块备用

2、鸡翅洗干净，表面划刀，加入姜片，加入一勺生抽、蚝油、少许老抽、少许胡椒粉、一勺淀粉，抓拌均匀腌制30分钟

3、调料汁：一勺生抽一勺蚝油一勺蜂蜜适量清水，搅拌均匀

4、热锅热油，放入鸡翅(鸡皮那一面朝下)，煎至两面金黄，夹出备用

5、锅留底油，倒入菠萝块翻炒片刻，加入鸡翅，再淋入料汁，盖上锅盖煮5分钟左右，最后大火收汁即可

八、红烧肉

准备食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。

做法步骤：

1. 五花肉切成方块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水捞出。

2. 锅中少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，倒入生抽、老抽继续翻炒。

4. 加没过五花肉的开水，大火烧开后转小火慢炖 40 - 50 分钟，最后大火收汁，加盐调味。

这8道家常菜成本不高，做法简单，经常食用能让脾胃更舒服，让你吃出“舒服好状态”。赶紧动手为自己和家人做起来吧！