英媒炒作：中国连这都主导，很严重

【文/观察者网 陈思佳】近年来，中国高端农产品行业迅速崛起，多个国产高端饮食品牌不仅在世界上打出名声，还开始在其他国家的传统优势赛道上占据主导地位，这让一些西方媒体“不安”了起来。

英国《金融时报》12月26日发文称，中国鱼子酱产量已排到全球第一，这种颇受西方精英阶层欢迎的高档美食逐渐被中国企业主导，让许多西方鱼子酱生产商感到担忧。文章借机炒作所谓中国对鱼子酱等全球高端农产品行业的“冲击”，声称这场“美食之战”的结果可能影响西方外交官的命运。

文章称，美国试图限制中国出口，但今年中国对外贸易顺差已突破创纪录的1万亿美元，全球对中国商品的需求依然强劲。欧洲和英国政策制定者担心，在美国关税压力下，更多中国商品将转移到欧洲市场，其中不仅包括制造业，还可能涵盖食品行业，例如鱼子酱。

鱼子酱由鲟鱼鱼卵制作而成，因产量稀少被称为“黑黄金”，是西方人舌尖上的奢侈品。鱼子酱的主要产地为俄罗斯和伊朗，19世纪起成为欧洲和美国精英阶层中的奢侈品。

本月早些时候，美国中东问题特使威特科夫将一箱俄罗斯红鱼子酱转交给美国总统特朗普，这些鱼子酱来自俄罗斯哈巴罗夫斯克边疆区，是俄罗斯政府赠送给特朗普的礼物。

《金融时报》称，欧洲和美国也一直致力于发展鱼子酱产业，但由于过度捕捞导致野生鲟鱼种群崩溃，欧洲在1982年禁止野生捕捞，在1998年将鲟鱼列入濒危物种保护名录，并在2006年对大多数野生鱼子酱实施出口禁令。2008年以来，包括欧盟和美国在内的185个缔约方停止进口野生鱼子酱，水产养殖的模式得以兴起。

鲟鱼养殖产业最初由欧洲和美国企业主导，但近些年中国企业也进入这一领域，以令人惊叹的效率和高度集中的投资迅速扩张。杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司已拥有全球最大的鲟鱼养殖基地，其鱼子酱品牌卡露伽已成为行业领军品牌。如今，中国的鱼子酱产量占到全球总产量的一半至三分之二左右。

一些传统的鱼子酱产地也开始考虑与中国合作，例如里海沿岸的哈萨克斯坦有意在养殖方面与中国开展合作。

浙江衢州，卡露伽鱼子酱产品的鲟鱼养殖加工中心 视觉中国

文章称，中国鱼子酱的价格更具竞争力，引起一些欧洲鱼子酱品牌的“担忧”，美国鱼子酱制造商也在游说白宫，寻求贸易保护措施。但中企的崛起顺应了时代潮流，在全球鱼子酱需求每年增长近10%的背景下，西方餐厅和消费者都乐于看到价格更低的鱼子酱。

中国企业现在还希望扩展在烟熏三文鱼、和牛和松露等其他高端美食领域的份额。在最近一次北大西洋海产品论坛上，一位北欧业界人士展示了中国养殖的7公斤大西洋鲑，称赞它美味且价格便宜，在业内引发轰动。

《金融时报》借此炒作起中国在美食领域的“威胁”，声称中国正试图主导鱼子酱等美食领域，“蚕食”欧洲和美国市场，这场“美食之战”的结果事关西方外交官的命运。文章称，欧盟可能不会关注高端农产品贸易，但也不排除欧盟明年会效仿美国征收食品进口关税。

但《金融时报》也承认，中国鱼子酱的迅速崛起，也反映出中国经济令人惊叹的增长。

美国彭博社此前发文指出，2024年，中国鱼子酱出口量占全球市场的44%，远超排名第二的意大利（10%）。现在，越来越多高端餐厅开始在菜单上标注“中国鱼子酱”，这正是中国政府推动农产品向高附加值转型的政策成果，像鹅肝、松露、和牛这样曾经与中国菜无关的食材也开始出现在越来越多人的餐桌上。

实际上，中国的农业转型远不止于这些舌尖上的奢侈品。夏季炎热干燥的甘肃正成为葡萄酒与橄榄油的新产地，黑龙江种植着亚洲最多的蔓越莓，内蒙古与吉林的草原上数十家和牛养殖场正在涌现。

阿里研究院2024年发布的一份报告显示，中国已出现逾百种新兴国产高端食饮品牌，它们的故事大同小异：从曾经昂贵的进口食材出发，企业通过技术升级、人工成本下降和物流优化扩大产量，再逐步降低售价。

中国商务部研究院学位委员会委员白明对新华社分析了当下诸多“中国新特产”背后的经济逻辑——由国外供给激活国内需求，培育国内市场，而国内市场潜力又让国内从业者看到了希望，致力于洋特产的本土化，满足国内需求的同时甚至还会出口海外，对全世界消费者来说都是好事。

卡露伽鱼子酱品牌创始人王斌坚信，中国高端食材正从廉价仿制走向成为高品质的象征，“中国制造业过去主要以低价在竞争，但现在一切都在向高端市场发展”。

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